Botswana
Helyi konyha
Botswanában nem találkozhat a nemzeti konyhával, mivel minden népcsoport egyedi recepteket fogadott el, amelyek eltérnek az ország többi részén található főzéstől. A magas szintű természetvédelem miatt a mezőgazdaság nem terjed, ezért a betakarítás, a halászat és az alkalmi halászat a fő megélhetési forrás. A városokban még ázsiai és kontinentális ételeket is felszolgálnak. A gyorsétterem nyitva áll az utcákon és a kempingekben, ahol csomagolhatja és elviheti ételeit. A zabpehely, köles, marhahús és bárány a helyi konyhán alapul. Az étrend-kiegészítő általában dió, földimogyoró, hüvelyesek, amelyek elsősorban bab. A kenyeret párolt tésztával, palacsintával és vajas süteményekkel helyettesítik. Ezenkívül élvezheti:
Cirok - a Kalahari egyes részein termesztik. Vízben vagy savanyú tejben bogobe nevű zabkávé főzik. Általában paradicsommal vagy szárított halakkal fogyasztják. Bogobe jelenik meg a szafari táborokban található éttermek menüjében.
Morama - földalatti zöldségek
Mopán férgek - főzhető, süthető vagy sülhet.
Amarula - Helyi likőr
Pálmabor - nagyon erős
Kgadi - erjesztett cukor és gombaital
Bojalwa - hagyományos sör enyhén almásan
Seswaa, Chotlho - főtt hús sós vízben, kukoricakása mellé