MINDEN RECEPT
GYERMEKKÜLÖNLEGES
LEVESEK
CSIRKEHÚS ÉS Baromfi
MARHAHÚS
SERTÉSHÚS
DARÁLT HÚS
HAL ÉS TENGERÉSZET
ZVERINA
HÚSMENTES ÉTELEK
 SALÁTOK, TÖMEGEK
Rizs és tészta
PIZZA
ÉDES ÉTKEK
PASTRIES, CUPS
ÉDESSÉG
GYÜMÖLCS
JAMS
ÍZ
BEVONATOK
 Italok, italok
NYÚLHÚS
GLUTÉN mentes étrend
SZERKEZETEK
HUBS
MÁRCSA
NÖVÉNYI ÉTELEK
HÁZI GYÓGYSZER
DIÉTA
KARÁCSONYI Cukrászda
 VERSENY
HÁZI SÜTŐK
GRILL
SÜTÉSEK
MI A HÁZ DAL
DIA RECEPTEK
APPETIZEREK
GŐZÖS
LAKTÓZMENTES ÉTELEK

HÁZI SÜTŐK

* ♥ * Ciabatta - olasz kenyér (az Apetit.cz-től) * ♥ *

[recept sz. 51046 2012.11.22-től]

Ciabatta olasz

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

350 ml langyos víz, 2 PL olívaolaj, 500 g T650 sima liszt, 1/2 kocka élesztő, 1 tag cukor, 2,5 tag só, 60 - 80 g olajbogyó, vagy szárított paradicsom, plusz némi liszt szórásra *** Megjegyzés: a lisztet kicserélhetik más fajra, vagy kombinálhatják más fajokkal, pl. teljes kiőrlésű gabonával. Ez már nem lesz olasz ciabatta, de jó is lesz (csak először először óvatosan - a kevesebb néha több:-) és szétteríti a következő adagot:-D az biztos).

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

1) Öntsön vizet, olajat és lisztet a DP tartályba. Tegyen sót az egyik sarokba, tegye az élesztőt cukorral a közepébe, és indítsa el a CESTO programot.
2) A keverés befejezése előtt adjon hozzá szeletelt olívabogyót vagy szárított paradicsomot, vagy ha úgy látja, fokhagymát és gyógynövényeket, vagy sült hagymát. (Lehet, hogy hozzá kell adnia egy kis lisztet, kb. 2 PL-t adtam hozzá)
3) Hagyja keleszteni a tésztát.
4) Hajtsa a kovászos tésztát lisztezett deszkára, hajlítsa meg kézzel, és ossza fel 4 részre.
5) Ha lehetséges, a tészta egyes részeit a kezünkkel téglalapok vagy négyzetek formájába toljuk (mint amikor a karate embere elmegy hasítani a téglát:-D), majd a tésztát hengerbe gördítjük (még mindig öntsd ki).
6) PNP-vel ellátott tányérra helyezzük őket (mind a négyen szélesek voltak a tányéron), letakarjuk egy kendővel és meleg helyre tesszük - van egy helyiségünk 30 percig, de néhány percig a relaxáció végén bekapcsoljuk a sütőt 200 ° C-on.
7) Tegye a ciabattát egy fűtött sütőbe, és süsse kb. 20 percig

Ha nem akar kemény ciabattát fogyasztani, akkor egy kis hideg vízzel bepermetezheti, miután kivette a sütőből (nekem a babina miatt kellett, aki most velünk van).

Ma változtattam. 200 g graham lisztet adtam, szárított paradicsom helyett pedig zöld olajbogyót adtam (csak olyan rendes egy zsákból, de nekem kevésnek tűnik:-( Nos, talán azért lesz, mert szeleteléskor eléggé kinyomtam őket: - )