Gyermek vagy emelet esküvőkre? A tehetséges Bystrice cukrász, Zdenka Hudecová kész süteményeket kész műalkotássá alakít.

olyan

Zdenka Hudecovának szó szerint édes munkája van. A Zdenka torták márkanév alatt - a sütés iránti szeretetből fakadóan ez a bennszülött Bystričanka süteményeket és cupcakes-okat gyárt, amelyek nemcsak esküvői fogadásokat, hanem gyermekünnepeket is díszítenek. Mi tetszik a legjobban az ügyfeleinek, és miért nem fogad el semmilyen megrendelést? Az interjúban többet árult el…

Mióta foglalkozik a cukrászművességgel, és hogyan kezdte el ezt a munkát?

Sok éve sütök, ez mindig is a hobbim volt. Sütés nyaraláshoz nyaraláshoz vagy egy közeli család számára. Kisgyerekként a nagymamám mellett álltam, aki süteményeket és pitéket sütött falusi esküvőkhöz, és divatos cukrász volt. Utána örököltem az ajándékot, a sütés szeretetét.

Mikor kezdtél el rendelésre süteményeket és cupcakes-eket készíteni?

Csak akkor kezdtem el magam teljes mértékben ennek szentelni, amikor szembesültem azzal a döntéssel, hogy mit tegyek tovább, akár új munkát keresek a régi befejezésével, akár a hobbimat magasabb szintre helyezem és kockáztatom. Azonban a sütés volt a szenvedélyem, ezért elkezdtem dolgozni az álmomon.

Emlékszel az első munkahelyedre?

Első megrendelésem egy háromemeletes esküvői torta volt, amit ma sem szégyellek (1. számú fotó). Ez a torta nagy kihívás volt számomra, amivel sikerült. A sütemények sütése kihívást jelent, mindennek megvannak a maga eljárásai, így a torta egész nap kitart az általam létrehozott formában, hogy remekül nézzen ki, és természetesen jó legyen. De a várakozásokon felül alakult, mindenki elégedett volt, és ösztönzést jelentett számomra, hogy ebben az irányban haladjak. A torta nem csak kinézett, de ízlett is, és új és új menyasszonyok kezdtek hozzám jönni.

Azóta bővült az esküvői ajánlatom, és az esküvői torták mellett egy cukorkát is kínálok, amelyre esküvőkön jelenleg nagy a kereslet, és egyúttal az esküvői dekorációk gyönyörű kiegészítője is.

Milyen alkalmakkor állítja elő őket leggyakrabban?

Leggyakrabban esküvőkhöz és gyermekünnepekhez készítek süteményeket és cupcakes-okat.

Süteményeket készít sablon - kép vagy akár egy személy leírása szerint?

Sütemény készítésekor mindig jobban szeretem, ha az ügyfél szabadon hagyja a kezem. Igyekszem nem megismételni korábbi süteményeimet vagy idegeneket. Ha nekem is tetszik valami, valami inspirál, de mindig magam szerint fejezem be. Minden gyermek vagy menyasszony számára megpróbálok eredeti példányt készíteni.

Mennyi időbe telik egy ilyen sütemény előállítása, és a lehető legnagyobb mértékben befolyásolja annak gyártásának hosszát?

Az egyes sütemények gyártása időben eltér. Minden a nehézségen és a témán múlik. Néhány órát a gyerekfigurák tortán való modellezésével is töltök. Ez a fő dolog, a torta díszítése, amelyet a gyerek először észrevesz, és ott pontosnak kell lennem. Részletezem, hogy a szereplők minél jobban megragadják a valóságot, pl. ha Macko Uško, akkor egyetlen macskát sem tudok modellezni ... Hogy a gyermek első látásra megismerje kedvenc mesefiguráját a tortán. A boldog gyermekek szemeinek fotói, amelyeket aztán édesanyám küld nekem, új energiával és munkakedvvel töltenek el.

Megnevezhet néhány kedvenc motívumot és ízt, amelyek tetszenek a Bystrians számára?

A friss könnyű gyümölcstorták mindenképpen az egyik kedvenc ízem a vásárlóim között. És a legkeresettebb gyermekkarakterek között vannak macskák. Annyi különféle fajt modelleztem ott, hogy mindig várom, hogy valami újat és feltűnésmentesen tegyek.

Néhány furcsa vagy irreális ügyféligénnyel is találkozik?

De igen, odajön hozzám egy ügyfél, akinek ötlete van egy tortáról és egy hamutartóról, amelyen cigaretta vagy egy üveg alkohol van, de udvariasan elutasítom az ilyen megrendeléseket. Ez a fajta alkotás nem teljesít engem, és szeretnék a saját utamon járni, eredeti és modern süteményeket készíteni.

Mi mást, mint süteményeket szoktál sütni?

A sütemények mellett desszerteket is készítek csészékben, amelyek minden ünnepnek gyönyörű kiegészítői, és tematikus csomagokat készítek karácsonyra vagy húsvétra. Mindig csak korlátozott számú megrendelést fogadok el, így általában kiderül, hogy amint leadom az ajánlatot, fél órán belül minden elment. De várom, hogy beteljesüljön álmom, és találjak valamit az életben, ami nemcsak szemüknek, hanem hasuknak is boldoggá teszi az embereket.

Zdenka Hudecová gyönyörű süteményeit a mellékelt képgalériában is megtekintheti!