A niacin támogatja az emésztőrendszer, a bőr és az idegek működését. Az élelmiszer energiává alakításában is pótolhatatlan szerepe van. A tejtermékek, a baromfi, a hal, a sovány hús, a dió és a tojás fontos niacinforrás. A niacinhiány pellagra vezethet, amely betegség bőrkárosodással, emésztési zavarokkal és mentális rendellenességekkel jellemezhető.
Meghatározás:
Szinonima: niacin, niacinamid, B3-vitamin
Anti-pellagra aktivitású piridin-3-karbonsav-származékok neve (nikotinsav, nikotinamid, NAD/nikotinamid-adenozin-dinukleotid), NADP (nikotinamid-adenozin-dinukleotid-foszfát). A nikotinamid vízben oldódó vitamin, nagyon érzékeny a hőre, csak nagyon kis mennyiségben tárolódik a májban, az agyban és a szívben. Az aminosav triptofán átalakulása nikotinamiddá a bélflóra által (kb. 60 mg szükséges 1 mg vitamin előállításához).
Biokémiai funkció:
- a szénhidrátok, zsírsavak és aminosavak anyagcseréjében fontos koenzimek (NAD és NADP) része
- fenntartja a normális fizikai növekedést és a megfelelő energiaellátást
- támogatja a zsírok emésztéséhez szükséges epesók szintézisét és a zsírban oldódó tápanyagok (A-, D-, E- és K-vitamin) felszívódását
- szabályozza a hormonok szintézisét (tiroxin, inzulin, növekedési hormon)
- Elsősorban a májra, a bőrre, a belekre és a csontvelőre hat
- támogatja a zsíranyagcserét és hozzájárul a koleszterin és a triglicerid termelésének elnyomásához
Ételben való előfordulás:
Különösen növények, gabonafélék, kávé, belsőségek, hal, marhamáj, csirke és sertés, birka, bárány és borjú.
Szükség:
Ajánlott napi adag (RDA) az Európai Unió 1990-es irányelve szerint az élelmiszer-bevitelre vonatkozóan: 18 mg/nap
Biztonság:
Tűrhető felső határ felnőtteknek: 35 mg/nap
A vazodilatációt, amelyet ritkán okoz a nikotinsav, nem tekintik jelentős mellékhatásnak.
Kockázati csoportok:
- fokozott szükséglet: terhesség, szoptatás
- gyógyszerek (pl. izoniazid, paracetamol, diazepám, fenobarbitál) hosszú távú alkalmazása
A hiány tünetei:
- pellagra (bőrgyulladás, hasmenés, nyálkahártya érintettség, depressziós pszichózis, demencia)
- kimerültség
- enyhe bőrkiütés
- hasmenés, irritáció
- fejfájás, leégést utánzó tünetek
- étvágytalanság
- alvászavarok
A hipervitaminózis tünetei:
Nem ismertek a nikotinamidról.
Nikotinsav nagy dózisokban: értágító hatás, fokozott vér fibrinolitikus aktivitása, hatás a lipoprotein- és szénhidrát-anyagcserére, bőrpír, forróság.