A Cmar a vaj előállításához tejből készül. Bár ez nem olyan ital, amelyet a legegészségesebbnek nevezhetnénk, minden bizonnyal alkalmasabb fogyasztási alternatíva, mint a legtöbb ital a szupermarketekben.
A Live Science portál felhívta a figyelmet a cmar emberi testre gyakorolt pozitív hatásaira is.
Korábban kicsit más volt
Természetesen a cmar előállításának módszerei az évek során megváltoztak. Az eredeti recept szerint a cmart természetesen tejsavbaktériumokkal erjesztették, amelyek egyfajta krémes, pasztörizálatlan vajat képeztek. Ez a folyamat még a keverés előtt zajlott le, és érlelésnek hívták.
Ma a tejet és a tejszínt pasztőrözik, hogy megszabaduljon a tejben található baktériumoktól. Ezután a fánkhoz hozzáadják a Lactobacillus acidophilus probiotikus baktériumokat, amelyek többek között savanyú ízt okoznak.
És maga a cmar használata valóban univerzális. Sőt sütemények, morzsás kekszek vagy palacsinták készítésére is használják. Például a cmar hozzáadja a lédússágot a péksüteményekhez, de nem csak ezért olyan népszerű a sütés összetevőjeként.
Az íróban található sav eloszlatja a hosszú gluténszálakat, ezáltal a tészta törékenyebb és finomabb lesz.
Miért egészségesebb a cmar, mint a tej?
Kevesen tudják, hogy egy író egy adagjában kevesebb zsír és kalória van, mint ugyanabban a tejmennyiségben.
Egy csésze vaj körülbelül 100 kalóriát és 2,2 g zsírt tartalmaz (ebből 1,3 g telített zsír). Másrészt az ugyanabban az adagban lévő tej körülbelül 150 kalóriát és 8 g zsírt tartalmaz (ebből 5 g telített zsír).
Trebišovban 1,96 százalékos pozitivitási arányt jegyeztek fel a hétvégén
A Cmar azonban sokféle vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, köztük kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot és cinket.
Igazán jótékony hatás az egészségre
A kutatások azt mutatják, hogy a cmar fogyasztás jótékony hatást gyakorol az emberi testre. Kimutatták, hogy a Cmar lelassítja a vastagbélben a rákos sejtek képződését.
A Nutrition folyóiratban megjelent másik tanulmány rámutat arra a tényre, hogy még a cmar rövid távú ivása is csökkentheti egyes emberek vérnyomásszintjét.
Az is ismert, hogy a cmar probiotikus baktériumokat tartalmaz, és ez a fajta baktérium alkalmas az emésztésre és segít az irritábilis bél szindrómában.
Van némi kockázata is?
Bár a cmar kimutatható pozitív hatást fejt ki az emberi testre, mértékkel kell fogyasztani.
Az ösztrogén - amely a tejtermékekben található, ezért a cmarában is - hormonális rákok kialakulásához vezethet, beleértve a prosztata- vagy emlőrákot.
Hasonlóképpen, a tejre allergiás embereknek a lehető legtávolabb kell maradniuk a cm-től.