A kurkuma antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, a fűszerek hatóanyaga a kurkumin, amely a rozmaringhoz hasonlóan természetes antioxidáns. A kurkuma potenciálisan megvédhet a rák kialakulása ellen - írja a lidovky.cz portál.
Jelenleg azt vizsgálják, hogy megelőzésként szolgálhat-e bizonyos típusú rákok, beleértve a vastagbél-, prosztata-, emlő- és bőrrákok elleni küzdelemben. A hagyományos kínai és az ayurvédikus orvoslásban használják az emésztés és a gyomorégés támogatására. De a kurkuma is nagyszerű természetes agydopping, és megakadályozza annak károsodását.
A kurkuma egy jól ismert, Indiából származó fűszer, ahonnan a világ termelésének nagy részét is exportálják. Az indiánok a kurkumát "szent pornak" nevezik és nagyon értékelik. Sebek és fertőzések kezelésére szolgálnak. Számos tudományos tanulmány is megerősítette ennek az aranypaprikának a gyógyító hatását. A kurkuma antibakteriális, antioxidáns, daganatellenes, vírusellenes és antibiotikus hatású. Nagy mennyiségű C- és E-vitamint tartalmaz. A kurkuma nagy előnye, hogy naponta fogyaszthatja.
A konyhában levesekhez, kuszkuszhoz, tésztához használhatjuk, de megkóstolhatjuk a vizet is. Csak oldjon fel egy teáskanál őrölt kurkumát meleg vízben, és kóstolja meg citromlével. A friss gyökeret hideg vízbe is vághatja. A kurkuma enyhe keserű ízű, sárga színűvé teszi az ételt és támogatja annak ízét, nem túl éles, ezért azoknak is alkalmas, akik nem készítenek jó chilit. A kurkuma a curry legfontosabb összetevője - jellegzetes sárga színt kölcsönöz neki.
Arany tej, kurkuma
Olyan ital, amely stimulálja az immunrendszert és segíti a megfázást influenza járvány idején. A kurkuma természetes antibiotikum és vírusellenes, tisztítja a testet.
Szükségünk van:
csésze kókusztej (vagy más)
fél teáskanál kurkuma paszta
egy evőkanál bio kókuszolajat
fahéj
med
Hogyan kell csinálni:
Felforralunk egy pohár tejet, de ne forraljuk fel, adjunk hozzá kurkumát és hagyjuk kissé kihűlni, adjunk hozzá mézet. Célszerű egy kevés olívaolajat vagy más minőségű olajat használni.
Kurkuma paszta
A paszta könnyen elkészíthető. Egy kis serpenyőben keverj össze negyed csésze kurkumát, fél teáskanál borsot és fél pohár forralt vizet. Hevítsük alacsony lángon, és keverjük, amíg nem lesz paszta - körülbelül öt percig. Ezután tegye a pasztát üvegedénybe, várja meg, amíg kihűl, és hűtőszekrényben tárolja. A paszta ebben az állapotban egy hónapig vagy tovább tart.