Különösen nyáron vigyázzon rá. Ez az egyik leggyakoribb fertőző betegség, amelyet a legjobb az alapos higiénia. Szalmonellózis esetén az óvatosság soha nem elég. Ha nem gondolja, hogy az étkezés elég biztonságos, vagy hogy az étterem higiéniai szempontból nem megfelelő, akkor inkább kerülje el.

bosszantó

Jelentős problémákat okozhat, és életveszélyes lehet, ha a kezelést és a hidratálást figyelmen kívül hagyják. A csecsemők különösen veszélyeztetettek, mert inkább kiszáradhatnak.

1. Az inkubációs idő 6–48 óra

Ez az emberek leggyakoribb hibája a szalmonellózissal járó gyakori hasmenés ellen. Valójában nagyon rövid időbe telik, mire kapcsolatba kerül baktériumokkal, romlott ételekkel vagy fertőzött emberekkel, akik elkészítették vagy elkapták az Ön által fogyasztott ételt. Leggyakrabban nyolc órakor jelenik meg, és nagyon meredek a lefutása.

2. Tünetek

Először is súlyos hasi fájdalmak és váratlan görcsök jelentik. Egy idő után erős hasmenés jelenik meg, amely pépesből vizesre változik. Ha vérnyomok jelennek meg bennük, akkor csak a végbél irritációja miatt, soha nem az emésztőrendszer károsodása miatt. Hányás és 39 fok feletti hőmérséklet is hozzáadódik.

3. Szoptatás és szalmonellózis

Ha anyaként szalmonellózisos bacillust kap, akkor nem kell abbahagynia a szoptatást. Ilyen módon nem továbbítható a csecsemőnek, és ez az ételforma biztonságos. Az anyatej még elegendő védőanyagot is biztosít a babának az immunitásának javításához, ezért ha a teje nem túl gyenge, nyugodtan folytassa ezt a tevékenységet.

4. A fagyi már nem madárijesztő

Számos fagylaltkészítő éppen a szalmonellózis gyakori problémái miatt vált át az új technológiára. A gyártás során más alapanyag-keveréket adnak hozzá, hogy elkerüljék ezt a problémát. A popsikulák különösen biztonságosak a szigorúbb higiéniai előírásoknak megfelelő üzletekben. Az egyetlen probléma, ami felmerülhet, a nem megfelelő tárolás. Ha a fagylaltot megolvasztották és újra lefagyasztották, és a folyamat során érintkezésbe került a baktériumokkal, hasmenés léphet fel. De ebben az esetben első érintésre a csomagoláson keresztül érezni fogja, hogy a popsicles már feloldódott.

5. Salmonellosis zöldségből

Igen, valójában nem csak a tojás, a hús és a termékeik miatt aggódhat. A szalmonellózis a megtermékenyítés során átterjedhet a zöldségekre. Ezért rendkívül fontos, hogy étkezés előtt alaposan mosson meg minden gyümölcsöt. Akkor is megtörténhet, ha a hús feldolgozása után a zöldségeket rosszul mosott deszkára vágja, és nem kezeli hőkezeléssel. A baktériumokat csak főzés vagy sütés közben tudja megbízhatóan elpusztítani.

6. Kockázati csoportok

Ide tartoznak az idősek, a gyermekek és a gyenge immunitású emberek. Immunrendszerük ugyanis nem tudja megvédeni a testet a baktériumoktól, és könnyebb legyőzni a védekezésünket. Velük kell körültekintőbbnek lennünk az ételválasztással, és forró napokon ne együnk nyers húsételeket, például sushit vagy steak tartárt, vagy olyan desszerteket, amelyekbe főtt tojássárgája került.

7. Többnyire nem tudunk róla

A tudósok szerint a betegség akár 30 százalékát sem fedezik fel. Ha a szalmonellózisnak nincs ilyen erős lefolyása, és 24 órán belül megbirkózhatunk a hasmenéssel, akkor nem fordulunk orvoshoz ezzel a problémával. Amikor nem vagyunk kiszáradva, és a testünk nem jelez egyéb szövődményeket, ez egyáltalán nem veszélyes tény, mert a test már maga is foglalkozott a betegséggel.

8. Tisztítsa meg a kezét

Bár leggyakrabban a szennyezett ételfertőzés egyik formájaként említik, nem ez a fő ok. Sok esetben ezt kényelmesen észlelhetjük az ételek vizuális és szagértékelésének segítségével. Emellett a magasabb higiénia miatt nincs helytelen tárolás. Ami azonban a baktériumok terjedésének nagyobb problémája és gyakoribb formája, az a kezek mosása. A gyerekek kívülről jönnek, ahol különféle tárgyakat ragadnak meg, amelyek a baktériummal küzdő emberek kezében lehetnek, majd azonnal leülnek az asztalhoz. Akkor főzés közben mindent megtehet, és nem kerüli el a szalmonellózist.

9. A folyadék a legfontosabb

Lehet, hogy eláraszt egy pohár vizet. Azonban ne hagyja abba, mert a test nem tud kiszáradni. Ez a legnagyobb kockázat, amelyet a kórházba juttatva beadhatja az infúziót, hogy gyorsan egyensúlyba hozza a test folyadékszintjét. Adjon a gyerekeknek ételpálcát vagy egy kicsit sósabb ételt, hogy szomjazzák és tudatosan többet isznak. A gyomor irritációjának elkerülése érdekében csak tiszta, nem buborékos vizet igyon. Addig cukrozatlan gyógyteát tálalhat a gyomorra.

10. Csak egy óra megengedett

Gondoljon az élelmiszerek megfelelő tárolására, hogy megfelelően megvédhesse magát és családját a fertőzésektől. Azok, akik rosszul járhatnak, nyáron egy óránál többet ne tartózkodjanak. Ugyanez vonatkozik a főtt ételekre, amelyek ebédtől estig nem hagynak csak ebédet a tűzhelyen.