adjon hozzá

A darált hús minden világkonyha általános része, de régiónkban a sertéshúshoz, marhahúshoz, csirkéhez és ritkán nyúlhúshoz szoktunk. Köszörülés után nyersanyagot kapunk, amelyből fantasztikus ételeket varázsolhatunk. De tudja-e azokat a trükköket, amelyekkel javíthatja a hús ízét és tökéletesítheti az abból készült ételeket? A következő tippek mindenképpen segítenek.

Hogyan készítsük el a darált húst, hogy az minél finomabb legyen? Meg lehet-e akadályozni a morzsolódó húsgombócokat? Jó keverni a nyulat és a marhahúst? A következő cikkben megtalálja a választ ezekre a kérdésekre is.

Darált marhahús

Összehasonlíthatjuk a darált marhahúst a minőségi, többé-kevésbé az ízét a borjúhússal. Ha jobb ízt és frissebb húst szeretne, adjon hozzá egy almát. Egy közepes méretű alma 600 g húshoz elegendő. reszeljük le az almát egy reszelőn, és keverjük össze a hússal. Ha darálón őrli a húst, akkor ajánlott kétszer ledarálni. Sokkal lágyabb és finomabb.

sovkusom.ru

Ha őrölt marhahúst szeretne hamburgerként elkészíteni hamburgerekhez, vagy csak grillezni szeretné "pogácsák" formájában, akkor a legjobb, ha zsírot ad hozzá. Keverjen össze 200–300 gramm húst, adjon hozzá egy evőkanál vajat, egy evőkanál sertészsírt, 2 evőkanál olívaolajat, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Keverje jól össze a keveréket és formázza meg a palacsintákat. Grill a szokásos módon.

Darált csirkehús

A csirkehús önmagában általában túl száraz, ezért jó például paradicsomlével kombinálni. Mindössze 50 ml/500 g csirke kell hozzá, amelyet jól összekeverünk a hozzáadott lével. A csirkehús remekül használható különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel fűszerezve. A curry, az oregano, a rozmaring vagy a klasszikus pirospaprika és a fekete bors jól passzol hozzá.

Darált sertéshús

A darált sertéshúsgolyók hajlamosak összetörni, és nem tapadnak jól össze. Ezért lehet, hogy további tojásokat kell hozzáadnia. Próbáld ki azonban ezt a trükköt: reszelj le egy burgonyát egy reszelőn (nagyjából), és keverd össze 500 g darált hússal. Jól keverjük össze, és a keverékből hozzuk létre a kívánt alakokat.

Darált hús keverése

Különböző típusú darált hús keverése nagyszerű ötlet, különösen, ha hamburgert fog készíteni. Egyes húsfajták esetében azonban ügyelni kell, mivel ezek nem a legjobb kombinációt alkotják más húsokkal. Például a bárány a legfinomabb tiszta, a sertés nagyon jó, ha marhahússal keverik, a finomabb nyúlhús pedig csirkével.

Darált hal

A hal ízének javítása érdekében keverjünk egy kevés vízzel hígított citromlevet a darált halhúshoz. A halhús nagyszerű húsgombóc formájában, ahol különböző zöldségeket adhat hozzá.

Fogadjon ezekre a trükkökre legközelebb, amikor darált húst dolgoz fel, és biztosan nem fogja megbánni.