A botulinum toxin (kolbászméreg) az egyik legélesebb ismert méreg. Megtámadja az idegrendszert. A botulizmus súlyos, életveszélyes betegség. A Cl.botulinum megtalálható humuszban gazdag talajban, trágyában, rothadó növényekben, oxigénhez való hozzáférés nélkül tárolt fehérjetakarmányban (anaerob körülmények), állóvízben és az állatok emésztőrendszerében. Az egyes törzsek különböző A, B, C, D, E, F típusú toxinokat termelnek. Az idegrendszert támadó mérgekhez (neurotoxinok) tartoznak.
Az ember megfertőződik fertőzött ételek - konzervek - fogyasztásával (toxintermelésre alkalmas anaerob körülmények), kolbász, pástétom.
Okoz
A baktérium túlél a házi és a vadon élő állatok belében. Székletük a talajba kerül, ahol spórái (spórák - a baktériumok nagyon ellenálló pihenő formái) hosszú ideig tartanak. Amikor zöldségekbe, húskonzervekbe és más, az állatok béltartalmával szennyezett termékekbe kerülnek, a mikrobák spórái vegetatív formává válnak, és éles idegmérget eredményeznek - botulinum toxin.
A betegség tünetei
- fáradtság
- izzadó
- izom fájdalom
- gasztroenterikus tünetek (hányás, hasmenés)
- látás károsodás
- száraz száj
- nyelési nehézség
- beszédzavarok (artikulációs rendellenesség)
- horkolás
- pupilla tágulás
- légzési zavar a légzőközpont bénulásáig
Diagnosztika
- anamnézis - a sérült doboz, kolbász tartalmának lenyelése
- klinikai tünetek
- a páciens ételmintájának, hányásának, vérének laboratóriumi vizsgálata
Kezelés
- gyanús étel elfogyasztása után próbálja meg eltávolítani a még nem felszívódott ételt (hányás, gyomormosás, belek - hashajtók)
- kórházi kezelés szükséges
- antidotum (antitoxin) beadása
- kezelése és a vele járó beteg nehézségek enyhítése
Előrejelzés
Ez a felszívódó botulinum toxinok mennyiségétől függ. Minél hosszabb a látens idő (hányás és hasmenés nélkül), annál rosszabb a prognózis.
A gyógyulás a betegség legyőzése után akár hónapokat is igénybe vehet.
Megelőzés
Kerülje az üreges felületű konzervek fogyasztását (tartalma régi vajszagú) és egy gyanús húskészítmény.
A botulinum toxin érzékeny a hőre. 80 ° C-on 30 percig melegítve inaktiválják.