fehér retek

Daikon retek

Ez a fajta fehér retek Japánból származik, és Daikon néven ismert (nagy gyökérként fordítva). A fehér retek teste hosszú és erős, íze kissé lágyabb, mint a klasszikus vörös reteké, mert kevesebb mustár illóolajat tartalmaz, amelyek felelősek a csípős ízért.

A lédús zöldségek a vörös rokonokkal ellentétben valamivel több mint egy hétig maradnak a hűtőszekrényben, és nem kezdenek el rohadni. Ha őrzi a súlyát, akkor a reteknek nem kell aggódnia, ez nagyon diétás, 100 grammal maximum 100 kJ-t kap. Bónuszként felfrissítik a lélegzetet és segítenek a fejfájásban.

A fehér retek pozitív hatásainak hosszú sora között különösen a már említetteket számoljuk magas C-vitamin tartalom, segít méregteleníteni a testet és kiépíteni a vas immunitást. Nem csak egy "céčko" -t, hanem B-vitaminokat is találunk benne, Vas, magnézium, kálium. Kedvezően befolyásolja a szív és az erek állapotát, csökkenti a koleszterinszintet, így segítve a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését. Ha problémái vannak emésztéssel, székrekedéssel, rendszeresen vegye be ezeket a fehér zöldségeket az étrendbe, a máj virágzik és jelentősen megkönnyítheti a vese- vagy epekövek feloldása. Az emésztés előnyös az aktív enzimek számára, ezért kényeztesse magát bármilyen nehéz zsíros étellel.

3 fantasztikus recept fehér retekből

Színes fehér retek saláta kaporral

A Coleslaw majonézes saláta egészségesebb változata.

4 adagra:

  • 200 g fehér retek
  • 1 közepes sárgarépa
  • 1 kisebb uborka
  • 150 g görög joghurt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál friss kapor
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • tengeri só és frissen őrölt fekete bors

Hámozzuk meg a retket és reszeljük le egy durva reszelőn, ugyanezt tegyük a sárgarépával is. Alaposan megmossuk az uborkát, levágjuk a végrészeket és reszelünk is. Adjunk hozzá görög joghurtot, csepegtessük meg ízletes olívaolajjal, és szorítsunk két gerezd fokhagymát, a középső csírától megtisztítva, óvatosan keverjük össze és fedjük le apróra vágott friss kaporral.

Hőterített sajt metélőhagymával

A spread a legegyszerűbb módja a fehér reteknek.

4 adagra:

  • 200 g Lučina vagy Žervé típusú hőkezelt sajt
  • 250 g fehér retek
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 4 evőkanál snidling
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors

Hámozzon meg egy retket, és reszelje le egy durva reszelőn, vagy vágja vékony metéltre. Hozzáadunk egy tál sajthoz, és összekeverjük. A snidlinget apróra vágjuk, a retekhez adjuk, sózzuk, ízesítjük, és meglocsoljuk minőségi olívaolajjal.

Párolt retek káposzta módjára

Retek jól passzolnak a nehéz zsíros ételekhez.

4 adagra:

  • 500 g fehér retek
  • 1 nagy hagyma
  • 1 közepes burgonya
  • napraforgóolaj
  • só, bors
  • 1 teáskanál egész rasp (ízlés szerint, nem lehet)

Először alaposan mossa meg a retket, és reszelje le egy durva reszelőn, a burgonyát finomra reszelje, de külön tartsa. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Hagyja a hagymát forró olajban két percig könnyű olajban megsütni, hozzáadja a retket, a sót és az ételízesítőt, vegye le a lángot közepes teljesítményre és párolja 5 percig. Sűrűsítéshez adjunk hozzá burgonyát és néhány evőkanál vizet, és szükség szerint pároljuk legalább 10 percig. Végül adjunk hozzá sót ízlés szerint, és adhatunk rascát is.