Szükségünk van:

300g teljes kiőrlésű sima tönkölyliszt
2 teáskanál sütőpor foszfátok nélkül (fogkő)
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál őrölt vanília
180g (növényi) vaj szobahőmérsékleten
100g rizs (dátum) szirup
100 g finomra őrölt mandula (mogyoró)
150 g szárított datolya nagyon apró darabokra vágva
1 evőkanál citromlé

dátum

Csokoládé hab:

200 g csokoládé golyó (vagy 200 g forró csokoládé + 30 g kókuszolaj)

Megközelítés:

Keverje össze az összes hozzávalót és tésztát készítsen. Hagyja pihenni a hűtőben, lehetőleg egy éjszakán át. Miután kivette a hűtőszekrényből, hagyja egy ideig szobahőmérsékleten felmelegedni, és kézzel dolgozza át. 4-5 mm vastagságú lapot gördítünk, és kivágunk minden alakzatot. 160 fokosra hevített forró levegős sütőben kb. 10 percig sütjük. A normál sütőt 180 fokra kell melegíteni. A keksz a sütőből kivéve puha lesz, ezért hagyjuk kihűlni a tányéron - ez megerősíti őket. Addig elkészítünk egy csokoládé habot a sütik díszítésére.