Nyers vagy főtt, zöld vagy sárga, nem mindegy mit és mennyit, mert a cukkini remek!
Első pillantásra a cukkini nem tűnik kivételesnek, nincs megkülönböztető íze vagy megjelenése, de valóban nagyszerű hatásokat rejt.
Lédús, puha, kellemesen enyhén édes és alkalmas hisztaminokhoz.
A cukkini különféle vitaminok forrása
C-vitamint tartalmaz, amely erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású. A cukkini folsavat, magnéziumot, kalciumot, foszfort, káliumot, vasat, rézet, cinket és B-vitaminokat is tartalmaz. A férfiak minden bizonnyal örülni fognak annak, hogy a cukkini fogyasztása megakadályozhatja a prosztata megnagyobbodását.
Ez a sütőtökzöldség képviselője hazánk egyik legegészségesebb és legértékesebb nyári zöldsége.
A fentiek mellett nagyszerű:
- a szervezet savtalanítása
- Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően alkalmas méregtelenítésre, gyors kiszáradásra és karcsú vonal fenntartására.
- a magas rost- és víztartalomnak köszönhetően javítja a belek perisztaltikáját, pozitívan befolyásolja az emésztést és elősegíti az ürítést
- Magas C-vitamin-tartalma miatt nagy antibakteriális hatással bír, és növeli a szervezet immunitását,
- Nyugtató és stresszoldó hatása van,
- alkalmas cukorbetegség, köszvény, reuma, veseproblémák esetén
- javítja az agy működését.
A cukkini tömegének körülbelül 90-95% -a víz. Ennek a víznek a nagy része a cukkini testben található. A bőr tehát a tápanyagokban koncentrálódik a leginkább, ezért ha fiatal cukkini van, soha ne vágja le a bőrt, hanem használja az egész cukkinit. A szeletelt cukkini alacsonyabb C-vitamin-, folsav- és káliumtartalommal rendelkezik, de szinte rost- és K-vitamin-mentes.
A magas víztartalom miatt a cukkini alacsony kalóriatartalmú étel, 100 g cukkini csak 56-60kJ energiát rejt. Tehát előre meg van határozva, hogy a diétás ételek alapját képezze, és éppen ellenkezőleg, a magas biológiailag fontos anyagok tartalma pótolhatatlan ásványi anyagokkal és vitaminokkal fog ellátni minket.
Ha még soha nem evett nyers cukkinit, azonnal meg kell változtatnia, a nyers cukkini remek. A fiatal cukkínit reszeljük le vékony metéltre és adjuk hozzá a salátához, a karalábéhoz hasonló íze van, és kellemesen meg fog lepődni az ízén.
A cukkini kombinációja paradicsommal, hagymával, paprikával, kukoricával, padlizsánnal vagy gombával szintén kiváló.
A cukkini annyira csodálatos, hogy még az élet 5. hónapjától származó csecsemők is kipattanhatják. Végül, de nem utolsósorban gluténmentes, tejmentes és tökéletesen tolerálható a HIT-ben, ezért ne habozzon és inspirálódjon egyik cukkini receptemből.