minisztérium

A Flexi vendéglátás módszertanának bevezetésének folyamata az első szakaszban megvalósul a kiválasztott iskolai vendéglátóhelyeken.

Pozsony, október 16. (TASR) - Az állati fehérje- és zsírforrások arányának csökkentése, valamint a regionális beszállítók friss zöldségek és gyümölcsök arányának növelése. Ezek a fő elvek a Szlovák Köztársaság Oktatási, Tudományos, Kutatási és Sportminisztériuma által az iskolai étkeztetés terén készített változásokra.

A közelmúltban jóváhagyott Flexi anyagfogyasztási szabványokat és az alapelvek alkalmazását az anyagfogyasztási normákra és az iskolai étkeztetés receptjeire a Flexi menü sablon összefüggésében dolgozták ki a táplálkozási szakértők követelményeinek megfelelően, a WHO táplálkozási modelljének ajánlásával és a Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának átdolgozott anyagával összhangban Ajánlott táplálkozási előnyök. "Ugyanakkor a szülői nyilvánosság igényei alapján bővítik az étrendi lehetőségeket, különösen a laktóz-intoleranciában szenvedő gyermekek étrendjét." - mondta az Oktatási Minisztérium.

A Flexi vendéglátás módszertanának végrehajtási folyamatát az első szakaszban a kiválasztott iskolai vendéglátóhelyeken, majd a második szakaszban 2020. szeptember 1-jétől a Szlovák Köztársaság valamennyi iskolai vendéglátó-ipari létesítménye önkéntes alapon valósítja meg.

A Flexi Diet fő célja az iskolai táplálék tartalmának minőségi reformjának fokozatos folyamatának támogatása tudományos kutatások és az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai alapján, állati fehérjeforrások, zsír, só és hozzáadott cukor arányának csökkentése formájában a gyermekek étrendjében. Ezen túlmenően a növényi fehérjeforrás és a régiókból származó friss gyümölcsök és zöldségek arányának növelésére szolgáló eljárások módszertanának kidolgozása, valamint a zöldséges mellékletek.

"A menük összeállításának rugalmas elvei elsősorban a bentlakók korcsoportjainak szólnak az iskolai étkeztetési létesítmény egy műszakos üzemeltetésében, a tized, ebéd és ólom felszolgálásával az általános és középiskolások önkiszolgáló rendszerének részeként, " tudomásul vette a Szlovák Köztársaság Oktatási, Tudományos, Kutatási és Sportminisztériuma. A szülők kérése esetén az alapítónak kell eldöntenie, hogy a Flexi bevezet-e menüt az óvodások számára is.

Az Oktatási Minisztérium bejelentette, hogy az állati fehérjeforrások csökkentésére és a növényi fehérjeforrások növelésére épülő menük összeállításánál a Flexi-elvek alkalmazásának feltétele az iskolai gyermekek és diákok számára készült élelmiszerekben kötelező lesz a vasszintek ellenőrzésének fokozása. a táplálkozási táblázatokban felsorolt ​​tápanyagok, az anyagfogyasztási normák értékei és az iskolai étkeztetés receptjei, amelyek szükségesek a gyermek egészséges fejlődéséhez.