A cikk tartalma

chia magokat

A "Chia" ősi maja szó az "erő" kifejezésre. A chia mag tartalmaz antioxidánsokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és omega 3 zsírsavakat, amelyek megvédenek minket a civilizációs betegségektől.

A chia magok oválisak, szürkeak, körülbelül 1 milliméter átmérőjű fekete-fehér foltokkal. A magok hidrofilek, vízzel áztatva akár súlyuk 12-szeresét is elnyelik, és olyan nyálkás bevonatot fejlesztenek ki, amely az ételeknek és italoknak jellegzetes gélállományt kölcsönöz.

A növényeket az aztékok és a maják széles körben termesztették a Kolumbus előtti időkben, és a mezoamerikai kultúrák számára alapvető táplálékot jelentettek. A chia magokat kicsiben termesztik hazájukban, Mexikó középső részén és Guatemalában, valamint kereskedelemben Közép- és Dél-Amerikában.

Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a chia magokban

A chia mag 100 g-ban 486-ot tartalmaz kalória, 31 g zsírok, 42 g szénhidrátok, 34 g rost és 16,5 g fehérje. Tartalmaznak továbbá A-vitamint, B1-tiaminot, B2-riboflavint, B3-niacint, B9-folsavat, C és E mangán 130% ODD, foszfor 123% ODD, magnézium, kalcium, vas, cink, kálium, nátrium, omega 3 - 1790% ODD és omega 6 zsírsavak.

A chia magok támogatják az emésztést, egészséges szív fenntartását, egészséges csontok fenntartását, a cukorbetegség megelőzését, az egészséges bőr megőrzését, a súlycsökkentést.

Chia mag - 6 hatás az egészségre

A chia magok támogatják az emésztést

Gazdag rosttartalma miatt a chia mag fenntartja az egészséges emésztést azáltal, hogy elősegíti a rendszerességet és növeli a széklet gyakoriságát a székrekedés megelőzése érdekében. A rost prebiotikumként is szolgál, hogy üzemanyagot szolgáltasson a bélben lévő hasznos baktériumok számára, amelyek központi szerepet játszanak az egészség és a betegségek számos vonatkozásában.

A chia magok egészségesek

A magas antioxidáns-, rost- és omega-3-zsírsavtartalom miatt a chia magok jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer egészségére. A chia mag egyik legerősebb egészségügyi előnye, hogy képes csökkenteni a gyulladást és csökkenteni a szívbetegségek számos kockázati tényezőjét. A gyulladás fokozott megterhelést okozhat az erekben, és hozzájárulhat a szívbetegségek kialakulásához. Az omega-3 zsírsavak a szív védelmét szolgálják a vérnyomás, a koleszterin és a gyulladás csökkentésével. Eközben a rost segít a koleszterinszint szabályozásában és az artériák tisztán tartásában, ezáltal minimalizálva a szívkoszorúér-betegség kockázatát.

A chia magok egészségesek a csontok

A chia magok egyik legnagyobb egészségügyi előnye az a képesség, hogy megerősítik a csontok egészségét és fenntartják a csontsűrűséget, miközben csökkentik a súlyos állapotok, például az oszteoporózis kockázatát. A chia magok ugyanis kalciumot, foszfort és mangánt tartalmaznak, ásványi anyagokat, amelyek hihetetlenül fontosak a csontok egészségének megőrzésében.

A chia mag megakadályozza a cukorbetegséget

A chia mag segít megelőzni az olyan anyagcsere-rendellenességeket, mint a dyslipidaemia (a gyakori anyagcsere-betegségek csoportja, amelyet a plazma lipoproteinek mennyiségi és minőségi változásai jellemeznek) és az inzulinrezisztencia, a cukorbetegség kialakulásának két tényezője. Ez annak köszönhető, hogy a magokban gazdag alfa-linolénsav és rost található.

A chia mag fenntartja az egészséges bőrt

A chia magok, mint a bolygó egyik leg antioxidánsabb élelmiszere, segítenek megelőzni az idő előtti öregedést és megvédik a bőrsejteket a szabadgyökök károsodásaitól, optimalizálják a bőr egészségét, megelőzik az oxidatív stresszt, miközben támogatják a szövetek regenerálódását és a bőrkárosodások elleni védelmet.

Mexikói kutatók nemrégiben felfedezték, hogy a chia magokban az antioxidánsok teljes koncentrációja csaknem kétszerese, mint azt korábban beszámoltuk. Kimutatták, hogy a chia magok antioxidáns aktivitása a szabad gyökök aktivitásának 70% -áig leállt.

A chia mag segít csökkenteni a súlyt

A chia magokban lévő rostok nagy mennyiségű vizet vesznek fel, ami fontos a test méregtelenítésében. Ugyanakkor kitágul a gyomorban, így segít fenntartani a hosszabb teltségérzetet. A hia mag tartalmaz olyan növényi fehérjéket is, amelyek segítenek javítani az anyagcserét, felépíteni az izomtömeget és növelni a testmozgáshoz szükséges erőt.

Hogyan vásárolhat chia magot?

A chia magokat boltokban csak különféle súlyokban csomagolva és hámozatlanul vásárolhatja meg.

Hogyan tároljuk a chia magokat?

A chia magokat szilárd fedéllel ellátott üveg vagy műanyag tartályban tárolja. A magokban található antioxidánsok lehetővé teszik, hogy hónapokig sötét, hűvös helyen tárolják őket, mint pl szekrény vagy kamra. Tárolhatja őket hűtőszekrényben is, ahol legfeljebb 5 évig tartanak, vagy fagyasztóban, ahol akár 10 évig is eltarthatnak.

Hogyan kell használni a chia magokat?

Ehet egyedül chia magot, vagy adhat hozzá gabonafélékhez, zabkásához, pudinghoz, turmixokhoz vagy süteményekhez. A magokat darálhatjuk és kocsonyás anyaggá is előállíthatjuk.

A sütés során a chia mag helyettesítheti a tojásokat. Ha sütés során a tojást helyettesíti, próbáljon meg keverni 1 evőkanál chia magot 3 evőkanál vízzel, majd hagyja néhány percig duzzadni. Létrejön egy gél, amely tojás helyett felhasználható a sütés során.