Az IPSOS által a Hellmann's számára készített idei felmérés szerint felelősségteljesen viszonyulunk az élelmiszerekhez - a szlovákok háromnegyede azt mondja, hogy soha vagy csak ritkán dob el ételt. Bűntudatot éreznek, amikor pénzt költenek olyan ételekre, amelyeket nem fogyasztanak.
Ugyanakkor bűnösnek érzik magukat, hogy eldobhatják az ételt segíteni mások táplálásában. Tudatában vannak a környezetre gyakorolt negatív hatásoknak is. Az emberek, különösen az éttermek és az élelmiszer-termelők felelősek az élelmiszer nagy pazarlásáért. Azonban továbbra is a háztartásokban pazarolják el a legjobban.
A Szlovák Köztársaság Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériuma elemzései szerint évente fejenként körülbelül 100 kg ételt dobunk ki. A felmérés azt mutatja, hogy leggyakrabban friss ételeket pazarolunk el. különösen gyümölcsök, zöldségek, kenyér, szalámi és sajtok.
Tehát hogyan ne pazaroljuk?
A hulladék legyőzésének legjobb módja az, ha szisztematikusan megvásárolja és megtervezi, hogy milyen élelmiszerekre lesz szükségünk, és mit készítünk belőlük hosszabb távon, például egy hét alatt. A tervezést azonban senki sem élvezi, ezért saját tapasztalataink alapján javasoljuk legfeljebb egy-két nappal előre vásároljon és egye meg azt, ami van, és csak ezután menjen újabb vásárlásra. Ha tudom, mit fogok vele kombinálni, sokkal könnyebb mindent megenni, és ezért nem zárni a hűtőt azzal az érzéssel, hogy nincs ott semmi.
Ez könnyen alkalmazható, ha nincs családunk. A gyerekekkel nehezebb. A szülők körülbelül egyharmada közvetlenül jelölt meg gyermeki válogatás az egyik oka annak, hogy pazarolják az ételt. Hanyagságuk még az élelmiszer-vásárlást is megnehezíti.
Mi az oka annak, hogy eldobjuk az ételt?
Amellett, hogy nem becsülik meg a gyermek adagját, vagy a gyermek válogatottságát, az étel eldobásának leggyakoribb oka az, hogy büdösek és már nem tűnnek csábítónak. A másik ok az, hogy több napja nyitva van. Ez az ok csak arra mutat rá, hogy a szlovákok több mint fele nem tudja, hogyan kell megfelelően tárolni az ételt és keveset főzni.
Lustaság és a kreativitás hiánya
Az ok, amiért nem főznek otthon olyan gyakran, mint szeretnének, az időhiány, amire a szlovákok 87% -a hivatkozik. Más okok miatt a válaszadók csaknem fele (48%) lustaság főzni valamit a rendelkezésére álló ételekből, a szlovákok 42% -ában pedig nincs inspiráció a főzéshez. Szerencsére rengeteg recept és inspiráció található az interneten. Lásd például a facebook @nachutizalezi ízletes inspirációval.
További érdekes tények, amelyek kiderültek a felmérésből:
- ¾ szlovák nem pazarolja az ételt
- A szlovákok 1/5-ében hiányosságok mutatkoznak az élelmiszerek megfelelő tárolásában
- A szlovákok 75% -a hetente 7 alkalommal éli meg az üres hűtőszekrény jelenségét
- A szlovákok 42% -ának nincs inspirációja a főzéshez
- A szlovákok 48% -a lusta főzni valamit a náluk lévő ételből
- A gyermekek válogatottsága a pazarlás oka 1/3
Felmérés forrása: IPSOS felmérés a Hellmann´s számára - 2019. február/online/minta: 510 szlovák
Merítsen ihletet egy érdekes receptben olyan összetevőkből, amelyek a hűtőszekrényben maradhatnak:
Megközelítés:
Vágja a kolbászt és a zöldséget kerekekre. Bármilyen alkalmas zöldséget felhasználhatunk. Felváltva keverje bele a nyársat, szórja meg olívaolajjal és szórja meg fűszerekkel. Grill vagy sütőben sütjük. Samba mártással tálaljuk.