bőség

Az emésztőrendszerben található baktériumok által okozott cukrok
Forrás: Élet
Képtár
Az emésztőrendszerben található baktériumok által okozott cukrok
Forrás: Élet

Mögöttünk vannak. A béke, a nyugalom és a bőség ünnepei. Feltételezhető, hogy többen mondtak valamit egymásnak - és elég!

A kikapcsolódás helyett megint túlzottak vagyunk, részegek, fekszenek. Még fáradtabb, mint az ünnepek előtt. Hogyan lehet visszaállni a formájába? Gasztroenterológusként MUDr. JAROLÍM ŠUTKA?

Rengeteg ünnep. E két szó kombinációja arra utal, hogy ennek nem lehet jó vége. Miért?

Egész évben megpróbálják szinte aszketikusan élni, józanul enni, a lehető legkevesebbet inni, aztán eljönnek az ünnepek. A kínálat a múlthoz képest széles, senkinek sem kell a mandarinokkal összhangban állnia, éppen ellenkezőleg, minket támadnak a reklám és a részvényárfolyamok. A lélek parancsol nekünk - vásároljon! Navar! Süt! A következő, mondhatnám nemzeti jellegzetességünk - nem dobok! És így eszünk, tömjük magunkat, pedig már elég.

Sokak szerint - legalábbis élek, hogy az ünnepek alatt megnézzem.

Ha az emberek ésszel élnének ki, az jó lenne. Hiszen még az ünnepek alatt is elkészíthet egy menüt, egy menüt, melyik nap fogunk enni. Azonban szokás mindenki számára elkészíteni, amit szeret, és korlátlan mennyiségben. Katasztrófa különösen az emésztési problémákkal küzdők számára. Karácsonykor és Štefan környékén nálunk van a legtöbb epekő.

Mi történik a testben, miközben követjük a jelszót - csak engedje meg?

Az emésztésről van szó. Már az első fázisban, amikor ételt készítünk, érzékeinknek köszönhetően elkezd hasnyálmirigy-lé felszabadulni. Étkezés közben ez a második fázis, az étel összekeveredik az enzimekkel és a gyomorba jut. Ez egy zsák alakú szerv, amely képes alkalmazkodni, tágulni és összehúzódni. Fogyókúra közben csak fél liter étel fér bele, azok, akik sokat, egyszerre és mohón esznek, néhány litert elbírnak. Bár ez nem túl elegáns összehasonlítás, de találó, ne feledje a nyomógombot. A gyomor balra és lefelé a vékonybélig töltődik. Ha túl van töltve, a kövér emberek elkezdik nyomni a rekeszt, nehezen lélegeznek, a "karcsú asthenikus" lefelé esik és a kis medence teljes területét, azaz a hólyagig nyomja.

Túlzsúfolt gyomorról beszélünk. De vannak olyan receptorok az agyban, amelyeknek megállítaniuk kell minket.

Vannak receptoraink, ez tény, de tudjuk, hogyan lehet legyőzni őket. Képzelje el, hogy felfújja a léggömböt, először nehéz, ha a falak vékonyabbak, akkor könnyebb. Így van ez a gyomorral is, de amikor leküzdjük az ellenállást, ez nem győzelem, a gyomor végül elveszíti az összehúzódás képességét. Eddig azonban még nem hallottam arról, hogy bárki enni tudna, amíg meg nem szakad a gyomra.

Ettem, az ételnek két-két és fél óra alatt át kell jutnia a gyomorból a vékonybélbe. De mi van, ha továbbra is eszem?

A gyomor az emésztés minden szakaszára be van programozva. Ha egy ember eszik, a gyomornedv kiválasztódik. Nincs idejük feldolgozni az ételt, több jön, több levet választanak ki. Végül a gyomor nem tudja, mit akarunk tőle - mozogjon? Szekretál több gyümölcslevet? Megfagy, mint egy számítógép, megáll a mozgása.

Hogyan kell csinálni a gyomorégést?

Ha sok a gyomorsav, akkor a "visszacsapó szelepen" is átjutnak a gyomortól a nyelőcsőig. Ez nemcsak a zsúfolt hashoz kapcsolódik, hanem a savképző ételekhez is: fehér száraz bor, cukrászda, paradicsomlé, erős fűszerek, sok pörkölt, grillezett hús, cserepes kávé, de például tömény alkoholtartalmú italok is.

MUDr. Jarolím Šutka, gasztroenterológus

Túlevek, égek, fekszem egy darabig, gondolom, elmúlik. Jó filozófiai érvelés?

A legrosszabb, amit választhattunk! Amíg ülünk, a gyomor szintje lefelé fordul, de amikor lefekszünk. Az ágynak legalább két órát kell várnia egy kiadós étkezés után.

Tehát egy ünnepi ebéd után gyakorlok egy kicsit.

Körülbelül két óra elteltével, amikor az ember úgy érzi, hogy könnyebb a gyomra. A testmozgás növeli az intraabdominális nyomást és serkenti a gyomornedv visszatérését a nyelőcsőbe.

Említette, hogy Stefannak van a legtöbb epehólyag-támadása. Miért?

A Vater-papillát a duodenumban nevezik annak a helynek, ahol az epevezetékek és a hasnyálmirigyből származó lé keletkezik. Az üzletek ezen az egy helyen találkoznak. Epe kell a zsírok megemésztéséhez. Minél többet kerülünk magunkba, annál több epe ürül. Az epehólyag működik, majd még az epekövet is képes mozgatni és kiűzni, amelynek létezéséről egyáltalán nem kellett tudnunk. Ha az átmérője nagyobb, mint egy centiméter, akkor nem illeszkedik az epevezetékbe, az ember a jobb borda alatt szenved nyomást, ennek köze van az epehólyag támadásához. Ha a kő kisebb, mondjuk fél centiméter, az epehólyag a lével együtt az epevezetékbe és azokon keresztül a Vater papillájába taszítja. Az a tény, hogy a kőnek az epevezetékeken való áthaladása fáj, kisebb rossz. Ha ezen a helyen megáll, szó szerint "permetez", az epe nem tud elfolyni, az ember fehér szeme megsárgul, vizelete elsötétedik, székletje elsápadt. A legrosszabb eset akkor következik be, amikor a kő bezárja az összes kimenetet, beleértve a hasnyálmirigyet is, kialakul a pancreatitis. A hasnyálmirigyből származó gyümölcslé enzimeket tartalmaz a zsírok, cukrok és fehérjék emésztésére, és ez az emberi szervezet legagresszívebb nedve. Ha nem tud kijönni, elkezdi pusztítani a hasnyálmirigyet, és ha nem kap megfelelő segítséget, akár meghalhat is.

Így nem képzeltük el a bőséget. Egyesek epehólyag-rohamot kapnak, mások hasmenéstől, felfúvódástól vagy éppen ellenkezőleg székrekedéstől szenvednek. Ok?

Mondjuk annyi cukrot ettünk. Sütemények, cukrászda, lonc, csokoládé. Az enzimek egyszerűen nem dolgoznak fel annyira, hogy lebontsák őket a vékonybélben. Így a víz megköti az ételt, és mind hashajtóként működik. A szénhidrátoknak van egy másik tulajdonsága - a bélflóra baktériumainak segítségével erjedni kezdenek, ami felfúvódást, nyomást okoz a hasban. Az acidofil joghurtok és a probiotikus kultúrák sokat segítenének, de valahogy nem gondolunk erre az ünnepek alatt, van más finomságunk is. Különösen az alacsonyabb rosttartalmú ételeket részesítjük előnyben. Két-három napnyi ilyen lakoma után könnyen székrekedéssel végződik. Gyümölcsökre (ilyenkor kerüljük a banánt), zöldségekre kell gondolnunk. A legegyszerűbb megoldás azonban a savanyú káposzta, és azok, akik hagyományosan káposztát főznek, jól csinálják.

Nem említettük az ivási rendszert. Aperitif, bor egy jó ebéd után.

Semmi az aperitif ellen, de semmi köze az ivási rendszerhez. Kerülnünk kell a szénsavas, hűtött és színes italokat. A gyomornak meg kell egyeznie az elfogyasztott ételek hőmérsékletével, és ez vonatkozik a hideg italokra is. Megterheli, ráadásul, amint a gyomrában lévő szénsavas ital felmelegszik, elkezd több szén-dioxidot felszabadítani. Az étellel együtt a belekbe tolják, és a már említett erjesztéssel együtt léggömbbé változtatják az embert.

Mit tehetünk? Jó ízlésünk van, de szeretnénk egészségesen tölteni az ünnepeket.

Amikor úgy érezzük, hogy elegünk van, abba kell hagynunk az evést. Csökkentse a tápanyagbevitelt. Csökkentse, ne kezdjen éhen halni! Ez egy másik hiba. A majonéz helyett, ami már az ünnepek idején is elegendő volt, inkább csirkehúslevest és mondjuk párolt húst olaj és hagyma nélkül. Inni kell, de az alkohol, tea vagy szénsavas italok nem segítenek. Óvatos a gyakoribb és kisebb adagok fogyasztása, ami fokozatosan segít helyreállítani a gyomor funkcionalitását, összehúzódási képességét. Két-három nap múlva rendben kell lennie, de ez egyedi. "Képzettségétől" függ. Különösen az idősebb embereknek legyenek óvatosak, mivel két hétig emlékeznek az ünnepekre. Általában minél több egy beteg ember, annál lassabban tud összejönni.

Az étkezés után közvetlenül végzett testmozgás felesleges terhet jelent a szervezet számára

Miért ne éhezne? Az éhségsztrájk tisztítása népszerű "szent" megoldás.

Gyomra elfoglalt volt, túl sok ingere volt. És az éhgyomri gyomorban gyümölcslé is képződik, bár kisebb mennyiségben. Ha kis adagokban fogyasztunk könnyű ételeket, megszabadulunk a savaktól és az idősebb ételmaradékoktól is, támogatjuk az ún gyomor öntisztító. Ha éhen halunk, a gyümölcslevek a gyomorban maradnak, és a falakat marják. Szubjektíven az ember úgy érzi, mint a gyomor égése, irritáció, gyomorégés. Tehát nem segített sem magán, sem a testén.

Van, aki azonnal le akarja veszíteni az ünnepek alatt megszerzett kilókat. Felveszik a jogging ruhát és futnak. Futnak az egészségért?

A fizikai aktivitás a test számára stressz, bár pozitív, és fel kell készülni rá. Nézd meg az oroszlánt, amikor húsz órán át pihen evés után. Fű. A vér a belekben koncentrálódik, hogy a tápanyagok felszívódhassanak. Fussak? Futáskor az izmokat, a szívet, az agyat torlódni kell. Tehát mi történik? A belekbe és a gyomorba vezető erekben csökken a véráramlás, és egyensúlyhiány jön létre. A futó elájul, a szíve dobog, a légzése nehezebb, ezért ő sem sokat segített.

Azt mondják, hogy vastag vérrel van köze. Ha igen, mi a vastag vér?

Ha sok ételt ettünk, akkor sok tápanyag van a vérünkben, és a vér valóban vastagabb, mint normális körülmények között. Fokozatosan csökkentenünk kell az ételbevitelt, és ugyanolyan fokozatosan kell fejlesztenünk a fizikai tevékenységeket. Fokozatosan azt hiszem, egy hét kettőig. Rossz egészségi állapotú emberek számára még ez a "sűrű vér" is végzetes lehet, inkább érrendszeri eseményeket okozhat. Tehát, ha az ünnepek után síelni megyünk, tegyük fel, hogy jó fehérjetartalmú étrendet, gyümölcsöket és zöldségeket kapunk, de különösen hangsúlyozzuk az ivási rendszert, és lassan növeljük a fizikai aktivitást. Ahol azt írják, hogy az első napon a lejtőn öntudatlanul "síeljünk"?