Alacsony nátriumtartalmú kezdő útmutatónkban bemutattuk az első lépéseket és a bátorító lépéseket, és beszéltünk a só és a nátrium közötti különbségről.

jelentése

Ma gyorsan megtanuljuk a nátrium címkézésének alapjait. Hogyan lehet megérteni ezeket a címkéket? Mit kell keresnie? Itt egy csaló.

Mit jelentenek a nátrium címkék: Dekóder

Jó hír, hogy manapság, tíz évvel ezelőttivel ellentétben, sokkal több olyan nátriumszegény termék található a piacon, amelyek valóban jó ízűek. Beleértve a burgonya chipset, sült paradicsommártásokat, uborkát (igen, savanyúságot!) És a pulykahúst, mindez só hozzáadása nélkül. A rossz hír az, hogy az alacsony nátriumtartalmú címkéket nehéz lehet dekódolni. Tehát osszuk szét.

Nátrium címkézési útmutató

Néhány élelmiszer-csomagolás olyan kulcsfontosságú kifejezéseket tartalmaz, amelyek segítenek megfejteni a termék nátriumtartalmát. Ezek tartalmazzák:

  • Só hozzáadása: Ezek a termékek nem tartalmaznak nátrium-kloridot. És bármilyen nátriumtartalom az összetevőkben található természetes nátriumból származik.
  • Sodno-mentes: Ezek a termékek adagonként kevesebb, mint 5 milligramm nátriumot tartalmaznak, és nem tartalmaznak nátrium-kloridot.
  • Nagyon alacsony nátriumtartalom: Ezek a termékek adagonként 35 mg vagy kevesebb nátriumot tartalmaznak.
  • Alacsony nátriumtartalom: Ezek a termékek adagonként 140 mg vagy kevesebb nátriumot tartalmaznak.
  • Csökkentett (vagy kevesebb) nátrium: Ez a jel azt jelenti, hogy a termék nátriumszintje 25% -kal csökkent adagonként az eredeti terméktől vagy a versenytárs termékétől. És ha ez a termék adagonként több mint 500 mg nátriummal kezdődött, akkor is adagonként 375 mg nátriumról beszél.
  • Fény nátriumban: A „csökkentett vagy kevesebb nátrium” -hoz hasonlóan a termék nátrium-tartalma is adagonként legalább 50% -kal csökkent az eredeti szinttől vagy a versenytárs termékétől.

Hogyan olvassuk el a nátrium-táplálkozási címkéket

De még akkor is, ha a termék nem viseli ezeket a címkéket, vagy bármit is mond a nátriumról, gyorsan forduljon meg, és nézze meg a táplálkozási dobozt. Mivel a nátrium váratlan helyeken rejtőzik, például gyógyszerekben és fűszerkeverékekben, valamint kedvenc gabonaféléiben. Egyes összetevők, például a balzsamecet és a száraz tészta, gyártótól függően változhatnak.

Néhány termék azonban a vártnál alacsonyabb nátriumtartalommal is rendelkezik - például pácok, sajtok, akár finomságok és ezek az élek! Tehát, ha éber a címkeolvasó, könnyedén kerülje el a nem kívánt nátriumot, és találjon új, alacsony nátriumtartalmú titkos fegyvereket.

Értse meg a nap százalékát

A termék hátoldalán található egy tápanyag-címke, amely a nátrium napi értékének (vagy% DV) egy százalékát tartalmazza. Ne feledje, hogy a% DV a napi ajánlott felső nátriumhatáron vagy 2400 mg-on alapul.

Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a kijelző méretét

És ne feledje, hogy bár a nátrium százalékos aránya adagonként szerepel, a konzervdoboz, a táska vagy a csomag valószínűleg egynél több adagot tartalmaz. Ha egynél több adagot fogyaszt, ne felejtse el megszorozni a nátriumszámokat a tényleges teljes adag kiszámításához.

Olvassa el az összetevők listáját közvetlenül a nátriumforrások felfedezése előtt

Ezután keresse meg az összetevők listáját. Természetesen olyan szavakat szeretne keresni, mint a "só", "nátrium" és "Na".

De vigyázzon a cipők közreműködőire is a nátrium területén. Néhány példa:

  • Nátrium-nitrát
  • Nátrium-citrát
  • Nátrium-glutamát [MSG]
  • Nátrium benzoát
  • Sütőpor
  • Sütőpor

Tekintse meg a nátrium-oldatok fehérjék (például baromfi, sertés és akár haltermékek) töltésére vagy kezelésére vonatkozó kifejezéseket is, amelyek több mint 500% -kal növelhetik a súlyt és az árat, a nátriumtartalomról nem is beszélve. néhány lefordított szó erre:

  • - tette hozzá Broth
  • Az oldat százalékos aránya
  • javított
  • Még a "természetes aroma" is

Nátriumértő tipp! Nézze meg az FDA címkeolvasási tippjeit a kedvenc termékek nátriumszintjének meghatározásához.