Ízletes zöldségsaláta elkészítésekor gyakran használunk különféle önteteket vagy önteteket. Az olívaolajjal együtt a borecet - Balzsam, a saláták leggyakrabban használt összetevője. Specifikus íze és aromája mellett számos egészségügyi előnye is van. Tudja, milyen ecetfajtákat ismerünk, és ezek hogyan hasznosak az egészségre?
Balzsamecet
A balzsam már egy ideje a háztartásaink része. Különösen a gasztronómiában használják széles körben, ahol ízletes alapot kínál a különféle salátákhoz. Előállításának folyamata azonban összetett, sőt bonyolultabb, mint a jó bor elkészítése. Ezt a fajta ecetet, különösen a borecetet az olaszországi Modenában állítják elő. Az érlelési folyamat során a Balsamico a maga idejét veszi, mert 20-25 évig érlelődik speciális tölgyfahordókban. A hordók mérete és anyaga az évek során megváltozott, és ma a leggyakrabban használt hordók a cseresznye és a gesztenyefa hordói. Az anyagválasztás nem véletlen. Ezek a fafajok ecettel kombinálva varázsolják az igazi balzsam ízét és aromáját. A must, amelyből a balzsamot készítik, érlelésével fokozatosan elveszíti a nedvességet és sűrűsödik. Így ez a borecet elnyeri sötét és sűrű összetartását. A remek és különleges ízlés mellett fontos hatással van egészségünkre is. Tudod mit?
Miért érdemes borecetet/balzsamecetet használni?
- elnyomja az étvágyat
- támogatja az immunrendszert
- felgyorsítja az anyagcserét és ezáltal javítja az emésztést
- segít az ürítési problémákban
- csökkenti a magas vérnyomást
- szabályozza a vér koleszterinszintjét
- gyakran a méregtelenítő programok és diéták alfája és omegája
- csökkenti a vércukorszintet
- Széles körben használják a kozmetikai iparban is: harcol a hajhullás ellen, vagy vitaminokkal és antioxidánsokkal gazdagítja bőrét
Hogyan kell használni a balzsamot?
A borecetet meleg és hideg ételekben egyaránt használhatja. Forró ételekben azonban az íze és az aromája elvész, ezért csak a végső ízhez ajánlott. A hideg konyhában a balzsamot saláták, sajttálak, rizottó, hideg öntetek, vagy akár sushi vagy más hal kiegészítéseként szolgálják fel.
Segíteni fog a fogyásban és a méregtelenítésben
Sok hatással van a testünkre, és a legfontosabb az a képesség, hogy segítsen a súlycsökkentésben. Minden reggel, éhgyomorra tegyen 1 teáskanál borecetet 2,5 dcl vízbe, és igya meg a keveréket. Kora reggel ez az ital nemcsak felébreszt, hanem megindítja az anyagcserét, miközben az egész napos kalóriákkal küzd.
Tárolás
- hűvös helyen
- sötét helyen
- jól lezárt eredeti tartályban/palackban
- a jó tárolású ecet eltarthatósága gyakorlatilag korlátlan
Az almaecetet vízből erjesztve készítik az almából. Sok vitamint és fontos ásványi anyagot tartalmaz, és testünkre gyakorolt hatása bátran felveszi a versenyt a balzsammal. Főleg hideg ételekben használják öntetként különféle salátákhoz. A szakemberek különösen reggel és éhgyomorra javasolják a fogyasztását, mert savassága segít a szervezet elsavasodásában és az étvágy szabályozásában.
Testünkre gyakorolt hatások
- üríti és tisztítja a húgyutakat
- csökkenti a vércukorszintet
- szabályozza az étvágyat
- segít a fogyásban
- antiszeptikus hatásának köszönhetően megbirkózik a bőrével vagy a sebbel is
- Tisztítja a testedet, és segít a megfelelő emésztésben is
- javítja az alvás minőségét és szabályozza a hangulatot, különösen azért, mert tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal, amelyek szintén felelősek az energia beviteléért
- Használhat almaecetet sminklemosóként is
- csoda a hajra - fényt és vitalitást kölcsönöz a hajnak
- rovarcsípés ellen
- szúnyogok vagy poloskák harapására
Ha különlegessé akarja tenni a salátáját, feltétlenül adjon hozzá egy ilyen ecetet! Nem csak nagyszerű íze lesz, hanem kedvére is válik az egészségének kedvezõ előnyeivel.