2021. január 8. - 6:36
A sült piték nosztalgikusan emlékeztetnek a régi szép hallgatói időkre. Amikor eljött az ősz, elkezdődött a tanév, és ezzel együtt hűvösebb napok is jöttek, sokan felmelegedtünk. Bódékban adták el, és gyakran fenyegetően zsírosak voltak. De ez a házi sült piték receptje nem okoz csalódást. A csapok viszonylag gyorsan elkészülnek, az út jól működik. Gyönyörű illatúak, olaj nem folyik belőlük. A töltelék ezúttal mákkal és szilvalekvárral készül. De kiválaszthatja saját kedvencét.
Az élesztőt a cukorral keverjük össze. Adjon hozzá egy adag langyos tejet (kb. 50–100 ml), és hagyja ronggyal letakarva erjedni kb. 10 percig. Az élesztő buborékokat dob, és megvastagszik.
A főtt hűtött burgonyát finoman megfőzzük, és hozzáadjuk a sós liszthez. Hozzáadunk még tojást, egy evőkanál olajat és savanyú élesztőt a többi langyos tejjel együtt.
Feldolgozzuk a sűrűbb tésztát, megszórjuk liszttel, ha ragad. Hagyja a tésztát savazni meleg helyen huzat nélkül. 20-30 percnek elegendőnek kell lennie, és a tészta majdnem megsokszorozza a térfogatát.
Egyelőre elkészíthetjük a tölteléket. Keverjük össze a mákot lekvárral, adjunk hozzá rumot, citromhéjat és ízlés szerint cukrot. A tölteléknek vastagnak, de nem száraznak kell lennie. Tej hozzáadásával beállíthatjuk a helyes állagot.
Körülbelül egy centiméter vastagra nyújtsa ki a metélőhagyma kovászos tésztáját téglalapra, és vágja 28 darabra. Minden részhez egy darab tölteléket teszünk. Becsomagoljuk a kockákat, ujjainkkal erősen megnyomjuk a csípőt. Kezünkkel gyöngyözzük a hengereket, amelyeket egy ideig hagyunk kelni. Az utolsó fűszerezése előtt melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben.
A nyársak megsütése előtt még egyszer óvatosan tekerjen egy hosszabb hengerbe, és lassan tegye őket a serpenyőbe. Az olajat fel kell melegíteni, de a láng gyenge, hogy a botok ne égjenek el. A szeleteket folyamatosan forgatjuk, hogy egyenletesen megsüljön. 5-10 perc alatt elkészülnek, amikor gyönyörűen aranyszínűek. Ezután papírtörlőre tesszük őket, és elkezdhetjük a kóstolást.
Hozzászólások
2013. július 12. - 9:32
anyánk ezt tette velünk gyermekkorunkban, és csak felnőtt koromban fedeztem fel, hogy vannak piték és piték - mindig azt hittem, hogy mindkettő ugyanaz, és ezek a sültek.
most élvezzük:) ismét egy jó recept, amit elkészítünk
2013. július 12. - 9:52
Fotó bizonyítékként:-) sikerült az első számú!
2013. szeptember 18. - 10:50
yummy yummy yummy yummy mňaaaaaam:) Hihetetlen öröm ebből a receptből, mert egy remek időszakra emlékeztet, amikor ZA-ban voltak a metróállomáson. azóta el kell vinnem őket a nővéremhez és haza. és hihetetlenül nehéz volt megemésztenem az ilyen jót a belső térből menet közben: D A lélek simogatásáért, kávéval és remek emlékekkel teszem meg:)
2013. december 15. - 10:18
Tehát az ilyen kalózok, ezek a szép emlékek a Besztercebányán töltött gyermekkorról, amikor édesanyámmal és apámmal a téren jártunk és körbejártuk a kalózboltot, mindig vonzott minket a gyönyörű illatuk, és soha nem hagytunk nélkülük nem vásárolt. A húgommal és a szüleimmel még melegben ettük őket. Soha nem fogom elfelejteni ezt a fantasztikus ízt és hangulatot. Köszönöm a receptet, megpróbálom elkészíteni Janíček nagyapámnak is.
2014. május 2. - 12:30.
Köszönöm a receptet, harminc évvel ezelőtt utoljára ettem ilyen pitét, nem lehet megverni ízlés szerint. Mindenképpen kipróbálom őket.
2015. január 2. - 13:27
Kiváló recept! a fülünk mögé hajoltunk: D
2015. január 22. - 11:09
Igen, gyakran kiváló vagyok
2015. március 15. - 8:18
Kiváló som, még fényképezni sem volt időm, csak elfoglalt volt a név
2015. március 15. - 8:43
és apátkísérlet. mák - lekvarove. Ma a Boston Bruins olyan játékot játszik, hogy megharapjuk és főleg az idegeket takarjuk. mint létrehozták .😄😃😀
2015. március 16. - 7:21
wow, nagyon szépnek látszol:>
2015. május 27. - 10:42
amíg nem tudom lenyelni a fantasztikusnak tűnő nyálat. Csak egy kérdésem lenne. hogy megpróbált-e megtölteni túróval, mert a férjem mindent jobban szeret, mint a túrót, mint a mákot, pedig én mindenképpen mákot készítek magamnak és a gyerekeknek. mnaaam.
2015. október 20. - 9:08
nekem, sikerült nekik:) még egyszer köszönöm a remek receptet, és mit szólnál, ha kipróbálnád són. párolt savanyú káposztával és füstölt maszkkal?
2016. szeptember 30. - 12:57
Remekek, végre olyanok, mint az összes itt kipróbált recept. Ma csak szilvalekvárt készítettem, és amíg be nem fejeztem, a tányér üres volt. Tehát az eredeti tervem, hogy lefényképezem az egész "tételt", kudarcot vallott.:-) Szó szerint "ellopnod" kellett egy párat, és nagyon gyorsan le kellett fényképezned. Szívből köszönöm a remek receptet.
2017. szeptember 8. - 10:56
Csatlakozom a "bon vivist" klubhoz, és küldök egy fényképet kalózainkról. Gyermekkoromban még emlékszem rájuk, amikor télen otthagytam az iskolát, és az utca minden részén egy boltból meleg sült mákos piték szagultak. Visszatérni a gyermekkorba nagyon szép.:-)
2017. szeptember 8. - 11:07
Gyönyörűek, köszönöm a fényképet és üdvözöljük közöttünk:)
2019. október 27. - 10:28
Pozsonyban ismét az Obchodná utcán érzik a makovolequar, dió illatát - olyan illatot, mint a "fiatal időkben". Köszönöm a receptet, mindenképpen kipróbálom. (Színházba jártunk az Új Színpadon.)
2019. október 29. - 12:38
Én is szívesen emlékszem azokra az időkre, a nosztalgia nem múlik el:)
2017. október 25 - 10:37
Nem próbálta megtölteni a túrót? Olyan száraznak kell lennie, hogy ne szivárogjon?
2017. október 25 - 10:52
Inkább szárazabb vagyok, és tojássárgájával, vaníliás cukorral és citromhéjjal javítom:)
2017. október 25. - 10:55
hát, köszönöm. valahogy így gondoltam, én is készítek pipacsot, de azokat a sajttortákat azoknak, akik nem tudnak pipacsot
2017. október 25. - 11:00
Biztos, hogy az ujjaimat keresztben tartom:) Lekvárral és őrölt dióval, vagy reszelt mézeskaláccsal is tölthetők:)
2017. október 26. - 8:23
Kész, sikeresek voltak, és már nincsenek. Gondolom nekem is volt segítőm. De a színes hajam majdnem elszürkült, mivel féltem, amikor megsültem.
2017. október 27. - 04:34
Gyönyörű fotó, köszönöm szépen:)
2019. március 13. - 9:59
Jó estét, felfedeztem ezt a receptet, és nagyon szeretnék emlékezni a "régi szép időkre", amikor Nagyszombatba mentünk a mi oldalunkra. Imádtam a pudingokat - tudnátok tanácsot adni nekem, hogyan készítsek ilyen tölteléket?
Nagyon szépen köszönjük!:)
2019. április 1. - 14:25.
Hú, még nem csináltam pudingot, de jó inspiráció - legközelebb megpróbálom:)
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!