Bár jelenleg az a tendencia érvényesül, hogy az erőforrásokat közvetlenül a természetből vonják le, a felelőtlen megközelítés árthat magunknak és magának a természetnek is. "A helyi állatok számára az erdei gyümölcs pótolhatatlan táplálékforrás, de sok települést már az utolsó bogyóig betakarítottak. Ráadásul a gyűjtők rajtaütései után csak a kiváltó ok és gyakran a szemét is megmarad az erdőben ”- mondja Jozef Šumichrast a Szlovákiai Zöldség- és Burgonyatermesztők Szövetségétől. Gyűjtőkkel is gyakran találkozunk az utak mentén, ahol betakarított bogyókat árulnak. A gyűjtés során azonban a legtöbb esetben nem tartják be a higiéniai elveket.
A kis gyümölcsöknek magas színvonalra van szükségük
Az apró bogyók gyakran és közvetlenül érintkeznek a kezekkel. Az Európai Unió Hivatalos Lapja azt javasolja, hogy a gyümölcsökkel való munkavégzés során kövessék a higiénia számos elvét, különös tekintettel a betakarítás előtti és alatti tiszta kézre, ha szükséges tiszta kesztyű használatára, vagy kerüljék a gyümölcsöket szennyező magatartást, például dohányzást, evést vagy evés, tüsszögés és köhögés.
A gyümölcsökkel napi szinten dolgozó szlovák termelők és beszállítók ezért betartják a szigorú higiéniai normákat. Martin Dokupil a Kaufland számára bogyókat szállító BoniFructi cégtől azt mondja: „Minden termelőnk GlobalGAP tanúsítvánnyal rendelkező szakember, így az ügyfelek biztosak lehetnek abban, hogy a gyümölcs elfogadható szintű biztonságot és minőséget ér el. Örülünk, hogy vannak olyan szlovákiai láncok, mint a Kaufland, amelyek értékelhetik a szlovák gazdák munkáját és felajánlják számukra a szükséges helyet. "Dokupil azt is elmagyarázza, miért élvezhetünk kiváló gyümölcsöt régiónkban:" Be kell látnunk, hogy Szlovákiában van kivételes éghajlati viszonyok a bogyók termesztéséhez. A hőmérséklet-ingadozások, amikor nappal meleg és éjszaka hideg van, pozitív hatással vannak a gyümölcs aromájára és a színére, amelyet az antioxidánsoknak köszönhetünk. A stabil hőmérsékletű parti területeken a gyümölcs íze nem olyan jó, mint nálunk, és nem is olyan színes. "
A bogyók elérhetősége fontos
A Kaufland jelenleg 7féle bogyót kínál. "A vásárlók találnak szlovák epret, áfonyát, málnát, szedret, ribizlit, de áfonyát is. Tervezzük a választék folyamatos bővítését, mert nagyra értékeljük a szlovák gyümölcsök magas szintjét. Szükségét érezzük a hazai termelők támogatásának és ezáltal a szlovákiai gyümölcstermesztés fejlesztésében való részvételnek is. Olyan gyümölcsöt szeretnénk kínálni az embereknek, amely egészséges, ízletes és mindig is része volt étrendünknek. ”- mondja Lucia Langová, a Kaufland szóvivője.
A bogyók tápértéke valóban magas. Antioxidánsokat, flavonoidokat és sokféle vitamint tartalmaznak. Az áfonya antioxidánsok és viszonylag alacsony cukortartalom kombinációja miatt még szupergyümölcsnek is számít, a ribizli kiválóan alkalmas vérsejtek előállítására, és ősidők óta használják őket vérszegénység ellen. "Fontos, hogy ilyen gyümölcsökhöz hozzájussunk, még azokon a helyeken is, ahol általában nem található meg. Ezért több, mint jó, hogy a kiskereskedelmi láncok odafigyelnek az elérhetőségére "- magyarázza Šumichrast. Emellett a bogyók fejlesztését látja a kis- és kezdő gazdálkodók fejlesztési lehetőségei számára. "Viszonylag kis területről nagyon kívánatos és jó minőségű terméket lehet beszerezni. Ugyanakkor egy ilyen terület megépítésének költségei sokkal alacsonyabbak, mint a gyümölcsösök építésénél, sőt, azonnal olyan termést hoznak, amelyet a kiskereskedelmi láncok révén is nagyon jól el lehet adni. Minden bizonnyal sokkal nagyobb figyelmet érdemelne az állam, hogy lehetővé tegye a kisgazdaságok fejlődését. "
Az olyan kiskereskedelmi láncoknak köszönhetően, mint a Kaufland, bárki hozzájárulhat a szlovák gazdák támogatásához, és értékelheti az általuk végzett munkát.