A dióvaj iránti lelkesedésünk nem csökken, ezért ezen a héten a fantasztikus összetevő újabb rendhagyó felhasználását hozzuk el nektek, ami az ételeket a következő szintre emeli. Tapasztalt már valaha ázsiai egzotikát? Hisszük, hogy a tandoori fűszerek keverékének van helye a konyhájában. Ezúttal a keleti ízeket hangsúlyozzuk minőségi mandulavajjal, amelyet bioboltokban vásárolhat meg, vagy otthon készíthet saját maga.

karfiol

Kombinálja a sült zöldségeket jó zsírokkal

A sült karfiol a legjobb a jó zsírokkal kombinálva, és ha több fehérjét kérnek tőled, vagy éppen úgy, mint egy esti nehezebb étkezés, nyugodtan tálalhatod köretként a halakhoz, vagy fordíthatod kecske- vagy juhsajttal.

Elkészítési idő: 5 perc. Mennyiség: 3-4 adag

Főzési idő: 15 perc. Teljes idő: 20 perc.

Hozzávalók

  • karfiol 1 fej
  • mandulavaj 1/2 csésze
  • olívaolaj 2 PL
  • tandoori paprika 4 ART
  • citromlé 1-2 PL
  • friss koriander/petrezselyem, egy marék
  • pörkölt aprított mandula, marék (extra)

  1. Egy nagy tálban keverje össze a mandula vajat, az olívaolajat és a tandoori fűszereket. Ha a mandulavaj túl sűrű, adjunk hozzá kevés vizet vagy citromlevet.
  2. Adja hozzá az elosztott karfiolrózsákat a keverékhez, és keverje össze, hogy teljesen beburkolódjon.
  3. Helyezze a rostélyt a sütőbe a felső fűtéstől számított 10-15 cm-re, melegítse elő a sütőt, és a burkolt karfiolrózsákat terítse szét sütőpapírral bélelt tepsire.
  4. Körülbelül 10-12 percig grillezzük a sütőben, a karfiol darabjait a grill közepére fordítva.
  5. Sütés után megszórjuk sóval, meglocsoljuk citromlével és megszórjuk.
  6. Az extra ropogósság és a finom bemutatás érdekében megszórjuk sült, összetört mandulával. Indiai különlegességek köretében forrón tálalva, esetleg rizzsel.

Típus: Ha nincs mandulavajja, használhat mogyoróvajat is, vagy elkészítheti saját dióvaját. Hogyan kell csinálni? Aprítok mandulát/diót, adok hozzá kókuszolajat vagy igazi vajat és tengeri sót, kész! A diós vaj nagyszerű fehérjeforrás és egészséges zsírok. Ezért nyugodtan hódoljon naponta 1-2 evőkanálnak, még lefekvés előtt is, ha éhezik.