heti

A vörös húsról szóló egyik mítosz az, hogy jó fehérje-, vas- és egyéb mikroelem-forrás.

Ezért állítólag rendszeresen és elegendő mennyiségben fogyasztják. Az egészséges életmód szakértője és egyben gyógyszerész, PharmDr. Daniela Mináriková rámutat, hogy meggyőző bizonyítékok vannak arra, hogy a vörös hús és a vörös füstölt hús egyaránt okozza a vastagbélrákot. "Ezen kívül korlátozott bizonyítékaink vannak arra, hogy a vörös és füstölt hús növeli a rák és más szervek - nyelőcső, gyomor, hasnyálmirigy, tüdő, prosztata és méh - kockázatát" - tette hozzá.

A CRC-rák (a vastagbél és a végbél rákja) mögött a vörös húsban található hem-vas áll. A vörös hús és a füstölt hús nemcsak a CRC-rák oka, hanem növeli a rákpusztulást (akár 20 százalékkal is - derül ki a 2009-ben közzétett legnagyobb prospektív kohorsz tanulmányból, amely félmillió embert vizsgált). Ráadásul azok, akik sok vörös húst fogyasztanak, Mináriková szerint általában kevés zöldséget és más rákvédő anyagot (például hüvelyeseket) tartalmazó növényi ételt fogyasztanak. Ez tovább növeli a rák - különösen a CRC - kialakulásának kockázatát.

Ami a fehér húst, a baromfit és a halat illeti, állítólag nem bizonyították, hogy ezek növelnék a rák kockázatát. Még arra is utalnak, hogy a magasabb D-vitamin-tartalmú halhús megvédheti a vastagbelet/végbelet a ráktól.

"Fogyasszon legfeljebb 500 gramm vörös húst (főtt) hetente" - tanácsolja a szakember. Még jobb, ha egyáltalán nem eszünk vörös füstölt húst. Elég, ha heti fél adagot elfogyasztunk, és a vörös húst lecseréljük sovány fehér húsra, halra és hüvelyesekre, beleértve a szóját is.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.