Először is szeretnék gratulálni Tóth Matejnek a tiszta győzelemhez és a szlovák közvélemény-kutatások nagyon értékes második helyéhez a 2015. évi sportoló és az év sportolója 2015-ben.
A felmérés eredményei csak rendkívül eredményes eredményei voltak, amelyet az 50 kilométeres atlétikai világbajnokság győzelmével díszítettek.
Miután megnéztem egy nemrég készített interjút vele, csak arra gondoltam, hogy az élsportolónak a fizikai előfeltételek és a tehetség mellett "fejjel" kell rendelkeznie, hogy képes legyen hosszútávú csúcsteljesítmény elérése.
A család, az élet prioritásai, az értékek beállítása - mindez nagyon inspiráló és túlmutat a sport keretein.
Az interjú főleg étkezési szokásainak megváltoztatásáról szólt, ami pozitív hatással volt a sportteljesítményre is.
Miről szólt
Tóth Matej táplálkozási tanácsadója segítségével fokozatosan átállt a jellemzően tartós, magas szénhidráttartalmú étrendről, 60 százalékkal magasabb szénhidrát-energiaaránnyal, alacsony szénhidráttartalmú étrendről, amelyben a szénhidrátok napi energiafogyasztása nem lehet nagyobb, mint 20 százalék a teljes energiajövedelem.
Valójában, ahogy Tóth úr egy interjúban elmondta, ő is úgy gondolja, hogy a szénhidrát-aránya minden bizonnyal 20 százalék alatt van. Az interjúra válaszul táplálkozási szakértője a közösségi hálózaton még Jeff Volek és Stephen Phinney új cikkére is hivatkozott, és ezt írta, idézem:
"Nem hiszem, hogy ez sokáig tart, és a hivatalos ajánlások megváltoznak" az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett.
Ebben a cikkben összehasonlították az ultra-állóképességet alacsony szénhidráttartalmú (keto-) étrend mellett, napi napi 10% (1,1 gramm testtömeg-kilogrammonként) szénhidrátfogyasztással, magas szénhidráttartalmú diéta (átlagosan 59 százalék szénhidrátból származó energia)., 7 g szénhidrát/testtömeg-kilogramm). Nagyon érdekes tanulmány, ajánlom az olvasást.
Amit az interjú mutatott
Eddig jó. De egy dolog megállított. Az interjúból kiderült, hogy Tóth Matej SZERINT, hogy a szénhidrát arány 20 százalék alatt van. Nem tudja biztosan, de gondolkodik.
Kicsit megdöbbentő a legfelső szinten, ahol mindent diagnosztizálnak és kiértékelnek. Még táplálkozási szakorvosa sem javította ki Tate Matej étrendjének néhány elemzésére hivatkozva.
Nem várnék hasonló "érzelmi" megközelítést a táplálkozási tanácsadástól olyan embertől, akinek az "FB profiljában" a másik vélemény nélküli személy nélkül "mondat szerepel.
Egynapos elemzés Matej Tóth étrendjéről
Tehát az interjú alapján szabadon vettem egy napos elemzést Tóth Matej étrendjéről. Kb. 7 percbe telt, a hivatalos szlovák ételadatbázisokat használják.
Tudatosan adtam egy kis súlyt a húsnak. Kicsit fogyott a szénhidráttartalmú ételektől, például a zabpehelytől. Tészta és sütemény még nem is szerepelt benne, bár Tóth Matej kijelentette, hogy valamikor a hét folyamán fogyasztja őket.
Hozzáadtam egy adag kukoricakeményítőt, amelynek "intelligens" változatát állítólag az edzés során fogyasztja. Az alábbiakban bemutatjuk az elemzés nyomtatványát, röviden a következőképpen foglalhatjuk össze:
1. szám:
Ha Tóth Matej úr csak azt eszi, amit az interjúban mondott, akkor a teljes energiafogyasztása csak kb 1600 kcal. Ez a fele annak, amit Jeff Volek cikke és más források követnek az alacsony szénhidráttartalmú étrend kitartásáról.
Az ilyen alacsony energiafogyasztás hosszú távon nagyon kockázatos a magas energiafelhasználású edzés miatt. Ebből következik, hogy Tóth úrnak többet kell ennie, mint amit az interjúban elmondott. Megvalósító csapatának emberei ezt megerősítették a folyosókon is.
2. szám:
Hadd számoljak, miközben számítom, a szénhidrátokból származó energia bevitelét nem kevesebb, mint 20 százalék, ahogy hiszi, de 33 százalék. Ha beveszek egy normál adag tésztát, akkor rajta vagyunk 40 százalék. Így kettős egy adag energia szénhidrátból, szemben azzal, amit figyelembe vehetünk alacsony szénhidráttartalmú étrenden.
Ez nem azt jelenti, hogy Tóth Matej étkezési módja rossz. Éppen ellenkezőleg, azt találta, hogy még az állóképességi sportokban sem kell folyamatosan sok cukrot és keményítőt betölteni.
A csúcsteljesítményeket az étrendben a teljes napi energiafogyasztás 50% -nál kisebb arányával is meg lehet adni. Mindenképpen érdekes alternatív mód, csak több tudományos adatra és gyakorlati tapasztalatra van szüksége, mielőtt tömegesen alkalmaznák a gyakorlatban.
Mit akarok ezzel mondani?
Ebben az interjúban előléptetik ötlet, ami azonban a jelen eset valóságában egyáltalán nem kerül sor. Szóval hirdessen egy kis vizet és igyon bort. Arra kérem az érdekelt feleket, hogy legyenek körültekintőek az alacsony szénhidráttartalmú diéta ötletének népszerűsítésében, különösen a fiatalok körében.
Ha egy becsületes tinédzser szigorúan csak a videóban elhangzottakat követte, akkor az nem biztos, hogy jól alakul. A hasonló étrendek, amelyekben a makro- és/vagy mikrotápanyagok markánsabb manipulációja zajlik, egyértelműen megkövetelik, hogy a szakemberek rendszeresen ellenőrizzék (ideértve az orvosi kezelést is), nemcsak a legfelső sport szinten.
Tóth Matej úrnak csak a legjobbakat kívánom a 2016-os olimpiai évben, és hagyja, hogy egy év múlva teljes egészséggel és olimpiai aranyéremmel az asztalnál üljön a karácsonyi asztalnál.!
Frissítve 2016. május 19
Dovetok
Valamivel ezelőtt cikket írtam Tóth Matej videóinterjújára válaszolva táplálkozási szakemberével, Dr. Vlad Zlatoš. A videó megmutatta, hogy Matej Tóth hogyan eszik napközben, és hogyan vált át fokozatosan egy tipikusan állóképes, magas szénhidráttartalmú étrendről, 60 százalékkal magasabb szénhidrát-energiaaránnyal, alacsony szénhidráttartalmú étrendről, amelyben a szénhidrátok napi energiafogyasztása nem haladhatja meg A teljes energiafogyasztás 20 százaléka.
Cikkem mindenekelőtt arra akart rámutatni, hogy ha valaki ezt szigorúan betartja, ami a videóban hangzott el és útmutatónak vette a napi menü meghatározott összetétele esetén a szénhidrátokból származó energiafogyasztása nem lenne alacsonyabb 20 százalék, de 33 százalék. Tehát nem alacsony szénhidráttartalmú étrend lenne. Ezenkívül teljes energiafogyasztása csak 1600 kcal körül lenne. Ez fele annak, amit az alacsony szénhidráttartalmú étrenden dolgozó állóképességű sportolók követnek. Ahogy akkor megállapítottam, „ebből következik, hogy Tóth úrnak többet kell ennie, mint amit az interjúban elmondott”.
Természetesen eljött Tóth Matej és Vlad Zlatoš reakciója a cikkre. Azt kell mondanom, hogy ez szakmai és konstruktív válasz volt. Először azt tették, amit a cikkben megállapítottam, hogy az élsportban szükségszerű - az evés valódi diagnózisa. Vlad Zlatoš és én személyesen átnéztük ezeket az adatokat, és (remélem) megvitattuk az egész kérdést. Nem akarom itt megvitatni olimpikonunk étrendjének túlzott sajátosságait, ez talán egy kicsit a "know how" -ból áll. Napjai vannak az edzési héten, amikor van alacsony szénhidráttartalmú. Van olyan napja is, amikor a szénhidrátok aránya megközelíti a 40 százalékot, mindez az edzési igényektől függ. Fontos, hogy a napi energiafogyasztása megfelelő és természetesen magasabb, mint a videó megmutatta.
Mivel Vlad Zlatošszal megállapodtunk, mindenkit arra kérünk, hogy ne vegyen hasonló videókat és cikkeket konkrét útmutatásként és gyors általános sikerreceptként. Végül nem ez volt a beszélgetésük célja.
Úgy gondolom, hogy cikkem nem zavarta meg alapvetően Tóth Matej olimpia előtti edzését, de éppen ellenkezőleg, kissé előrébb mozdította az edzés szakmai megközelítésében, legalábbis az étrenddiagnosztika szempontjából. Minden jót kívánok neki, és természetesen, hogy visszatérjen az Új Világból brazil arannyal!