Jelenlegi

  • Koronavírus
  • Vásároljon szlovák ételeket
  • Afrikai sertéspestis
  • Kézikönyv kutyatulajdonosoknak
  • Brexit
  • Az események védnöksége
  • Mezőgazdaság
  • Élelmiszer és kereskedelem
  • Vidékfejlesztés és közvetlen kifizetések, Halászat
  • Térinformatikai támogatási kérelem
  • Regionális fejlesztés
  • Erdők, fa, vadászat
  • Politika és költségvetés
  • Jogszabályok, föld, föld
  • Külpolitika és tevékenységek
  • Agrárpolitikai Intézet
  • Szlovák erdészeti és faanyagellenőrzés
  • Múzeumok

Szótárak

Az ellenőrzési módszertan és a regionális munkahelyek független osztálya (OLD)

Az EFSA közzétette az első négy véleményt a füstaromákról

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) véleménysorozatban közzétette az elsőt az aromaanyagokról, amelyeket az élelmiszerekhez adnak a „füstölt” íz elérése érdekében. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság élelmiszerrel érintkező anyagokkal, enzimekkel, ízesítőkkel és technológiai segédanyagokkal foglalkozó testülete (CEF testület) aggodalmát fejezte ki két termék - az Unismoke és a Zesti Smoke Code 10 - használatának biztonságossága miatt, és úgy ítélte meg, hogy a füstkoncentrátum használata A 809045 nem jelentett kockázatot. Ezek a következtetések az Európai Unióban használt összes füstaroma expozíciós becslésén alapultak, amelyeket külön véleményben is közzétettek.

regionális

Klaus-Dieter Jany, a CEF testület elnöke elmondta: „Az Unismoke és a Zesti Smoke Code 10 kapcsán a testület arra a következtetésre jutott, hogy a két aromaanyag expozíciójának becslése és megnövekedett bevitelük közötti biztonsági szint, amely káros egészségügyi hatásokat okozhat, nem volt elegendő. Bár a testület úgy ítélte meg, hogy a 809045 füstkoncentrátum biztonsági tartaléka elegendő. Mind a három esetben a testület úgy ítélte meg, hogy a vizsgálatok kellően eltávolították a genotoxicitással - más szóval a sejtek genetikai anyagának károsodásával - kapcsolatos aggályokat. "

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság expozíciós becslései - amelyek a különféle élelmiszer-kategóriákban található különböző aromaanyag-készítmények összesített expozíciójára összpontosítanak, a javasolt felhasználás és a mennyiség gyártók általi felhasználása alapján - azt mutatják, hogy az expozíció elsősorban a következőknek köszönhető:

  • Unismoke esetében hús és húskészítmények, valamint levesek és szószok révén;
  • a Zesti 10. füstkód esetében hús és húskészítmények, hal és haltermékek, vegyes ételek, valamint feldolgozott gyümölcsök és zöldségek révén,
  • a 809045 számú füstkoncentrátumhoz, közvetlen fogyasztásra szánt hús és húskészítmények, levesek és szószok, fehérjetermékek és desszertek révén.

Tanulmányok kimutatták, hogy a Unismoke és a Zesti Smoke Code 10 káros egészségügyi hatásokat okozott a fokozott bevitelű patkányokban. Reprodukciós és fejlődési toxicitási adatok hiányában, valamint a két aromaanyagra vonatkozó hosszú távú vizsgálatok hiányában az élelmiszerrel érintkező anyagokkal, enzimekkel, ízesítőkkel és technológiai segédanyagokkal foglalkozó tudományos testület arra a következtetésre jutott, hogy a gyártók felhasználása és felhasználása nagyobb biztonságot igényel . A 809045 füstkoncentrátum azt mutatta, hogy még a legmagasabb tesztelt koncentráció sem okozott káros hatást a patkányok egészségére.