Portál a testmozgásról és az egészséges életmódról

  • Bevezetés
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • Versenyek
    • A gyermekek egészsége
  • Aerobic
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Beh
    • Események
    • Oktatók
    • Csere
    • Edzésterv
    • A gyermekek egészsége
  • Fitness
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Test & Elme
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Egészség
    • Események
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Receptek
    • Levesek
    • Előételek
    • Főételek
    • Saláták
    • Sivatagok
    • Italok
    • A többiek
    • A gyermekek egészsége
  • E-Shop

Az ételnek előnyösnek kell lennie és energiát kell adnia

Hogyan függ össze az egészség, az érzelmek, a psziché és az étrend? Elmagyarázza Veronika Hanáková, a Svet Zdravia tanácsadó központ táplálkozási szakembere. Másképp képzett vegyészmérnök.

lennie

Az érzelmek mindenre hatással vannak. Amint kordában tartjuk őket, máskor teljes gőzzel engedjük őket előre. Az egészséges táplálkozás során a hangsúly leggyakrabban arra kerül, hogy miként táplálkozunk, milyen konkrét ételeket és milyen mennyiségben fogyasztunk. Az egészség azonban összetett kérdés, amelyet pszichénk nagyban befolyásol, ami befolyásolja a viselkedésünket. Igen, még egynél is. Erről a kapcsolatról beszéltem Veronika Hanákovával, a Svet Zdravia tanácsadó központ táplálkozási specialistájával, oktatóval és vegyészmérnökkel.

Milyen hatással vannak az érzelmek az általunk fogyasztott ételre?

Ha sok emberrel találkozom a gyakorlatban, láthatom, hogy az egyes esetek hogyan kapcsolódnak a táplálkozáshoz. Nem fontos, hogy az embert csak táplálkozási szempontból állítsuk be, hogy megmondjuk neki, mit kell enni, hogyan kell enni és mi a számára megfelelő, hanem azt is, hogy megértsük, milyen érzelmi állapotban van jelenleg.

Hogy ez a megfelelő alkalom számára, legyen-e béke a munkahelyen, béke a családban, vagy szokásos rutinja van-e, azt jelenti, hogy nincsenek rendkívüli ingadozásai a családban, semmi komoly dologgal nem kell megküzdenie. A fogyás következésképpen könnyebb, mert hajlandó erre fordítani az idejét, terét, energiáját, és élvezi.

Hogyan nézhet ki, ha változást szeretne, de még nem áll készen rá?

A fogyást jelentősen befolyásolja a mentális állapot, a szervezet hormonálisan védekezik, létrehozza az ún stressz hormon kortizol. A magas stresszhormon megakadályozza az élelmiszerek megfelelő felhasználását. Akkor bármit elfogyaszt. Nem érdekli, hogy mi vagy mennyi vagy sem, mert a tápanyagok felszívódása jelentősen megszűnik. Az agy nem fogja megmondani, eleged van, ne egyél, van egy probléma. Ekkor a test nem tudja megfelelően kezelni a tápanyagokat.

Ma sok ember van ebben az államban. Hogyan tudunk vigyázni magunkra, amikor ilyen időszakban találjuk magunkat?

Jó beállítani a rendet, akkor is, ha stresszes időszakunk van. Három óránként szerezzen be egy kis mennyiségű ételt, amely egészséges zsírokat, összetett szénhidrátokat, gyümölcsöket, fehérjéket tartalmaz a túlélés érdekében, ezért még ebben a stresszes időszakban is mindenképpen enni kell.

Ne lassítsa az anyagcserét evéssel, ne egyen hirtelen, vagy ne vegyen be nagy mennyiségű ételt hosszabb idő után, több mint 4-5 órán át. Amit teljesen elkerülnék, az a stressz, hogy előbb reggel főzök kávét, aztán sokáig semmi, aztán késői ebéd, amit megint csak sietek, mert már hangsúlyozom, hogy nem tudok valamit csinálni. Ekkor csomagolja a test a legtöbb zsírszövetet, mert az agy nem tudja megmondani, hogy a test szita-e vagy sem, és szó szerint hízunk a levegőből.

Miért kell enni 3 óránként?

A biokémia szempontjából minden szervezet ugyanúgy működik. Ha bármilyen ételt eszik, két csoportba soroljuk őket. Alacsony (jó) glikémiás indexű ételek fogyasztása után a vércukorszint fokozatosan, körülbelül három óra alatt szabadul fel. Sokáig elegendő energiánk van, nem vagyunk gyengék, fáradtak, nem érezzük magunkat éhesnek. Az adott étel cukor- és rostmennyisége meghatározza ezt. Reggelire fogyasszunk például cukrozatlan vajat joghurttal, vagy rostos élesztőkenyeret omletttel. Magas (rossz) glikémiás indexű ételek fogyasztása esetén a vércukorszint nagyon gyorsan emelkedni kezd.

Egy pillanatra érezzük az energia beáramlását, amelyet hamarosan éles éhség, fáradtság és rossz közérzet vált fel. És mivel nagy mennyiségű vércukorszintet nem lehet azonnal felhasználni, zsírtartalékokban tárolódik. De a test nem működhet glükóz nélkül. Ez a test alapvető építőköve. Hatással van az agytevékenységre, a légzésre, az emésztésre, valamint az izommunkára. Ha nem eszünk három óra elteltével, a test eladósodik, rákényszerítjük a készletekre, mert attól tart, hogy több energia már nem jön el, és a lehető legtöbb energiát kell megtakarítania.

Tehát, ha a test nem eszik például 5 órán át, akkor ellátást biztosít és hízunk. Ezt a vér megnövekedett glükózmennyiségéből, azaz magas glikémiás indexű ételekből és az élelmiszer-fogyasztás szabálytalanságaiból nyeri. A test folyamatosan dolgozik, akár éjszaka is. Bazális anyagcserének hívják, mérhető és egyedi.

Ez a legkevesebb energia, amelyet a test békében ég. Ha egy személy ágyban fekszik, akkor bizonyos mennyiségű energiára van szüksége ahhoz, hogy fizikai aktivitás vagy mentális megterhelés nélkül működhessen. Ezért, ha el akarjuk kezdeni a fogyást, akkor ismerni kell az alapanyagcsere értékét, vagyis tudni kell, hogy mi az a minimális energia, amelyet naponta meg kell kapnunk a fogyáshoz.

Ki Veronika Hanáková
A Pozsonyi Szlovák Műszaki Egyetem Kémiai és Élelmiszerkémiai Karán diplomázott. Ötéves egyetemi tanulmányokat végzett a biokémia és táplálkozás területén Ing. Címmel. Sok időt tölt a táplálkozás és a fitnesz világának új trendjeinek tanulmányozásával. Táplálkozási szakemberként és tanácsadóként dolgozik az Egészség Világában. A fitneszközpont személyi edzőjeként sporttáplálkozással is foglalkozik. 10 éves kora óta aktívan sportol.

Az interjú az interjú rövidített változata, amelyet a TÖLTÖLT KONYHA című könyvben talál.

Cikk szerzője

Jana kovimkoviičová

Arról írok, amit most átélek, és sok minden van benne! Életemben minden az egészséges életmód körül forog. Nekem van egy ilyen célom, és azt hiszem, ez valós. Boldog, kiegyensúlyozott és pihentető életet élj. Ha ugyanez van, elkísérhetem az útjára.