Leírás
Kipróbált házi pékség receptje körülbelül 800 g kenyér alapjára. Az alaprecept kipróbálása után kísérletezhet is.
A kapott kenyér fényképe csak illusztráció, forrás: Pixabay
Összegzés
Hozzávalók
| 350 | milliliter | langyos vizet |
| 2 | leveskanál | olaj |
| 1 | evőkanál | ecet, ideális esetben alma |
| 400 | gramm | sima gyötrelem T650 |
| 150 | gramm | rozs-, tönköly- vagy grahamliszt |
| 1 | teáskanál | szárított élesztő |
| 1 | teáskanál | só |
| 2 | teáskanál | zúzott rasca |
| 2 | darabok | reszelt főtt burgonya |
| 1 | evőkanál | különféle magok |
Utasítás
Először vizet adok a pékségbe, olajat, ecetet adok hozzá. Szitált lisztet öntök. Ha nincs más, elég a sima. Adok hozzá reszelt főtt burgonyát (nem kell). Az egyik végére sót teszek, a másik végére pedig élesztőt. Hozzáadom a rascát és a pékségnek megfelelően futtatom a programot. Ha van olyan pékségünk, ahová a sütés megkezdése előtt hozzá lehet adni, akkor a jel után magokat adok hozzá. hogy keverés közben ne szakadjanak szét.
Az alaprecept ellenőrzése után elkezdhetjük a kísérletezést. Vizet cserélhetünk tejre, savanyú tejre, kovászra. Cserélhetjük a lisztet, de mindig jobb, ha a legtöbb sima lesz.
Például búzadara és tönköly is adható a kenyérhez. De vigyázzon, ezeket előbb puhára kell főzni és hozzá kell adni. És ügyeljen arra, hogy ne tartalmazzanak sok folyadékot.