2016. július 14. - 11:57
Nagymamánk fantasztikusan főzte ezt az ételt. Záhorie-ban zöld, Szlovákiában másutt káposzta. Anyám állítólag négy hónapos korában evett először, én pedig egy kis ónkorsót ettem az aljáig. Ha nem ismeri a paradicsomcsírákat, próbálja ki. Ha tudod, főzd meg te is:-)
Ez tényleg jóság, hagyományos nagymama receptje:)
Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk. Ha üveges, adjunk hozzá kis mennyiségű apróra vágott káposztát a tésztához, és pároljuk meg együtt.
Sózzuk, meghintjük borssal, rascával és cukorral, és folyamatos keverés közben mindent megpirítunk a túlnyomással és egy csipet őrölt borssal együtt, hogy a végső szín szebb legyen.
Amikor a káposzta kissé megpuhult, fedje le vízzel, és puhára párolja. Fojtás után olaj (kenőcs) és liszt keverékével besűrítjük, kb. 15 percig forraljuk, és ha szükséges, vízzel hígítjuk, majd újra ízesítjük.
Szeretjük az édes káposztát, de nem kell cukrot adni. Hazánkban a paradicsomzöldet (káposztát) főtt burgonyával és húsgombóccal, vagy éppen kenyérrel és pirított szalonnával szolgálják fel.
Hozzászólások
2013. július 29. - 10:54
Csak paradicsomos káposztát készítek levesként. A héten kipróbálom a receptjét. Már nagyon várom.:)
2013. július 29. - 10:06
Ezt egyáltalán nem tudom, de úgy néz ki, mint az étel:) azzal a fasirkával ennék, diétás verziók nincsenek: D
2013. július 29. - 12:37
Fantasztikusan néz ki, megpróbálom. Otthon, Liptóban, nem főztünk így, legalábbis a családunkban. Fasirka vagyok én, én! Mindig meglep, hogy Szlovákia kicsi ország, de régiónként más és más az étel. A mai technológiának köszönhetően sokat tanulunk a régi térdünkön (legalábbis én)!
2013. július 29. - 13:28
én is . Még tanulok.:))))
2013. július 30. - 10:45
Hiszen én is:-) néha meglepődök, amikor egy daktár elővesz egy öreg nagymama receptjét, amit nem otthon főztünk:-)
2013. november 7. - 9:39
Igen, anyám pontosan ezt főzi, farsanggal, és imádom, de bevallom, még nem főztem, de mivel van recept, mindenképpen megpróbálom.
2015. március 1. - 03:00
15 éves koromig Zahorában éltem, és édesanyám
gyakran főzött és ugyanúgy, mint ebben a receptben. Nyáron is élveztem a hideget. Főzöm is néha Mnam, mnam.
2015. július 21. - 11:32
Imádom a káposztát, mindenképpen kipróbálom a receptjét. Ezt úgy csinálom, hogy az apróra vágott káposztát felforralom - sót, borsot, köményt adok hozzá.
2015. július 21. - 12:21
Csak valami ilyesmit akarok:)
2015. július 22. - 14:10
verzió remek étkezés, nyárra és télre egyaránt, nagymamám főzte, és most én is készítek paradicsomos káposztát, lassú tűzhelyben készítem ☺
2016. július 14 - 12:58
Anyukám ugyanúgy főzött paradicsomos káposztát, és fantasztikus volt.
2017. január 13 - 7:41
. így ez a recept visszahozott gyermekkoromba. édesanyám friss térddel főzte ezt a káposztát, amelyet vízben babérlevéllel, fekete borssal és újpaprikával főtt. majd leszűrte a húslevest és a káposzta eltakarására használta. amikor a káposzta majdnem elkészült, térdhúst adtak hozzá. kint volt egy szelet kenyér és egy ostor is, és ezt nem hiányoztuk tovább. köszönöm mila tana egy remek receptet, bevált és 100% -osan működőképes.
rózsaszín
2017. január 13 - 6:17
nekem teljesen fantasztikusan hangzik, ki kell próbálnom:)
2018. február 19. - 13:47.
A paradicsomos káposztád, vagyis a nagymamád zöldje vagy az idős hölgyem paradicsoma, az egész ház szaga a "kockára vágott" hússal együtt. Nagyon köszönöm, hogy emlékeztetett erre a jóságra.
2018. február 21. - 9:27
És köszönöm a szép megjegyzést:)
2018. április 5. - 4:16
Szia,
Pontosan mit csinálok Záhorácké paradicsom, biztosan suadké .:)
Ez a zöld pedig öregasszonyaink és nagymamáink igazi klasszikusa.
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!