2014. január 30. - 11:43
A paradicsommártást akkor jó elkészíteni, ha van egy kedves házi marhahúsleves. A húsleves húsát felhasználjuk a mártáshoz, gombócokat készítünk, vagy éppen megfőzzük a burgonyát.
A húsleves erőt és ízt ad ennek a paradicsomszósznak.
Amikor töltött paprikát készítünk, a szósz más, de nem rosszabb.
Fűtött olajban az apróra vágott hagymát aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a reszelt zöldségeket és az összes fűszert, és folyamatosan kevergetve jól megpirítjuk. Ha a zöldségek szépen megsültek, adjuk hozzá a túlnyomást, pirítsuk meg és szórjuk meg liszttel. Keverje össze ezt a zöldségkenést, és öntse a húslevest. Habverővel jól felverjük és felforraljuk.
Tizenöt percig főzzük a mártást, néha megverjük. Ezután a mártást szitán át öntsük a második edénybe, szitáljuk és alaposan főzzük lassú tűzön legalább tíz percig. Csak most sózzon és adjon hozzá cukrot ízlés szerint. Csak rövid ideig forraljuk, végül vajjal puhítsuk meg a mártást, és habverővel verjük fel. Tálaljuk levesből főtt marhahússal.
Hozzászólások
2014. január 30. - 11:57
Jeeeeej, anyukám ezt csinálta kicsi korunkban, akkor még nem kellett nagyon csinálnunk, de most ezt az ételt exportálnám aranyba, magam még nem készítettem, nagyon köszönöm a receptet, Régóta gondolkodom, hogyan készítette anyukám a mártást, ezért mindenképpen kipróbálom a következőt, még egyszer köszönöm:)
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!