hangon

A magas tápértékű, de alacsony kalóriatartalmú bambuszrügy ideális segítő a fogyásban.

Élénkítse a böjti szezont bambuszrügyekkel, amelyek az ázsiai konyha egyik népszerű összetevője.

A bambusz hajtások ideális táplálékot jelentenek a koplaláshoz. Alacsony kalóriatartalmúak és rostosak, ezért kiválóak, ha a böjt célja nemcsak lelki, hanem fogyni és enyhíteni a testet is. Nagyon egészségesek is, ezért a végtelen borongós téllel ellátják a szervezetet a szükséges tápanyagokkal és vitaminokkal. És ezek is jók, és sokoldalúan használhatók a konyhában. Ezért kár lenne csak pandákra vagy kínaiakra hagyni őket, akik évezredek óta tudják, milyen kincs terem az orruk alatt.

Diétás segédeszköz

A magas tápértékű, de alacsony kalóriatartalmú bambuszrügy ideális segítő a fogyásban. Sok rostot tartalmaznak, de vizet is, így kiváltják és meghosszabbítják a jóllakottság érzését, segítenek a székrekedés kiürítésében és megelőzésében. A kertben bambuszokat is termeszthet, de ezeket könnyebb megvásárolni. Legyen konzerv, de az ázsiai áruházakban is frisset kaphat. Adja hozzá salátákhoz, levesekhez, rizottóhoz, tofu ételekhez vagy zöldségekhez.

Hámozott és főtt

A hajtásokat mindig hőkezelni kell, mivel nyersen forrók és emészthetetlenek. Ha friss lesz, hámozza meg őket, mert kívülről kemények és főzéskor sem puhulnak meg. Ezután vágjuk kisebb darabokra és főzzük sós vízben körülbelül egy órán át. Csak öblítse le a csírákat és főzze csak negyed órán át, mielőtt bármilyen étkezéshez hozzáadná.

Megpróbál

Bambusz saláta

  • 1 doboz bambuszrügy
  • egy marék szójacsíra
  • 1 sterilizált kukorica
  • 1 pórus
  • Fehér joghurt
  • ha nem fogysz az majonéz is lehet
  • só bors
  • koriander vagy petrezselyem
  • vagyis ízlés szerint szezámolajat
    A csírákat, a póréhagymát és a süllőt apróra vágjuk, összekeverjük kukoricával, szójacsírával és joghurttal, és szezámolajjal ízesítjük. Hűtött állapotban tálalhatja akár egyedül, akár garnélával.

A bambusz tofuval lő

  • 1 csomag nem dohányzott tofu
  • 1 doboz bambuszrügy
  • Shiitake gomba
  • Júdás füle vagy gomba
  • pórus
  • egy répa
  • durva bors
  • szójabab csíra
  • ízlés szerint chili paprika
  • olaj
  • szója szósz
  • 1 evőkanál keményítő
  • Víz

    Forró olajban egy wokban pirítsd meg az apróra vágott chilit és a sárgarépát. Hozzáadjuk a felszeletelt gombákat (ha egzotikusakat használunk, akkor az utasításoknak megfelelően készítsük el), kevés vízzel letakarva rövid ideig pároljuk. Adjunk hozzá megmosott bambuszrügyeket és szójaszószt, majd pároljuk puhára. Végül öntsünk hozzá egy kis vizet keményítővel, és rövid ideig főzzük, hogy kocsonyaszerű mártás legyen. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a felkockázott kockákra vágott tofut, majd amikor aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a póréhagymát és apróra vágva. Öntsük vissza a wokba, és azonnal tálaljuk rizstésztával, rizzsel vagy zöldségsalátával.

    Fűszeres leves

    • 1 l csirkehúsleves
    • tofu
    • gomba (Júdás füle)
    • 2 sárgarépa
    • 1 petrezselyem
    • egy marék bambuszrügy és szójacsíra
    • póréhagyma díszítéshez
    • rizsecet
    • egy darab friss gyömbér
    • 4 teáskanál burgonyakeményítő
    • chili vagy sambal
    • tojás
    • só, cukor
    • olaj
      Az egész tofut olajon megpirítjuk, amikor kihűl, apró darabokra vágjuk. Körülbelül fél órán át áztassa a gombát, de megpuhulnak, és vékonyra vágják. Egy wokban csíkokra vágott sárgarépát és petrezselymet sütünk. Adjon szójaszószt, cukrot, sambált, gyömbért és ecetet a forró húsleveshez, majd zöldségeket, tofut, gombákat és szójacsírákat. Főzzük egy ideig, és adjuk hozzá a vízben elkevert burgonyakeményítőt egy vékony cefréhez. Végül üssük meg a nyers tojásokat a forrásban lévő levesben, és villával gyorsan keverjük össze.