amelyek

Sült piték nosztalgikus emlék a régi szép időkről számomra. Gyerekként emlékszem, hogyan anyám megvette nekem a nadrágomat az iskolából hazafelé menet. Szinte minden ételben megvásárolhatók, az egyetlen hátránya, hogy rettenetesen zsírosak voltak: P. Enyém itthon metélõhagyma azonban azok finomság, ami soha nem fárad el. Csöngetnek az egész házadon és az a "liter" olaj nem fog folyni belőlük. 😛

Sült piték:

Adagok: 30

Felkészülési idő: 1 óra 50 perc

Szükséged lesz:

Tészta:

550 g félig durva Liszt (plusz egy kis liszt a munkalaphoz)

100 ml langyos víz

170 g főtt burgonya héjában

2 Pl. kristálycukor

Mákos töltelék:

200 g őrölt mák

200 g szilvalekvár

1 Kl. citromhéj

Ízlés szerint: kristálycukor (hozzáadtam 80 g-ot)

Diós töltelék:

1 Kl. citromhéj

1 zacskó vaníliás cukor

Ízlés szerint: kristálycukor (110 g-ot adtam hozzá)

Az elkészítés módja:

  • A legjobb az kezdje az előkészítésselkrumpli. Te krumpli vagy forraljuk fel a héjában puhára, és hagyjuk kihűlni.
  • Egy nagy tálba vagy szitált liszt. Készítsünk lyukat a lisztbe és élesztő morzsák. Megszórjuk kevés cukorral és felöntjük langyos tejjel. Melegítse fel a tejet, de nem lehet túl sok meleg. Fedje le egy ruhával, és hagyja az élesztőt dolgozzon 15 percig.
  • 15 perc múlva adjunk hozzá 1 tojást, olajat, finomra vágatlan burgonyát a tésztához, és fokozatosan adjunk hozzá langyos vizet. A burgonya nem lehet forró.
  • Tészta tovább metélõhagyma alaposan keverje össze egy kanállal, majd a kezével. Nem kell nagy távolságokat megtenni. Készítsen cipót, ha szükséges, töltse vissza Liszt.
  • A kész tésztát megszórjuk kevés liszttel, letakarjuk ruhával és meleg helyre tesszük. Hagyja 45 percig kelni.

A kalózok előkészítésének eljárása

Amíg a tésztára vársz, készítsd el a tölteléket a pitékhez.

Mákos töltelék:

  • Tedd egy kisebb edénybe mák tejjel. Hozzáadás szilvalekvár és forraljuk alacsony lángon 2-3 perc. Adja hozzá a cukor mennyiségét a lekvár édességének megfelelően. Házi szilvalekvárt használtam. Mákos töltelék utóízcitromhéj a rum. Be kell vallanom, hogy végül nem volt elég töltelékem, mivel folyamatosan megkóstoltam, hogy a töltelék elég jó-e. 😀 Aztán gyorsan elő kellett készítenem egy másikat diós töltelék.

Diós töltelék:

Diós tölteléket készítek valamint a mák. Tegyen egy őrölt diót, tejet és cukrot egy edénybe. Forraljuk 2-3 percig. Végül adjuk hozzá a citrom héját, a mézet és a rumot. Hozzáadhat mazsolát és sárgabaracklekvár. Az így elkészített diós töltelék Én is használom rétes. Töltés előtt töltés elhagy Nyugodj le.

Végső:

  • Savanyú cipó most sült pitékhez rozvaľkaj 1 cm vastagságúra és téglalapra vágjuk. Nagyjából sikerült 30 darab, de attól is függ, hogy mit nagy nadrág akarsz. Ne feledje azonban, hogy megsütve a szeletek még nagyobbak lesznek. Helyezze fel minden téglalapot 1 pl. töltelék (vagy inkább ízlés és méret szerint). Szükségem volt még minden szilva lekvárra. Csavarja be a pakolást, a csípőjét az ujjaival nyomja meg erősen, és hozzon létre hengereket. A felét mákos töltelékkel, a másikat diós töltelékkel töltöttem meg.
  • Mielőtt az utolsó tortához érne, egy serpenyőben melegítse fel az olajat.
  • Amikor a serpenyőjében az olaj felmelegszik, a lángnak gyengének kell lennie, hogy a kalózaid ne égjenek meg.
  • Törölje a sütést 4-5 perc és tovább gurul, hogy egyenletesen süssön. Sütés után a süteményeket törölközőn vagy szalvétán tárolja, hogy minden megmaradjon a felesleges olaj szépen felszívódott.

Tippem:

Sült piték meleg kakaóval vagy tejjel tálaljuk. Puha 3 napig fog tartani. A csodálatos bableves kalózoknak is megfelelő.

Jó ízlést kívánok 🙂

Szia Uvalacha ?
A nevem Klaudia, 23 éves vagyok, és a cikkeim koncepciója szerint biztosan rájött, hogy minden étel, de különösen a hagyományos szlovák és cseh ételeink szerelmese vagyok. 12 évesen főztem az első csirkehúslevest, és nagyon büszke voltam magamra, ahogy sikerült, teljesen egyedül ...? A főzéshez és sütéshez az édesanyám inspirál, aki sokat tanított nekem, és megosztotta velem tapasztalatait és tanácsait. Számomra a konyhám olyan hely, ahol pihenhetek és kísérletezhetek. Cikkeim alkalmasak kezdőknek a konyhában, de haladóbb emberek számára is, akik inspirációt keresnek ?

Feliratkozás a Valacha hírlevelére

A hagyományok mindannyiunkban élnek. A herélt segít felébreszteni őket. Cikkek tele érdekes témákkal, hagyományos receptekkel, versenyekkel és hírekkel. Mind a postaládájába.