Egyszer egy hentesüzletben álltam egy kínai férfi számára (aki már Szlovákiában él), aki vett 2 kg paprikát, és azt akarta, hogy a hentes aprítsa fel neki. A szegény ember azt gondolta, hogy kettévágja neki, de a "Taman" folyamatosan azt kiabálta: "Kisebb, fiatalabb", és amikor a paprika Franciaországban volt, a hentes nem tudta elviselni, és megkérdezte, miért lesznek ilyenek egy fasírt. És csodálkozz a világon: a kínai leves, hogy kocsonya legyen.
Azt hiszem, ez a kocsonyánk ilyen ága, természetesen más ízléssel szolamillal sűrítve
revik
luckaprima
viktorviktor
- Ostrokysla.doc (95,0 KB, 171 megtekintés)
Petas
1. számú recept
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
csirkehúsleves, tofu (vagy csirke), 200 g Judash-fül, bambuszrügy, sárgarépa, 1x tojás, szolamil, ecet, szójaszósz, chili paprika
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
csirkehúslevesbe vágjuk a sárgarépát, a szójahúst, a bambuszrügyeket, a chili paprikát (ízlés szerint) és Júdás fülét. kb. 5-10 percig forraljuk - adjunk hozzá ízlés szerint ecetet és szójaszószt .
Sűrítsük be a levest burgonya szolamillal, végül öntsük bele a rongyos tojást és keverjük össze. Finomra vágott póréhagymával tálaljuk.
A recept 4 főre szól
a felkészülési idő körülbelül 30 perc
Hozzávalók:
2 PL szolamil
4 PL víz
3 PL könnyű szójaszósz
3 PL rizsecet
1 PL halszósz (szardella)
1/2 teáskanál fekete őrölt bors
1 tojás
1 kis chili paprika, vagy cl sambal oelek
3-4 PL növényi olaj
1 l csirkehúsleves, marhahúsleves (consomné), 2 masox kockát használok
1 finomra szeletelt hagyma
szeletelt gomba (Júdás fülét használom, kb. 5 darab szeletelve tésztához, de szeletekre is használhat 1 nagy bajnokot)
1 fehér tofu apró kockákra vágva
1 sárgarépa apró kockákra szeletelve
megkóstolni a kerekes csíkos zellert. Adagonként 10-15 vékony kerék
Készítmény:
elkészítjük az összes hozzávalót, mert akkor főzés közben nem leszünk képesek rá.
Áztassa a gombákat forró vízben körülbelül 2-3 dl-re 20-30 percig,
Finoman aprítsa fel a hagymát, vágja le a sárgarépát és a zellert, vágja le a tofut. 20 perc múlva távolítsa el a gombákat, vágja fel tésztára és tegye vissza ugyanahhoz a vízhez. Öntsön forró vizet a masox kockákra.
a Wokban sütjük meg a hagymát olajon aranysárgáig, adjunk hozzá sárgarépát és zellert, adjuk hozzá az egész húslevest, adjuk hozzá a gombát és a vizet, amelyben vizeltek, adjunk hozzá tofut, és hagyjuk, hogy minden 5-10 percig teljes gázzal forraljon.
Közben készítsen sűrítőt: öntsön a tálba szolamilt, vizet, szójaszószt, rizsecetet, halmártást, fekete borsot, apróra vágott chili paprikát és keverje össze. A második tálban verj fel egy tojást.
5-10 perc főzés után adjunk sűrítőt a leveshez, és folyamatosan kevergetve főzzük kissé, amíg meg nem keményedik. Ezután lassan öntsük a tojásokat a forrásban lévő levesbe, folyamatosan kevergetve, nehogy nagy darabok legyenek.
Kész, főzés után azonnal tálaljuk. Az ínyencek számára megszórhatjuk a levest egész bazsalikomlevelekkel vagy apróra vágott medvehagymával. A tofu helyett lehet csirkehúst is használni, csak hosszabb ideig kell főzni.
Az így elkészített leves csak enyhén fűszeres (ha csak egy kis chili paprika van), akkor is meg lehet kóstolni egy tálban.