Még a gyógynövények is a tanfolyamon vannak, gyönyörűen illatosak és ízletesek. Könnyű módot kínálok használatukra és a "rosszabb időkre" való mentésre. Ehhez a recepthez nyugodtan használhat teljes adag bazsalikomot vagy spenótot, én készítettem a keveréket. Ezt a pestót tavasszal is medvehagymából készítem 🙂 Fontos, hogy minőségi olajat, lehetőleg olívaolajat használjunk. A felhasználás pedig széles - pirítóshoz, tésztához, krémleveshez, pizza kenéséhez vagy sós szitáláshoz ... Hosszú ideig tart a hűtőszekrényben, de fontos, hogy az olaj a szélén legyen (olajkonzervek). Az eredeti recept sajtot (parmezánt) is tartalmaz, de a tervezett hosszabb tárolás miatt inkább nem tettem közvetlenül a pestóba, de szükség szerint mindig kiegészíthető.

pesto

Szükségünk van:

2 marék bazsalikomlevél

2 marék spenótlevél

minőségi olívaolaj

csipet só

A kesudiót előre ledaráljuk. Ha nem akarjuk a RAW verziót, előzetesen megszáríthatjuk. Egy keverőtálba (én egy magas tálat és egy merülő keverőt használtam) tegyünk megmosott és szárított zöld bazsalikomot és spenótlevelet, őrölt kesudiót, egy csipet sót és egy kevés olajat, hogy jól összekeverjük. Keverje össze sima masszává, helyezze át egy zárható tartályba, és töltsön olajat a szélére. Hűtőszekrényben tárolandó

A keverék felhasználható például spagetti szószként…

Vagy szórj pizzát vagy szárítsd meg ...