Az idő, amikor a nyár kezet fog az őszvel, egyszerre nosztalgikus és bájos. A fák levelei a barna és az arany minden árnyalatában színezni kezdenek. A napok egyre rövidebbek, a levegő pedig hűvösebb, de a konyhában elkezdhetünk kísérletezni olyan növényekkel, amelyek megörökítik ezt az időszakot, egyszerre egészségesek és ízletesek.
Az őszi gasztronómia királynője a Hokkaido tök. Ahogy a neve is sugallja, a tök Japánból származik, ahol a gazdák Hokkaido szigetén termesztették és termesztik. Fokozatosan elterjedt Amerikában, és néhány évvel ezelőtt népszerűvé vált konyhánkban.
A sötét narancs vöröshagyma tök hihetetlen mennyiségű egészséges anyagot tartalmaz. Az A-, C-, E-, B-, K-vitaminok közül a béta-karotin, a vas, a magnézium, a cink, a kálium, a folsav és a pantoténsav, valamint a telítetlen zsírsavak is. Fogyasztása a szív és az erek, a vesék és a húgyúti megbetegedések megelőzésére hasznos. A jó nyelvek szerint rákellenes hatása is van. Az egészséges életmód kedvelőinek nagyszerű információ, hogy alacsony energiafelhasználású, és segít a test kiszáradásában és méregtelenítésében.
A nagyon pozitív tények és információk, ezért csak készítsen valami igazán finomat ebből a csodálatos termésből. Annak a ténynek köszönhetően, hogy tökről van szó, amelynek íze dió utóízével és krémes állagával kissé édes, előétel, leves, főétel és desszert elkészítésére használható. A hokkaido bőr vékony és sok vitamint tartalmaz, ezért főzés előtt nem kell eltávolítani.
Minden jó háziasszony kipróbálta a tejszínes hokkaido levest. Alapja, hogy a levest főtt hokkaidóval simára keverjük, és finoman ízesítsük szerecsendióval, tökolajjal és sült tökmaggal díszítsük. A sült tök, a hokkaido püré, a rizottó vagy a gulyás is ideális tipp a feldolgozásához.
A Hokkaido italok valamivel kevésbé hagyományosak. Tehát, ha kedveli, készítsen hideg turmixot néhány hónap sült tökből, banánból, acidofil tejből, mézből és fahéjból. Egészséges és több órán át jóllakatja a testet.
Ezzel szemben a melegítéshez próbálja meg főzni a hokkaidót sárgarépával, ízlés szerint adjon hozzá narancslevet, mézet és gyömbért. Keverés után tálaljuk és igyuk a lehető legmelegebben. Jó ízlést kívánunk.