2020. július 30. - 8:23
Krumplitésztából szilvagolyók, vajjal meghintve, mákkal és cukorral megszórva. Az egyik legjobb hagyományos étel.
Amikor a nagymama szokta készíteni őket, mindenkinek segíteni kellett három font burgonyával és segíteni. Mivel a krumplitészta hajlamos elvékonyodni, és gyorsabban kell rajta dolgozni. Nagymama "golyókat a papulának" nevezte. Joker volt, mindig képes volt egyszerű ételekkel megtölteni, és szilva golyóit sem lehet elfelejteni.
Először főzzük meg a burgonyát héjában, és hagyjuk őket rendesen kihűlni. Nem kell sok liszt. Pont annyi, hogy a tészta szépen összeálljon. Ellenkező esetben a golyók kemények lesznek. Sózott lisztet öntsünk egy tányérra, és reszeljük le a burgonyát.
Verj egy tojást a burgonyára. A tésztát henger alakúvá tesszük a kezünkkel.
Kisebb friss szilvákat mosunk, levágunk, levesszük a követ és ellenőrizzük, hogy nincsenek-e "kúszó látogatóink". Ha a szilva túl savanyú, akkor az aljára kő helyett tegyen egy kis kockacukrot. A kereket mindig kivágjuk a tésztából, a lisztezett tenyérbe ujjainkkal egy vékonyabb palacsintára csöpögtetjük, és a szilva aljára tesszük.
Csatlakoztassa a tésztát, és tekerje meg a labdát. Ha ragaszkodik, mindig segítünk magunkon. Közben sós víz forral az edényben.
A szilva gömbök készen állnak a hegesztésre. Célszerű foltokat készíteni az út többi részéből. Először biztosan megesznek:-)
Tegye a golyókat forrásban lévő vízbe és főzze meg. Amikor a felszínre kerülnek, főzzük még néhány percig, hogy a tészta ne legyen nyers. De nem sokáig, hogy ne forrjanak. Amikor a szilva golyókat beletesszük a fazékba, akkor jó, ha a kezdetektől fogva villával mozgatjuk őket, hogy ne tapadjanak az aljára. De ha van egy jó tésztád, ahol nincs sok liszt, akkor a golyók egy idő után még keverés nélkül is ugranak.
A főtt szilva golyókat szitával távolítsa el, langyos vízzel öblítse le, és tegye kiolajozott tálba. Vagy azonnal vajjal feltöltve, mákkal és cukorral megszórva tálaljuk. Vagy pirított zsemlemorzsával, túróval, dióval, búzadarával vagy reszelékkel:-)
Hozzászólások
2014. augusztus 3. - 6:16
Papule labdák:-) tetszik. Most főztem őket most pénteken, a bablevessel együtt:-D Ebéd volt. Szóval helyes, buzgó:-D
Fel kellett vágnom a szilvát, mert hatalmasak voltak. Nos, ezek a mókusok, finomak! (anyukám šulindrének hívja őket:-) ez nem hiba:-)
Milyen jó ötleted van a zsemlemorzsával. Újra megcsinálom, és kint lesz!:-)
2014. augusztus 3. - 10:02
Vyyyyborne túróval is:)
2014. szeptember 10. - 03:05
Tegnap előtt csináltam, és vajban sült zsemlemorzsával + ml szórtam meg. cukor + fahéj cukor, majd olvasztott vajjal felöntötték, ezek is nagyon jóízűek voltak. Gyerekkorom óta szeretem ezt a morzsakombinációt, amikor a nagymamám ilyen finomságokat főzött nekem
2014. szeptember 11. - 03:55
sült struhanka szabályok!:)
2018. augusztus 15. - 6:13
Ha nem szereti a zsírosakat, azonnal szórjon meg egy kis kristálycukrot, miután eltávolította a vízből. Megolvad és a golyókat édes "vízbe" csomagolják.
2020. július 31. - 9:22
Írok, írok és a nagymamának is hinnék, ha velünk lenne. Minden reggel ő volt az első a piacon, aki a legjobb szilvát vagy kajszibarackot választotta. De ez már régen volt. Az itt megvásárolható szilva és kajszibarack alig hasonlít a piacon lévőkhöz. A fotó golyói itt bámulnak engem és nem, és nem másznak ki abból a képernyőről. Elképesztően jól néznek ki, és teljesen elképzelem, milyen ízűek, hogyan érezhetik a burgonyatészta ízét a nyelven, amelyet imádnak a szilva és a részeg mák levével. Mľask.
2020. augusztus 6. - 4:33
Emellett nem fogom könnyen elfelejteni nagymamám finom paradicsomát, kajszibarackját. minden. Idén először van a kertem, és megemelt virágágyat készítettem, úgyhogy nagyon várom. A paradicsom már pirul:)
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!