A bontatlan tizedik vagy el nem fogyasztott ebéd kidobása mindennapos gyakorlat az iskolákban. A gyerekek gyakran eldobják azt, amihez éppen nincs kedvük, pedig másnak is tetszeni lehet. Az iskolai szakácsok viszont nem kérdezik meg tőlük, hogy mi tetszik nekik, ezért gyakran olyan ételeket főznek, amelyeket a gyerekek nem szeretnek.

Az Élelmiszer-változás projektben részt vevő két általános iskolában, amely a legnagyobb környezeti nevelési program, a Zöld Iskola egyik eleme, a változtatás mellett döntöttek. Sikerült megfelezniük az élelmiszer-pazarlás mennyiségét.

"Az elején megnéztük a Mentsük meg az ételt német filmet. Jól van lefilmezve, nagy motiváció volt. A jó gyakorlatból sok javaslat hangzik el "- mondja Jana Kramárová, a Nová Dubnica Magán Általános Iskola igazgatója. Az élelmiszer-pazarlás kérdése első próbálkozásra vonzotta a gyerekeket. "Még soha nem működtek együtt ilyen spontán módon. Sokat csináltak maguk is "- dicséri magát az igazgató.

Vigye el az el nem fogyasztott ételt másokra

Úgy döntöttek, hogy megmentik a tizedet, amelyet a diákok nem szerettek, vagy nem tudtak megenni. A folyosón kosarat tettek, amelybe a gyerekek beletehették, amit nem akartak, és újra elvihették, amit akartak. "Örültünk azoknak, akik elfelejtették a tizediket, vagy még mindig éhesek voltak" - írja le az ötletet szervező egyik diák. Ha maradt valami a kosárban, a parti gyermekei befejezték.

A kassai Želiarska általános iskolában karácsonyi asztalt állítottak az ebédlőben, ahol a gyerekek tárolhattak minden érintetlen és bontatlan ételt, amit nem kértek. "Egyszer megtörtént, hogy az iskolai menza bezárása előtt körülbelül 8 narancs volt a karácsonyi asztalon. Senki sem kérdezte tőlük, ezért az egyik diák megkérdezte, hogy hazaviheti-e mindet, mert meg akarja őket nedvesíteni. Természetesen tudta "- írja le Lucia Lengyelová tanárnő.

Ebédlő a gyermekek ízlésének megfelelően

Sok ételt hagyományosan az iskolai menzában dobnak el. A szigorú felügyelet nélküli gyermekeknek nincs motivációjuk enni, amit egyszerűen nem éreznek. Gyakran csaknem egész adagokat hagynak így, de senki más nem eheti őket.

Nová Dubnicában megpróbáltak többet főzni a kisvendéglők ízlése szerint. "Alenka Lišková főszakácsunk elképesztő" - írja le a rendező. Kölcsönadta a gyerekeket a szabványoknak és új recepteket kezdett kipróbálni. "Nyitott minden ötletünkre, még akkor is, ha a konyhában tartja őket. Tehát a séfek többsége így nézne rá "- mondja az igazgató.

A diákok minden nap öt étkezést választottak, majd a gyerekek megszavazták, melyik tetszett a legjobban. Azáltal, hogy a választási lehetőséget a gyerekekre bízták, sikerült felére csökkenteni az iskolai menzán eldobott ételek mennyiségét. "Az egész héten 8,25 kilogramm volt a pazarlás" - tájékoztatnak a hallgatók. "Segítettünk a gyerekeknek egy kicsit másképp tekinteni az ételekre, hogy jobban értékeljék és megértsék az értékét" - összegeznek a Nová Dubnica diákjai.

szívesen
Az iskolai menza vezetőjével rendelkező gyermekek étkezést választanak. FOTÓ - SŽŠ Nová Dubnica

Karácsonyi asztal és kirándulások a gazdaságban

Kassán kicsit másképp próbálták. Megszervezték a diákok nyílt találkozóját az iskolai menza vezetőjével. "Néhány diákot, aki nagyobb változásokra vágyott, demotiválták, amikor meghallotta az összes követendő normát. Rájöttek, hogy a vezető mindent megtesz, amit csak tud, ”írja le a tanár. Az iskolai menza vezetője elmondta nekik, hogy maguk is megtervezhetik a menüket, ha egy héten belül betartják az alábbi szabályokat:

1x zöldséges étel
1x lisztétel
2,5x hús
3x burgonya köretként
2x krumpli levesben

Ezt a lehetőséget azonban nem használták, valószínűleg túl bonyolult volt számukra. Mindazonáltal összeállították preferenciáikat: „Kérem: Szezonális ételek egy helyi gazdától, BIO ételek, nyers zöldségek, kevesebb hús, turmixok, ízesített savanyúságok, iskolai hűtőszekrény, szalvéták, meleg ételek és tiszta környezet. Kérjük: Pálmaolaj és félkész termékek. "

A kassai általános iskolában más tevékenységekkel is megpróbálták megerősíteni kapcsolatukat az étellel. A gyerekekkel a gyümölcsök és zöldségek iránti szeretetet építették ki azzal, hogy arcokat készítettek a tányéron, vagy megismerték a helyi ételek fontosságát a helyi gazdáknak tett kirándulások során. Az ebédlőben az új kód így hangzik: „Legalább minden ételt megkóstolok, ízeket kóstolok gyümölcsöket és zöldségeket. Nem dobok kaját, tisztelem. "

Nem mérték meg, hogy mennyi ételt spóroltak meg Kassán ilyen módon. A karácsonyi asztal és a diákok preferenciái azonban az iskolai menza közös részévé váltak. "Biztos vagyok benne, hogy ezt továbbra is folytatjuk" - mondja a tanár.

További információ az Food Change projektről a www.jedlazmena.sk oldalon található

Tetszett ez a cikk? támogass minket!

Szeretne érdekes cikkeket kapni e-mailben? Iratkozzon fel a hírlevélre.