A télre és a nyárra egyaránt alkalmas babpörkölt receptje, amelyhez különféle köreteket lehet felszolgálni, fenekére fogja tenni! Nem, ne aggódj, nem a WC-n, hanem a konyhaszéken 🙂 🙂

A babpörkölthez szükségünk van:

3 közepes sárgarépa

1,5 csésze bab

2 evőkanál zsír (olívaolaj)

2 evőkanál paradicsompüré vagy 1 dcl pomodoro

1 teáskanál majoránna

2-3 babérlevél

Lyž teáskanál kurkuma vagy 1 kisebb kávé. teáskanál curry fűszer (ami több curryt jelent, mint kurkuma)

1 teáskanál fahéj

só ízlés szerint

szál kerti saturejka - a készlet erejéig nem szükséges

Megközelítés:

  1. A babot főzés előtt legalább 8 órával áztassa vízben. A szükséges idő letelte után öntse le a vizet.
  2. Vágja a hagymát kockákra, és kenőcsben (olívaolaj) üvegesre sütje. Akárcsak a klasszikus gulyásnál, a hagymát alacsony hőfokon kb. Fél órán át, vagy az elkészített adagok számától függően tovább sütjük. Ügyeljen arra, hogy elegendő kenőcs legyen, hogy a hagyma ne égjen el.
  3. A sült hagymához adjunk szeletelt sárgarépát, babot, fűszereket, sót, fedjük le vízzel és pároljuk. Amikor a bab megpuhult, adjunk hozzá paradicsompürét, adjunk hozzá vizet, ha szükséges, és főzzük még 10-15 percig.
  4. A babpörkölt köreteként rizst, kenyeret, sült, főtt burgonyát, quack cefrét szolgálunk fel…

Megjegyzések, megfigyelések, tanácsok:

  • Gulyáshoz használjon babot kisebb gyümölcsökkel - egy kis gyümölcsöt.
    babpörkölt
  • A babpörkölt vegetáriánus-vegán változatban elkészíthető: használjon olívaolajat sertészsír helyett, maradnak egyéb összetevők.
  • A húst kedvelő ember pörkölt kolbász vagy szalonna hozzáadásával teheti különlegessé a receptet. A legutóbb említett sorozat ellenére ajánlom kipróbálni a húsmentes változatot, amely a gyógynövények ízét édes és fűszeres fűszerekkel keveri.
  • A babgulyást általában konyhában főzöm (gyorsfőző). A felkészülés ilyen módja időt, de mindenekelőtt értékes energiát takarít meg. Az eljárás a következő: A babot vízbe áztatom, mint az eredeti receptben, az egyetlen különbség az, hogy a babnak nem kell annyi ideig vizelnie. A hagymát nyitott gyorsfőzőben megpirítom, hozzáadom a babot, a sárgarépát és mindent pár perc alatt párolok. Ezután hozzáadom a fűszereket, sót és az egész keveréket vízzel lefedem. Az edényt fedővel lefedem és megnyomom. Forraljuk fel az edény tartalmát, majd felezzük a tányér hőmérsékletét és főzzük további 20-30 percig. Kikapcsolom a tányért, és hagyom, hogy az edény tartalma forró legyen. Egy óra múlva, amikor már nincs veszélye a forrázásnak, kinyitom a fedelet és megkóstolom ... az eredmény isteni, és mindig a hátsó részbe helyez .
  • Ha csak felnőtteknek főz, adjon hozzá egy csipet chilit vagy pirospaprikát 😈 😈, de mértékkel.
  • A babpörkölt tápértéke: a bab fehérjeforrás, a béta-karotinban gazdag sárgarépa, amely szervezetünk számára elfogadhatóbb a főtt állapotban lévő ételekből. A kurkuma és a satureja számos egyedülálló gyógyhatás mellett segíti az emésztést és fellép a puffadás ellen. A fahéj segít többek között a vércukorszint szabályozásában ... Apró megjegyzés: a kerti boglárka afrodiziákumnak számít, körültekintően járunk el annak eredményét mérlegelve, hogy milyen eredményt szeretnénk elérni ezzel a kiváló étellel 😳 .

Fotó: Slávka Pajunková

A szüleim életet adtak nekem és megtanítottak szeretni. Életet adtam gyermekeimnek, és megtanítottak szeretni önmagamat ... És így szeretem a családot, a gyerekeket és a körülöttem lévő embereket, akik a legnagyobb hobbim.