• Tészta:
  • 2 tojássárgája
  • 80 g kókuszolaj/vaj (ezt ajánlom)
  • 40 g xilit (vagy kókusz/nádcukor) (ezt ajánlom)
  • 180 g teljes kiőrlésű sima tönkölyliszt (ezt ajánlom)
  • 2 PL holland kakaó
  • 1/2 KL szódabikarbóna
  • 1 gombóc csokoládéfehérje (ezt ajánlom)
  • 2-3 PL víz
  • Sajt töltelék:
  • 1 tojássárgája
  • 3 tojásfehérje
  • 250 g puha túró
  • 250 g csomó túró
  • 1 gombóc vanília fehérje (ezt ajánlom)
  • vanília aroma
  • 1 teáskanál citromlé (nem lehet)
  • 4 PL xilit/stevia (ezt ajánlom)
  1. A tésztát úgy készítjük el, hogy tojássárgáját, kókuszolajat vagy szobahőmérsékletű vajat teszünk egy tálba (én felét és fele, azaz 40 g + 40 g-ot), finomra kevert xilit, tönkölyliszt, fehérje, szódabikarbóna, kakaó és a tészta.
  2. Szükség szerint adjunk hozzá vizet, amíg nem ragadós, szilárd tésztát készítünk.
  3. Tegye a tésztát hűtőbe legalább 30 percre.
  4. Ezután két részre osztjuk.
  5. Az első részt nagyjából reszeljük le.
  6. Öntse a sütőpapírral bélelt forma alját (kb. 25x18 cm).
  7. Az alsó tésztára fektetjük a tölteléket, amelyet úgy készítünk el, hogy a túrót összekeverjük a sárgájával, a fehérjével, a vanília aromájával, a citromlével, az édesítőszerrel, és végül enyhén összekeverjük a habot a felvert tojásfehérjéből a töltelékbe.
  8. A tészta második részét egyenletesen reszeljük le a sajt töltelékre, és sütjük a süteményt 180 fokos, fűtött sütőben. Kb. 30 percig sütjük.

Táplálkozási értékek/1 szelet
KCal 373 KCal
Szénhidrátok 24 g
Rost 4 g
Fehérje 23 g
Zsír 18 g

desszertek

  • korpuszonként:
  • 200 g zabpehely (ezeket ajánlom)
  • 2 PL kókuszolaj (ezt ajánlom)
  • 2 PL édesem (ezt ajánlom)
  • víz (ha szükséges)
  • töltéskor:
  • 500 g tökpüré (Hokkaido tökből)
  • 500 g finom túró
  • 200 g krémsajt (pl. Philadelphia)
  • 80 g méz (ezt ajánlom)
  • 2 tojás
  • 1 PL mézeskalács bors
  • korpuszonként:
  • 200 g zabpehely (ezeket ajánlom)
  • 2 PL kókuszolaj (ezt ajánlom)
  • 2 PL édesem (ezt ajánlom)
  • víz (ha szükséges)
  • töltéskor:
  • 500 g tökpüré (Hokkaido tökből)
  • 500 g finom túró
  • 200 g krémsajt (pl. Philadelphia)
  • 80 g méz (ezt ajánlom)
  • 2 tojás
  • 1 PL mézeskalács bors

Táplálkozási értékek/1 szelet
KCal 187 KCal
Szénhidrátok 20 g
Rost 2 g
Fehérje 10 g
Zsír 7 g

  • korpuszonként:
  • 150 g zabpehely (ezeket ajánlom)
  • 3 PL kókuszreszelék
  • 2-3 PL víz
  • 1 PL olvasztott kókuszolaj (ezt ajánlom)
  • 100 g datolya (legalább egy órán át meleg vízben áztatva) vagy datolya paszta (ezeket ajánlom)
  • töltéskor:
  • 500 g finom túró
  • 150 g mascarpone (vagy könnyű krémsajt)
  • 1 kókusztej egy dobozban (450ml - csak annak megkeményedett része) (ezt ajánlom)
  • 4-5 PL méz (vagy xilit) (ezt ajánlom)
  • 20 g 100% -os zselatin
  • 50 ml forró vizet
  • lé 1/2 citrom
  • 1 CL - 1 PL matcha por (ízlés szerint) (ezt ajánlom)
  1. Tegye a kókusztejet egy dobozba a hűtőszekrénybe éjszakára.
  2. Amikor a datolya megpuhult, szűrje le és keverje össze más összetevőkkel egy korpuszba vagy más erőteljes keverőbe. Szükség szerint vizet adunk a tésztához, hogy ne legyen túl nedves vagy morzsás.
  3. Ha homogén tészta keletkezik, a kezünkkel egyesítjük, majd a tortaforma aljára toljuk (kb. 18 cm átmérőjű).
  4. Egy nagyobb tálban összekeverjük a túrót mascarponéval, citromlével, mézzel, majd összekeverjük a kókusztej egy szilárd részét is, amely egyik napról a másikra kialakult benne.
  5. Oldjunk fel zselatint 50 ml forró vízben.
  6. Adj két evőkanál tejszínt a zselatinhoz, és alaposan keverd össze.
  7. A kapott zselatin krémet alaposan összekeverjük a maradék krémmel.
  8. Öntsük a fehér krém felét az elkészített testre, és tegyük hűtőbe, amíg ez a rész legalább részben meg nem keményedik.
  9. Keverjük össze ízlés szerint a matcha port a maradék tejszínben.
  10. Óvatosan öntse a kapott zöld krémet az első, megszilárdult krémrétegre.
  11. A sajttekét legalább 6 órán át hűtőszekrényben tároljuk, majd forró málnával és kókuszdióval meghintve tálalhatjuk.

Táplálkozási értékek/1 szelet
KCal 219 KCal
Szénhidrátok 28 g
Rost 3 g
Fehérje 10 g
Zsír 8 g