Sajnos, ha csak a hatásokat tanulmányozták Chia mag fogyni, az eredmények meglehetősen kiábrándítóak voltak. Bár egy tanulmány kimutatta, hogy a magok csökkenthetik az étvágyat, a fogyásra nem találtak szignifikáns hatást. Egy 90 túlsúlyos emberrel végzett vizsgálatban 50 gramm bevitel mellett Chia mag naponta 12 hétig, nem volt hatással a testtömegre vagy más egészségügyi paraméterek alakulására. Egy másik, 10 hetes, 62 nővel végzett vizsgálat során a magok nem voltak hatással a testsúly csökkentésére, de a tesztelt nők vérében még mindig legalább az omega-3 zsírsavak mennyisége nőtt. A fentiekből következik, hogy pusztán magvak hozzáadásával az étrendhez nem csökkentjük súlyunkat, ehhez más beavatkozások szükségesek az életmódhoz és az étrend kiigazításához. Ha megpróbálunk lefogyni, akkor több erőfeszítést kell tennünk, mint pusztán étel hozzáadása vagy eltávolítása. A megfelelő "diétázás" magában foglalja az életmód megváltoztatását, az alvási szokásokat, valamint a testmozgás vagy más fizikai tevékenység hozzáadását is.
A chia magokban sok az omega-3 zsírsav
A lenmaghoz hasonlóan a Chia magok is nagyon magas arányban tartalmaznak omega-3 zsírsavakat. Valójában vannak Chia mag magasabb az omega-3 zsírsavak értéke, mint a lazacé. De fontos szem előtt tartani, hogy az ezekben a magokban található omega-3 zsírsavak többnyire ALA (alfa-linolénsav), ami nem annyira előnyös, mint gondolnád. Szükséges, hogy a szervezetben az EPA (eikozapentaénsav) és a DHA (dokozahexaénsav) "aktív" formájává alakuljon át, mielőtt a test képes lenne használni. Sajnos az emberi test úgy tűnik, hogy nem hatékony az ALA átalakításában aktív forma. Emiatt a növényi omega-3 zsírsavakat sokkal kevésbé értékelik, mint az állati eredetű omega 3 zsírsavakat, pl. halból. Tanulmányok kimutatták, hogy a Chia magok (különösen őrölt állapotban) növelhetik a vér ALA és EPA szintjét, de a DHA-t nem. Mivel a DHA-nak nagyon szüksége van testünkre és agyunkra, javasoljuk, hogy rendszeresen fogyasszon zsíros tenger gyümölcseit, vagy vegyen be halolajat vagy más DHA-tartalmú kiegészítőt. Különösen a vegánoknak vagy a vegetáriánusoknak kell ezt a szívükbe venni.
Chia mag - csökkenti a kockázati tényezőket
Tekintettel arra Chia mag Sok rostban, fehérjében és omega-3 zsírsavban vannak, képesnek kell lenniük a test anyagcsere-egészségének javítására. Ezt több tanulmányban is tesztelték, de az eredmények nem konzisztensek Chia mag, a szójafehérje, a zab és a fügekaktusz (nopal) kimutatták, hogy csökkentik az LDL-koleszterint és a triglicerideket, növelik a HDL-koleszterint és csökkentik a gyulladást. Mivel ezek a tanulmányok nem Chia mag, ez a hatás nem tulajdonítható egyedül a magoknak.
Patkányokon végzett további vizsgálatok azonban kimutatták a képességet Chia mag alacsonyabb trigliceridszint, növeli a HDL („jó”) koleszterinszintet, csökkenti a gyulladást, az inzulinrezisztenciát és lebontja a hasi zsírt is. Így lehetséges, hogy a magok csökkenthetik ezeket a kockázati tényezőket, de ez a hatás valószínűleg nem lesz olyan jelentős, kivéve, ha felhasználásukat más kedvező étrendi változások támogatják.
A csont állapotának javítása
A chia mag számos tápanyagot is tartalmaz, amelyek fontosak a csontok egészsége szempontjából. Ide tartoznak a kalcium, a foszfor, a magnézium és a fehérjék. A kalciumtartalom különösen lenyűgöző, az ajánlott napi adag 18% -a 28 gramm chia magban, ami több, mint a legtöbb tejtermék. A chia mag kiváló kalciumforrásnak tekinthető azok számára, akik nem fogyasztanak tejterméket.
Javíthatják a Chia magok állapotát 2-es típusú cukorbetegeknél?
A legnagyobb hatás Chia mag a mai napig egy 2-es típusú cukorbetegekben végzett vizsgálatban bizonyították.
Ebben a vizsgálatban 20 cukorbeteg beteg kapott 37 g-ot Chia mag vagy 37 g búzakorpa 12 hétig.
Azokban, akiknek beadták őket Chia mag, számos fontos egészségügyi mutató javult. A vérnyomás 3-6 mm/Hg-kal csökkent, a hs-CRP (nagy érzékenységű C-reaktív fehérje) nevű gyulladás markere 40% -kal csökkent. A VWF (Von Willebrand faktor) nevű kockázati tényező szintén 21% -kal csökkent. A vércukorszint is csökkent, de ez a csökkenés nem volt statisztikailag szignifikáns.
Tekintettel arra Chia mag magas a rosttartalma, valószínűnek tűnik, hogy segíthetnek csökkenteni a vércukorszint ingadozását étkezés után, de ezt még szakértői tanulmány nem támasztotta alá.
Chia magok és sportolók
A legenda szerint az aztékok és a maják használták Chia mag hogy növelje a nap folyamán a teljesítményt. Egy nemrégiben készült tanulmány Chia mag utalt arra, hogy ebben lehet némi igazság. 6 résztvevőt hívtak meg tesztelni. Néhányan tiszta szénhidrátokat fogyasztottak (például a Gatorade italt), mások pedig az ital adagjának felét helyettesítették Chia mag. A tesztalanyoknak ekkor futópadon kellett futniuk, amíg 10 km-es távolságot meg nem tettek. A két csoport között nem találtunk teljesítménybeli különbséget, vagyis a szénhidrátital felének helyettesítését Chia mag nem csökkentette a sportolók teljesítményét, ami arra utal, hogy a magok ugyanolyan hatást gyakoroltak a futókra, mint a szénhidrátok. E tanulmány szerint, Chia mag segítenek a sportolóknak a szénhidrátokkal való „töltésben” az állóképességű testmozgáshoz, emellett növelik a tápanyag-bevitelüket és egyúttal csökkentik a cukor bevitelüket. Néhány nagyobb tanulmányt azonban el kell végezni ebben a témában. Mivel a legtöbb szénhidrát Chia mag rostok, nincs sok értelme annak, hogy ugyanolyan hatással lehetnek a testre, mint az édes energikus italok.
A Chia magokat egyszerűen vegye be étrendjébe
Chia mag Rendkívül könnyen bekerülhet az étrendbe. Ízük nem túl hangsúlyos, ezért szinte bármihez hozzáadhatja őket. Nem is kell őrölnie, mint a lenmagot. Ehetjük nyersen, lében áztatva, adhatjuk zabkásához és pudinghoz, vagy hozzáadhatjuk süteményekhez. Megszórhatja őket gabonafélékkel, joghurttal, zöldségfélékkel vagy rizses ételekkel is. A víz és a zsír felszívódásának képessége miatt felhasználhatók szószok sűrítésére, vagy akár a tojások helyettesítésére a receptekben. Vízzel kombinálva gélkonzisztenciát kapnak.
Kiegészítés Chia mag A receptek jelentősen megnövelik az ételek tápértékét. Vessünk egy pillantást néhány ízletes receptre, amelyekbe biztosan beleszeret.
VANILLA-MANDDAI CHIA REGGELI
Az elkészítési idő körülbelül 5 perc, és az összetevők feltüntetett mennyisége 2 adagra alkalmas. Egy adag (gyümölcs nélkül) tartalmaz: 309 kalóriát, 20 g zsírt, 45 g szénhidrátot, 12 mg nátriumot, 29 g rostot és 15 g fehérjét. Szüksége lesz: két csésze cukrozatlan mandulatejre, ½ csészére Chia mag, ½ teáskanál vanília kivonat, 1-2 PL tiszta juharszirup vagy nyers méz, szezonális gyümölcs (áfonya, őszibarack, füge és szilva) és mandula (vagy más dió) szórásra. Keverje jól össze a keveréket, amíg jól össze nem áll és sűrűsödni nem kezd. Éjjel (vagy legalább egy órára) tegye a hűtőbe. Tálalás előtt alaposan keverje meg. Ha a massza túl merev, adjon hozzá vizet. Fogyasztás előtt meghintjük friss gyümölcsökkel és diófélékkel. Könnyedén elkészítheti az adagokat több napra.
PISTACHIO CHIA DESSERT
15 percen belül elkészítheti ezt a finomságot, és az alapanyagok elegendőek 4 adagra. Ha szereti a pisztáciás fagylaltot, ezt is imádni fogja.
Szüksége lesz: 2 csésze pisztácia tejre, ¼ csésze Chia mag, ¼ teáskanál vanília kivonat, ¼ teáskanál őrölt kardamom és 2 evőkanál juharszirup. Keverje össze az összes hozzávalót egy liter csészében, alaposan rázza meg, hogy az elakadt magok elkülönüljenek. Hagyja állni a keveréket körülbelül 10 percig, rázza újra és tárolja hűvös helyen. Amikor a massza puding állagúvá válik (kb. Egy óra múlva), elkezdheti fogyasztani.
CHIA SAUCE
A Chia szósz elkészítéséhez 2 teáskanál szükséges Chia mag, 80 ml víz, 50 g szárított paradicsom, ½ teáskanál cayenne bors, ½ avokádó, 1-2 friss paradicsom. Először keverjük össze Chia mag vízzel adjunk hozzá cayenne borsot és szárított paradicsomot. Hagyja ezt a keveréket 5-10 percig állni, hogy félgömb alakú masszát képezzen. Ezután adjuk hozzá az avokádó szeleteket és a felszeletelt friss paradicsomot. Fűszerezzük sóval vagy borssal.
Chia mag általában jól emészthetőek, és a szervezet megfelelően tolerálja őket, de ha nem szoktunk sok rostot enni, akkor előfordulhat, hogy emésztési zavarokat tapasztal, ha túl sok magot eszel egyszerre.
Az ajánlott adag 20 g (kb. 1,5 evőkanál) Chia mag Ennek kétszerese.
Chia mag egyike azon kevés divatos szuperételeknek, amelyek valóban méltók a névre.
forrás:
A kép a FreeDigitalPhotos.net webhelyen elérhető stockimages jóvoltából
4 gondolat: „Chia magok - mit mondanak erről a Superfood tanulmányról? ”
Érdekes információk, köszönöm szépen, és várom további cikkeket 🙂
Örülünk, hogy tetszett a cikk. Más nagyon érdekes témák vannak készen. Megpróbáljuk 🙂