Cigány a´la sertés karaj lencse rizzsel
Amikor a gyerekek kicsik voltak, lencserizottót készítettem nekik, aztán hús nélkül is megkedvelték, de most, hogy kissé nagyobbak, elő kell készítenem nekik egy darab húst.
-
4 szelet sertés karaj tengeri só fűszer horalka (szárított gyökérzöldségek keveréke só nélkül) olívaolaj őrölt fekete bors Rizshez: 2 PL olaj 1 1 medvehagyma 2 gombóc rizs 1 gombóc piros lencse 5 gombóc víz tengeri só
Üsd le a húst, sózd meg, ízesítsd fekete borssal és horallal, csepegtesd meg olívaolajjal, és egy órán át tárold hűtőben.
Addig elkészítjük a rizst. A medvehagymát olajban finomra szeletelve megsütjük. Adjunk hozzá öblített rizst, öntsünk vizet, adjunk hozzá lencsét, sót és fedő alatt főzzük körülbelül fél órán át, amíg a rizs és a lencse megpuhul.
Pároljuk a bepácolt húst meleg olajban mindkét oldalon kb. 6-7 percig.