Mítosz 3: A szénhidrátok ellenségek

Azt már tudjuk, hogy a gluténmentes étrend rossz ötlet, de az egészséges táplálkozás szakértője hangsúlyozza, hogy nem minden szénhidrátot állítanak elő egyformán. A teljes kiőrlésű gabonákban található komplex szénhidrátok például egészséges tápanyagokat és rostokat tartalmaznak. A fehér rizsben és a fehér kenyérben található egyszerű szénhidrátok okoznak problémákat a tápanyagok hiánya miatt. Az összes szénhidrát démonizálása azonban hiba, mivel nem hagy teret ennek a fontos különbségnek.

ötlet

Mítosz 1: A szén egy szuperétel

A szén nem olyan nagyszerű étel, mint azt sok "rajongója" gondolja. "A szén ismert felszívódási tulajdonságairól, de kimerítheti a szervezetben a szükséges jó tápanyagok testét is" - mondta Grace Deroch dietetikus, a michigani Blue Cross Blue Shield Medical Center munkatársa. "Ezenkívül egy kemény szén formájában lévő étrend-kiegészítő csökkentheti az egyidejűleg szedett gyógyszerek (ideértve a fogamzásgátló tablettákat is) hatékonyságát."

Mítosz 2: A mesterséges édesítőszerek jobb alternatíva

A mesterséges édesítőszerek nem annyira veszélyesek, mint sok blogger állítja riasztó bejegyzéseiben. Ennek ellenére egyes táplálkozási szakemberek továbbra is javasolják, hogy ne vigyük túlzásba a fogyasztásukat. "Számos mesterséges édesítőszer erősen feldolgozott vegyi anyag, és a legtöbben nem reagálunk jól ezekre, ami emésztési problémákkal és fejfájással jár" - mondja Deroch. Javasoljuk, hogy mesterséges édesítőszer helyett próbáljon ki mézet, agavét vagy nyers stevia gyökeret (nem csomagolva).

Mítosz 3: A szénhidrátok ellenségek

Azt már tudjuk, hogy a gluténmentes étrend rossz ötlet, de az egészséges táplálkozás szakértője hangsúlyozza, hogy nem minden szénhidrátot állítanak elő egyformán. A teljes kiőrlésű gabonákban található komplex szénhidrátok például egészséges tápanyagokat és rostokat tartalmaznak. A fehér rizsben és a fehér kenyérben található egyszerű szénhidrátok okoznak problémákat a tápanyagok hiánya miatt. Az összes szénhidrát démonizálása azonban hiba, mivel nem hagy teret ennek a fontos különbségnek.

Mítosz 4: A mandulatej jobb, mint a szokásos tej

Ha összehasonlítjuk a táplálkozási tényeket, a mandulatej és a tehéntej valóban nem ugyanabban a ligában van. Egy csésze sovány tej nyolc gramm fehérjét ad - egy csésze mandulatej csak körülbelül egy gramm fehérjét tartalmaz. Tehát, ha valami táplálékot keres, a mandulatej nem biztos, hogy a legjobb választás. Ha nem tud vagy nem akar naponta enni tejtermékeket, akkor van egy alternatíva szójatej formájában, amelyben csészében körülbelül hét gramm fehérje van.

Mítosz 5: A túlevésre való hajlam a táplálkozás hiányát jelenti

"Nehéz meggyőzően mondani, hogy a túlevésre való hajlam táplálkozási hiányosságokkal függ össze" - mondta Deroch. "Gyakran csak az emberek igazolják bizonyos ételek fogyasztását." Egyesek szerint például a csokoládé elviselhetetlen íze csak annak jele, hogy testünknek magnéziumra van szüksége. Számos olyan étel létezik azonban, amely sokkal gazdagabb magnéziumban, mint a csokoládé (például tökmag és tofu). Hozzáteszi, hogy valaminek elviselhetetlen íze csak a kiszáradás ismert jele lehet, ezért ebben az esetben a vízre fogad.

Mítosz 6: Este hat óra után enni rossz ötlet

"Tartós mítosz" - mondja Frida Harju, az Health Lifesum táplálkozási szakértője. "A test nem tudja meghatározni, hogy mennyi az idő, legyen 18 vagy 19 óra. Mit csinál, az az, hogy mennyi kalóriát fogyaszt el." Azt javasolja, hogy a vacsora idejének őrzése helyett fontosabb gondoskodni arról, hogy kisebb adagokat eszünk.

Mítosz 7: A zsírbevitel azt jelenti, hogy a mérlegen is hízik

És ha fogyni próbál, a kutatások azt mutatják, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend nem a leghatékonyabb módja a hosszú távú karcsúságnak (forrás: Harvard School of Public Health). Harju azt javasolja, hogy egyszeresen telítetlen zsírokat, például olívaolajat, halat, avokádót és diót adjon az étrendhez.

Hirdető

Mítosz 8: Egyes cukortípusok jobbak, mint mások

A természetes édesítőszerek nem jobbak, mint a javítottak. Egy evőkanál méz, juharszirup és fehér cukor nagyjából ugyanannyi cukrot és lényegében más tápanyagot nem tartalmaz. A tested nem ismer fel különbségeket közöttük. "Van egy elképzelés, hogy különböző típusú cukor létezik, de ez egy mítosz" - mondta Jennifer Haythe kardiológus szeptemberben. "Barna cukor, fehér cukor, méz - ezek végül egy és ugyanazon dologra oszlanak: glükózra."

Mítosz 9: A fagyasztott zöldségek nem olyan egészségesek, mint a frissek

Harju szerint ez bonyolult. "A friss termékek néha több tápanyagot tartalmaznak, mint a fagyasztottak, de a friss termékek gyakran elveszítik tápanyagaik egy részét oxigénnek és napfénynek kitéve. Jó ökölszabály, hogy fagyasztott termékeket vásároljon olyan időben, amikor nincs friss helyi termékek szezonja "- javasolta.

Mítosz 10: A leves gyümölcslevek méregtelenítik rendszerünket

A tudósok egyetértenek abban, hogy a "méregtelenítés" teljes fogalma tiszta ostobaság. Ráadásul ezek a gyümölcslevek valóban veszélyesek lehetnek, mert megszüntetik a fontos tápanyagokat és kalóriákat. Deroch szerint egy nő teste éhezik. Ezért méregtelenítő módba lépve gyorsan lefogy. Az érme másik oldala azonban az a tény, hogy valószínűleg visszatér minden fontra, amint befejezi kedvenc méregtelenítését. "A legjobb megoldás az, ha a szervezet természetes tisztító mechanizmusaira koncentrálunk, tápanyagokban gazdag ételeket fogyasztunk, aktív maradunk, ellenőrizzük az ételadagokat és sok vizet iszunk" - tette hozzá a szakember.

Mítosz 11: A glutén egészségtelen

Ha nincs celiakia, amely a lakosság körülbelül egy százalékát érinti - nincs ok a glutén elkerülésére. "A kérdés az, hogy valóban szükséges-e az egész lakosságnak megpróbálni elkerülni magát a glutént. A válasz az, hogy erre biztosan nincs szükség" - mondja Georgie Fear táplálkozási szakember, a "Lean Habits for Lifelong Weight Loss" című könyv írója. . Vannak, akik esküsznek arra, hogy sokkal jobban érzik magukat gluténmentes étrend mellett. A szakértők azonban úgy vélik, hogy a jó érzés valószínűleg csak egy általános egészségesebb étrend eredménye - tegyük fel, hogy a gluténtartalmú kúpokat zabpehellyel és friss gyümölcsökkel helyettesítjük. Csak a gluténnak semmi köze hozzá.

Mítosz 12: Naponta legalább nyolc pohár vizet kell innunk

A testének jelentős mennyiségű vízre van szüksége a túléléshez és az általános jóléthez, de a régi mítosz mögött, miszerint napi nyolc pohár vizet kell innunk, a tudomány valódi alapja nem ez. Vannak más módszerek is a hidratálás fenntartására. "A szervezet a szükséges folyadék egy részét más élelmiszer-forrásokból szerezheti be: például teából, kávéból, gyümölcsökből és zöldségekből" - mondja Harju. A vizelet vizsgálata a legjobb módszer annak megállapítására, hogy teste elég hidratált-e. Ha sápadt, nyugodt lehet. Ha azonban a vizelet sötétebb, ez egyértelmű jele annak, hogy több vízre van szüksége.

Mítosz 13: Naponta hét kisebb adag ételt kell megennünk

Az az igazság, hogy működhet, de nem muszáj. "Minden test és anyagcsere különbözik, ezért ez a megközelítés nem tekinthető mindenki számára univerzális választásnak" - mondta Deroch. "A legjobb dolog, ha szem előtt tartod az adag méretét, és soha ne hagyd ki az étkezéseket" - tette hozzá.

Mítosz 14: Mindenkinek számolnia kell a kalóriákat

A kalóriaszámolás minden népszerű étrend gerincét képezi, de ez nem tartalmazza az úgymond "egész történetet". Egy csomó mandula egyrészt több kalóriát tartalmazhat, mint ugyanennyi perec, másrészt viszont a mandulában nagyobb a tápanyagok, a rostok és a fehérjék aránya. Ha értékeli a kalória tartalmát, perecet választ. Szakértők szerint le kell bontani a kalóriákat és az általános táplálkozási minőséget. "A kalóriák mennyisége és minősége ugyanolyan fontos, és csak egy szempontra összpontosítani egyszerűen helytelen" - mondja Andy Bellatti diabetológus. A kalóriaszámolás jó eszköz a fogyáshoz, de nem ez az egyetlen út a jó egészséghez.