az élet és a konyha szilánkjai

Hamis csirkeleves

csirkeleves
Ingyen keresne egy kis húst ebben a levesben, de az így kapott íz a csirkehúslevesre emlékeztet, ezért megérdemelten találtam ki a hamis leves nevet:-) És utolsó előnye, hogy vegetáriánusok számára alkalmas, ne egyél csirkehúslevest.
Gyerekként a nyári szünetben ettem Sliačban, ahol egy idős nő főzte, és okosan lecserélte a húst borsra, ami a levest adja a húsleveshez. Előkészítése egyszerű, gyors és szeretjük.


SZÜKSÉGÜNK VAN:
2 nagyobb sárgarépa
1 petrezselyem
1 naptár
egy darab zeller
1-2 újhagyma
1 nyári zöldpaprika
1 PL házi növényzet
egy csipet sáfrány
Petrezselyem
só
olivaolaj
rajbanička

Vágja a zöldségeket (kivéve a paprikát) kerekekre, majd olívaolajon pirítsa meg őket, amíg a sárgarépa kb. 10 percig felszabadítja a színét és a levét. Adjunk hozzá sáfrányt, egy kis illatot, vegetát és egy ideig pirítsuk. Ezután öntsünk forró vizet, adjunk hozzá paprikát, és lassú tűzön lefedve főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. A főzés végén ízlés szerint sózzuk a levest, és válasszuk ki a paprikát. A leves a sáfránynak köszönhetően gyönyörű tiszta és sárga színű.

Rajbaničkával és apróra vágott szarvashússal tálaljuk.