A lisztérzékenység az immunrendszer állandó intoleranciája a gluténfehérje-glutén ellen, amely számos gabonában megtalálható, például búza, rozs, árpa, tönköly, kamut, zab és tritikálé. A glutén a bélben lévő testet idegen elemként ismeri fel, és védekezni kezd ellene. Ennek eredménye a vékonybél nyálkahártyájának károsodása, valamint autoimmun folyamatok sorozatának megjelenése, amelyek károsítják a test más szöveteit és szerveit. Magában a vékonybélben krónikus gyulladás és sorvadás/zsugorodás/villi fordul elő. A vékonybél nyálkahártyáját bolyhok és apró kiemelkedések szegélyezik, az ún mikroklipek, amelyek megnövelik a vékonybél felületét és biztosítják a tápanyagok felszívódását. A lisztérzékenységben szenvedőknek szinte meg van simítva a bél- és bélbolyhok, amelyek károsítják a nyálkahártyát. A lisztérzékenység nemcsak genetikailag meghatározott betegség. Stressz, műtét, szülés vagy elhúzódó betegség is kiválthatja.
A lisztérzékenység tünetei: emésztési problémák, például hasmenés vagy székrekedés, vagy ezek váltakozása, határozatlan hasi fájdalom, puffadás, hányás, súlycsökkenés, hajhullás, törékeny haj és köröm, izomgyengeség, csökkent vörösvértestszám, légszomj, depresszió, reproduktív rendellenességek. Az elégtelen tápanyag felszívódás a legtöbb tünetért felelős. Például a B12-vitamin hiánya a nyelv gyulladásában, fájdalmas szájzugokban és neurológiai tünetekben, például érzékszervi rendellenességekben, járási rendellenességekben, izomgyengeségben nyilvánul meg. A vashiány vérszegénységet - vérszegénységet okoz. A kalcium felszívódásának zavara kalciumhiányhoz, későbbi meszesedéshez és töréshajlamhoz vezethet. A nyomelemek hiánya a tünetek egész sorát eredményezi, a cukor, a fehérje és a zsír anyagcseréjétől a növekedésig és a szaporodási rendellenességekig.
A lisztérzékenység az európai lakosság körülbelül 1% -át érinti. Sokan nem is tudnak túlérzékenységről a gluténnel szemben, ami veszélyes annak köszönhető, hogy súlyos betegségről van szó, amelynek súlyos egészségügyi következményei vannak. A lisztérzékenység bármely életkorban előfordul. Gyakran csak felnőttkorban, még idős korban is megtalálható. A betegség diagnosztizálása nem nehéz. A probléma azonban az, hogy sok más, sokkal kevésbé súlyos betegségnek hasonló tünetei vannak.
A lisztérzékenység diagnózisa. Az első lépés az vérvizsgálat a specifikus antitestek kimutatására. Egy másik vizsgálat az a vékonybél nyálkahártyájának biopsziájának szövettani vizsgálata, amikor egy nyálkahártya-mintát vesznek endoszkóppal. Csak a biopszia eredménye igazolja egyértelműen, hogy celiakia-e vagy sem. A kockázati csoportba elsősorban a lisztérzékenységben szenvedők első osztályú hozzátartozói tartoznak, de azok is, akik fáradtság szindrómában, pajzsmirigy diszfunkcióban, vérszegénységben és hasonlókban szenvednek. A nőknél gyakoribb, mint a férfiaknál. A cöliákiát gyakran más autoimmun betegségek is kísérik, például diabetes mellitus - I. típusú cukorbetegség, hepatitis, vastagbélgyulladás és mások.
A lisztérzékenység klinikai formái:
1. Tipikus celiakia - vagy tüneti celiakia - nagyon korán, általában több hónappal a szoptatás után alakul ki. Az elégtelen tápanyagbevitel tipikus tünetei, azaz krónikus hasmenés, étvágytalanság, émelygés, puffadt has, növekedési rendellenességek.
2. Atipikus celiakia - csak később nyilvánul meg, különösen "a bélterületen kívüli" tünetekkel, pl. vashiányos vérszegénység, növekedési rendellenességek iskoláskorú gyermekeknél, visszatérő hasi fájdalom, laktóz-intolerancia és hasonlók.
3. Néma cöliákia - nincsenek jelentős tünetei, általában véletlenszerűen diagnosztizálják vérvizsgálat részeként, amikor pozitív antitesteket észlelnek. Bár a lisztérzékenység ezen formájával kapcsolatban először nem jelentkezik nagyobb probléma, az a tény, hogy ha a beteg gluténmentes étrendet folytat, fizikai és szellemi teljesítménye javulni fog.
4. Potenciális celiakia - A potenciális lisztérzékenység olyan állapotokra utal, amikor az antitestek kimutathatók a vérben, de a bélbiopsziából származó megállapítás nem feltűnő. Azoknál a betegeknél, akiknél ez a lisztérzékenység alakul ki, idővel tipikus nyálkahártya-károsodás léphet fel. A potenciális cöliákiát gyakran diagnosztizálják autoimmun betegségekben szenvedőknél, pl. típusú cukorbetegség, pajzsmirigy betegség, ill. genetikai szindrómákban szenvednek, pl. Down, Turner stb.
5. Dermatitis herpetiformis Duhring/DH / - úgynevezett. a cöliákia bőr megnyilvánulása - a cöliákia egy olyan formája, amely gyulladásos bőrbetegségként nyilvánul meg. Ha a betegnél DH-t diagnosztizálnak, az automatikusan társul a lisztérzékenységhez. A DH-t súlyos viszkető, nedvesítő kiütések vagy hólyagok jellemzik a bőrön, amelyek 90% -ban az alkaron és a könyökön helyezkednek el.
Kezelés - gluténmentes étrend - jelenleg az egyetlen hatékony és okozati kezelés a lisztérzékenység kezelésében. A celiakoknak ezért kerülniük kell a gabonalisztet tartalmazó ételeket. A rizsből, kukoricából, hajdinából, burgonyából és hüvelyesből készített lisztet a gabona liszt helyettesítésére használják. A gyakorlatban úgy tűnik, hogy egy orvos, általában gasztroenterológus, gyermekorvos vagy háziorvos speciális gluténmentes lisztet, búzadarát, kenyeret vagy tésztát ír fel a betegnek. Ezeket általában az egészségbiztosító társaságok fedezik. Gluténmentes termékeket szaküzletekben, gyógyszertárakban és szupermarketekben is lehet vásárolni.
Nagyon fontos, hogy a lisztérzékenységben szenvedő betegek teljesen tisztában legyenek azzal, hogy mely ételeket ne fogyasszák, mert emésztőrendszerük nem képes lebontani a glutént - a gliadint. A gluténmentes étrend nagyon tápláló és ízletes lehet. Szükséges helyet biztosítani rengeteg gyümölcs és zöldség számára, saját menü elkészítéséhez. A minőségi sajtok, tejtermékek, hús, tojás, gyümölcs és zöldség természetesen gluténmentes étel, és ezek is tökéletesen kombinálhatók. Célszerű arra koncentrálni, hogy mit ehet, és nem arra, amit ki kell zárnia. A pozitív hozzáállás a siker kulcsa.