2021. február 18. - 8:02
A Pučálka hagyományos böjt étel. Valójában csírázott, vitaminokkal teli "duzzadt" borsó. Kenőcsben pörkölt ropogós, mint a dió. Az ókorban, kora tavasszal, amikor közeledtek a húsvéti ünnepek, a kihajtott borsót kicsi kályhákon kint sütötték és csak kézzel adták el, mivel manapság pattogatott kukoricát árulnak.
Csak szórj sót a rügyre, vagy próbálj fahéjas cukrot vagy mézet, ha szereted az édességet. A csírázás néhány napot igénybe vesz, de ez nem bonyolult. Nem is kell külön konténer. Csak annyit kell tennie, hogy használ egy tálat vagy egy korsót, majd csak be kell tartania néhány szabályt. Öblítse le őszintén a borsót hideg vízzel, és győződjön meg arról, hogy nem szárad ki, és nem is áll a vízben.
És vigyázz, a puccs nagyon addiktív. Ne félj többet tenni érte, mert hiányozni fog, mielőtt tudnád:)
Vegyük az egész száraz zöldborsót, és egy éjszakán át áztassuk hideg vízben.
Másnap leeresztjük a vizet, leöblítjük a borsót és csak annyi vizet hagyunk rajta, hogy nedves legyen. Hagyja hideg helyen, és napközben néhányszor öblítse le hideg vízzel.
A folyamatot a második és a harmadik napon megismételjük, és máris láthatjuk, hogyan nőnek ki a csírák a borsón.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és a kihajtott borsót szépen aranysárgára sütjük. Megszórjuk sóval vagy cukorral, és csak egy kanállal vegyünk egy kanalat és ropogtassunk.
Hozzászólások
2014. március 12. - 6:46
Tavaly ennek a receptnek megfelelően hajtottam végre a puccsot, és nagyon jó volt, idén megismétlem:-)
2014. március 31. - 12:31
Ez tetszik:-)
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!