Főzés - Receptek - Hús és hal
A zöldségekkel párolt pulykamell ízletes és könnyen emészthető étel.
Hozzávalók:
- 700 g pulykamell
- 100 g füstölt szalonna
- 200 g fehérbor
- 2 sárgarépa
- 1 kisebb kaleráb
- a karfiol egynegyede
- 2 közepes hagyma
- Petrezselyem
- őrölt feketebors
- só
- olaj
Készítmény:
Vágja a pulykamellet nagyobb kockákra. Szalonnaszeleteket és finomra vágott hagymát pirítsunk meg olajon, amit hagytunk habozni. Hozzáadjuk a húst, rövid ideig megpirítjuk, majd kevés vízzel elkevert borral letakarjuk. Megszórjuk petrezselyemmel, sóval és fűszerezzük, majd a sütőbe tesszük párolni. Körülbelül fél óra múlva hozzáadjuk a sárgarépát, a felszeletelt karalábét és a karfiolt, rózsákra osztva, és együtt pároljuk. Főtt burgonyával vagy borsóval párolt rizzsel tálaljuk.