Babpörkölt
Ez egy recept, a férje nagybátyjától származik. És elmondom neked, hogy amikor megeszed a gulyást, nem is gondolsz arra, hogy hiányzik ott a hús:). Otthon ez egy népszerű leves, mindig másképp is elkészíthető, mert a hüvelyeseket tetszés szerint kombinálhatja. 5l-es edényben főzök leveseket, így az alapanyagok ehhez igazodnak. Egyébként pörkölt, szóval ne foglalkozzon a mérlegeléssel:)
Hozzávalók:
Körülbelül 200 g szárított hüvelyes (fagyasztva voltam), bab, csicseriborsó,…
2 nagyobb hagyma
2PL zsír
6 gerezd fokhagyma
4-5 közepes burgonya
½ bal. vörös őrölt édes paprika
1 bal. gulyás paprika
Finomliszt
Megközelítés:
A kenőcsön apróra vágott hagymát megpirítjuk,
A burgonyát megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk,
Tisztítsuk meg a fokhagymát.
Amikor a hagyma aranyszínű,
Babot adunk hozzá, én pedig csicseriborsót is, jobb, ha előző nap áztatom.
Adjunk hozzá őrölt borsot és gulyáspaprikát.
Keverjük össze, adjunk hozzá burgonyát, igen, most forraljuk fel.
Öntsünk vizet, és főzzük puhára.
Főzés közben adjuk hozzá a préselt fokhagymát.
Amikor a bab és a csicseriborsó megpuhult, egy serpenyővel besűrítjük.