Ezt a borscsit ettem először a barátnőmmel. Nagyon tetszett, és azóta kedvenc étele lett a konyhánkban. Gyakran főzöm, és számunkra mindig kulináris élmény.
A káposzta kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás. A gazdag tartalom mellett C vitamin, ami megerősíti immunitását - különösen ebben az őszi szezonban gazdag E, K, B1, B2 vitaminok és még U-vitamin, amely megvédi a testet a gyomor és a nyombél fekélyeitől.
Tele van kalcium, magnézium és vas, tartalmaz rost, amely gondoskodni fog a belek megfelelő működéséről.
A káposzta csökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, alacsony kalóriatartalmú és jóllakott.
Most pedig térjünk át ennek a nagyszerű borscsnak az elkészítésére.
1 káposzta
1 hagyma
1 nagyobb cékla
2 krumpli
2 sárgarépa
2 petrezselyem
1 pulykaláb és szárny
só
őrölt feketebors
babérlevél
1 gerezd fokhagyma
1 paradicsompüré
ecet, olaj
kapor, vagy petrezselyem szaga
1 tejföl
Először zöldségeket készítünk, mindent tésztára reszelünk, csak a burgonyát vágjuk kockákra.
Olajat öntünk egy nagy edénybe, és a hagymát aranybarnára sütjük, zöldségeket adunk hozzá és egy ideig pároljuk.
Adja hozzá a pulykacombot és szárnyakat, és öntsön vizet. Sózzuk, fűszerezzük, és a babérlevelet beletesszük a forrásban lévő levesbe.
Amikor a húshab kijön a felületről, szitával óvatosan összegyűjtjük. A húst puhára főzzük.
Kiválasztjuk a főtt húst, kicsontozzuk és kisebb darabokra vágjuk, nagyobbakra is vághatja, mindegyik ízlés szerint.
Ilyen módon felszeletelve visszatesszük a borscsba.
Végül hozzáadjuk a paradicsompürét, a fokhagymapürét, és ecettel ízesítjük. Ha szereted a kaprot, tehetsz bele, vagy megkóstolhatod a borscsit apróra vágott petrezselyemmel.
A levesnek erős savanykás ízűnek kell lennie. Tálaláskor egy evőkanál tejfölt teszünk a tetejére.
A vegetáriánusok számára ízletes borscs készíthető hús nélkül is.