2020. augusztus 6. - 9:24
Ha a nyári szüretből sikerül legalább néhány pohár fűszert főznie, akkor biztosan nem zavar. Nagymamánk receptje szerint ez a fűszeres. Mi csak szeretjük, vajas kenyérhez. De húscsemegeként is felhasználjuk, vagy a főzéshez is hozzáadom. A fűszeres csodálatos éles-édes ízű.
Az összes zöldséget megtisztítjuk és kisebb darabokra vágjuk. Őrölje a paprikát, a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát egy húsdarálón, vagy aprítsa fel őket turmixgépben. Öntsük egy edénybe, adjunk hozzá körülbelül két takaró vizet, alaposan forraljuk fel, időnként megkeverve.
Forraljuk az elegyet körülbelül két és fél órán át, amíg a felesleges folyadék elpárolog. Csak ezután adunk hozzá olajat, ecetet, sót és cukrot. Végül adjon hozzá ízlés szerint pepperoni-t. 7 hosszúkás friss chili paprikát adtam és 2 darab habanerával javítottam.
Magunk szerint még kb. 20 percig kóstolunk és főzünk együtt. Ha akarod, keverheted egy merülő keverővel a zabkásához, de én ezt borsdarabokkal szeretem.
Öntse a forró keveréket csészékbe, zárja le és sterilizálja. Csak tíz percig tart 80 fokon a fedelek megragadása.
11 csésze jött ki ebből a tételből.
Hozzászólások
2015. szeptember 4. - 10:08
Mi is szeretjük ezt a házi "sab" -t, nekem hasonló receptem van, de megmentem a tiédet, és legközelebb megpróbálom kipróbálni szerinted, azt kell mondanom, hogy nagyon szeretek lekvározni, és a házi mindig csak házi:)
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!