Termék leírás

A vörös pigment gyökérkivonat gyökere

cukorrépa

● Név: Pigment a cékla kivonathoz

● Forrás: cékla

● Botanikai név: Beta vulgaris L

● Kivonat rész: Gyökér

● Teszt: Színérték (EL% 1cm535 ± 5nm) NLT50

● Összetételarány: 4: 1

● megjelenése: finom vörös por

● Vizsgálati módszer: UV-VIS

● Származási ország: PR China

TDS

Fizikai és kémiai tulajdonságok

Finom vörös por

90% 80 szemen át megy

2 g/525 ° C/5 óra

Nehéz fémek

Összes nehézfém

mikrobiológia

Érvényes összes száma

Élesztő és penészgombák

Magas hőmérséklet és nagy nyomás Rövid idő (5 "- 10")

Csomagolás tárolás

Karton dob belső kétrétegű műanyag zacskó

Jól zárt edényben tárolandó, hőtől, napfénytől és nedvességtől elzárva

24 hónapig az eredeti csomagolásban és közvetlen napfénytől védve

Ez az adatlap megfelel az Egyesült Államok és az EU élelmiszer-előírásainak

forrás

A cékla, más néven répa, vörös répa, étkezési répa, kerti répa vagy aranyrépa a répanövény bevezető része. Ez a Beta vulgaris számos termesztett fajtája, ehető végük és leveleik miatt (zöld répának nevezve). Az étrend általános összetevőjeként a répát főzve, pörkölve vagy nyersen fogyasztják, akár önmagukban, akár salátás zöldségekkel kombinálva. Az utóbbi években egyre nagyobb az érdeklődés a cékla biológiai aktivitása iránt, valamint annak potenciális felhasználása iránt, mint egészségfejlesztő és a funkcionális étrend elleni megelőzés. Élelmiszer-színezékként és gyógynövényként használják.

Vörös ibolya-mély lila színű, jellegzetes szagú vörös pigment.

Ez a pigment vízben oldódik, savas és semleges oldatokban stabil. Lúgos oldatokban (pH> 8) sárgul. A cékla vörös színét széles körben használják tiszta tinktuma miatt.

Fő bioaktív anyagok

A cékla magas koncentrációban tartalmazza a betalinokat és a batanint, amelyeket egészségvédő tulajdonságaik miatt élelmiszer-színezékként és élelmiszer-adalékanyagként használnak.

A gyökerekből nyert betanint iparilag vörös színezékként használják a lekvárok, zselék és cukrászda színének és ízének javítására.

A betalének vízben oldódó nitrogén vakuoláris pigmentek, amelyek számos antioxidáns tulajdonságú karifill virágában és gyümölcsében vannak jelen. A betalinok két szerkezeti csoportból állnak: vörös-lila betacianinokból és sárga-narancssárga betaxantinokból.

funkció

antioxidáns

Tanulmányok kimutatták, hogy a répa-kiegészítés nagyszámú biológiailag hozzáférhető antioxidánst tesz lehetővé, és hasznos stratégiaként szolgálhat az endogén antioxidáns-védelem fokozásához, elősegítve a sejtkomponensek oxidatív károsodásoktól való megvédését.

Egy 2006-ban végzett vizsgálat meghatározta a szabad gyökök betanin-eltávolító aktivitását az antioxidáns kapacitás (TEAC) függvényében. A Food Addit Contam jelentést tett közzé, mely szerint a betanin nagyon jó képességgel képes a szabad gyököket 4-es pH-nál nagyobb mértékben eltávolítani a Trolox egyenértékű antioxidáns kapacitásában. Az eredmények arra utalnak, hogy a betanin rendkívül magas antioxidáns aktivitása.

kardioprotektív

Egy magas vérnyomásban közzétett, 2008-ban készült tanulmány megvizsgálta az 500 ml céklalé egészséges önkéntesek bevitelének hatásait, és megállapította, hogy a vérnyomás jelentősen csökkent a lenyelés után. A kutatók feltételezték, hogy ennek oka valószínűleg a répalé magas nitráttartalma volt, és hogy a magas nitráttartalmú zöldségek alacsony és hatékony módszernek bizonyulhatnak a szív- és érrendszeri betegségek és a vérnyomás kezelésében. Egy másik, 2010-ben elvégzett tanulmány hasonló eredményeket hozott, mivel a vöröslé levének fogyasztása dózisfüggően jelentősen csökkentette a vérnyomást. 2012-ben további támogatást tettek közzé a British Journal of Nutrition, és a normotenzív önkénteseket két kontrollált, étkezés utáni vizsgálatba randomizálták, hogy megvizsgálják a cékla vagy három cékla kivonat vazoprotektív képességét. Az adatok alátámasztják a cékla kardioprotektív vérnyomáscsökkentő hatásait.

Ezek a vizsgálatok az alacsony dózisú cékla jelentős vérnyomáscsökkentő hatásait mutatták, amelyeket a betacianinok feldolgozása vagy jelenléte nem befolyásolt.

antileukémiás

A béta-cukorrépán alapuló béta-betain bioaktivitási potenciálját a humán krónikus mieloid leukémia sejtvonal (K562) ellen vizsgálták, annak antiproliferatív hatása miatt. A fitomedicin jelentés a betaninnal kezelt K562 sejtek szaporodásának csökkenését mutatta 40 μM IC-vel (50). A betaninnal kezelt sejtek genomi DNS-jének agaróz elektroforézise az apoptotikus sejtekre jellemző fragmentációs mintázatot mutatott. A sejteken végzett betainin-kezelés a citokróm c felszabadulását a citoszol, a poli (ADP) ribóz-polimeráz (PARP) hasadásába, a Bcl-2 szabályozásának csökkenését és a membránpotenciálok indukálását is előidézte. A betaninnal kezelt sejteken végzett konfokális mikroszkópos vizsgálatok arra utalnak, hogy a betanin bejut a sejtekbe. Tehát ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy a betanin az intrinsic útvonalon keresztül indukálja a K562 sejtek apoptózisát, és közvetíti a citokróm c felszabadulása a mitokondriumból a citoszol és a PARP hasításába.

májvédő

Egy 2012-es élelmiszer- és kémiai toxikológiai tanulmány megvizsgálta a vöröslével történő hosszú távú táplálkozás (28 nap) hatását az I. és II. Fázisú enzimekre, a DNS károsodására és a hepatocarcinogén N-nitrozodietilamin (NDEA) által kiváltott májkárosodásra. Az eredmény azt mutatja, hogy a céklalé csökkenti a citokróm P450, CYP1A1/1A2 és CYP2E1 enzim markerek aktivitását. Ezenkívül a medvehagyma csökkenti az NDEA genotoxikus hatását és a májkárosodás biomarkereinek szintjét. Ez az eredmény azt mutatja, hogy a céklalé táplálkozása által kiváltott nedvességváltozások megvédik a májkárosodást.

A kutatók azt sugallják, hogy a cékla hepatoprotektív aktivitásának mechanizmusa az N-nitrozodimetilamin (NDEA) által okozott májkárosodás ellen aktiválja a nukleáris eritroid-2-hez kapcsolódó 2-es faktor (Nrf2) -antioxidánt (ARE). A répaaktivitás mechanizmusának további vizsgálatát 2013-ban végeztük fő összetevőjének citoprotektív hatásainak értékelésével. Kutatások kimutatták, hogy a BET az Nrf2 aktiválásával, majd az e faktor által szabályozott gének expressziójának indukálásával indukálhatja annak hepatoprotektív és antikarcinogén hatásait. Ezenkívül a mitogénnel aktivált protein-kinázok aktiválása felelős lehet az Nrf2-aktivációért a THLE-2 sejtekben.

Alkalmazás

Annak ellenére, hogy a répát hagyományosan alkalmazzák daganatellenes, kárminációs, emmenagu és haemostaticus tulajdonságokra, az adatok azt sugallják, hogy az antioxidáns szerepet játszik a nitrilek természetes forrásaként és a kardiovaszkuláris betegségekben való potenciális alkalmazásban, bár a bizonyítékok korlátozottak.

Jelenleg a vörös pigmenteket használják élelmiszer-színezékként és élelmiszer-adalékanyagként. A tudományos kutatások azt mutatják, hogy megvédhetik a sejtkomponenseket az oxidatív károsodásoktól, csökkenthetik a vérnyomást, közvetíthetik az emberi krónikus mieloid leukémia sejtvonalat és kezelhetik a májkárosodást.