Sok cikket írtak a cukorbetegeknek szánt élelmiszerekről. Sok hasznos tipp megtalálható az interneten vagy a magazinokban.

cukorbetegek számára

Ebből a receptek közül szeretnék megemlíteni egyet, amelyet biztosan nem talál az interneten, mert ez az egyik internetes receptem módosítása.

Eljárás: Öntsön egy tálba 3 félliteres csésze teljes kiőrlésű lisztet és 1 félliteres csésze sima kenyérlisztet, egy marék zabpehellyel és búzakorpával./lehet vagy nem lehet /. Adjunk hozzá 1 evőkanál sót és magokat: szezám, len, tök, napraforgó. Közben készítsük el az élesztőt: 1 kocka friss élesztőhöz (kb. 4 g) adjunk hozzá egy kis teáskanál fruktózt/gyümölcscukrot/és kb. 3 teáskanál tejet. Keverjük össze, és hagyjuk savanyulni. Adja hozzá a kész élesztőt a liszthez, és 400-500 ml tejjel együtt puha tésztává dolgozza fel. A kész kovásztésztát tányérra válogatjuk és 3 részre osztjuk. Tekerje mindegyik részt karikára, és ossza fel késsel 8 háromszögre - először felülről lefelé, majd balról jobbra és a 4 háromszögre ketté. A szélesebb részből a középpontba gördülnek. Helyezze a tekercseket sütőpapírra egy tepsibe, dörzsölje felvert tojással, és hagyja erjedni 30 percig. 180 fokon kb 20 percig sütjük. Ha inkább zsíros süteményt szeret, akkor adhat hozzá 1 dcl olajat vagy vajat. Próbáltam már ilyen tekercseket is, de a zsírmentes tekercsek inkább cukorbetegek számára alkalmasak.

Mondhatod: Meg tudod csinálni, amikor van időd. Nem hiszem, hogy kéthetente egyszer lenne olyan gyakoriság, amely kezelhetetlen lenne. Ennek hátterében meg kell jegyeznem, hogy a "sütés" a hobbim. A kenyér szaga elterjed az egész házban, és gyakran nyúlok érte. Ennek a süteménynek az ízét jelentősen befolyásolják a tésztához adott különféle magok.

Egyéb ételek, amelyekről megfelelőnek vagy alkalmatlannak mondható, a rizs és a burgonya. A klasszikus hántolt rizs valójában keményítő, és összetételének megfelelően kell használni. A piacon azonban vannak olyan rizsek is, amelyek sokkal alkalmasabbak a cukorbetegek számára, de mélyebbre ásnak a pénztárcájában. A természetes Basmati rizs alacsony glikémiás indexű, és az egyik legjobb minőségű rizs valaha. Sajátos íze van, hozzá kell szokni és az ára is magasabb. Az egészséges élelmiszerboltokban 500 grammot lehet kapni 1,70 euróért, a szupermarketekben ez drágább.

Összegzésképpen csak azt lehet megállapítani, hogy a cukorbetegség kezeléséhez szükség van önfegyelemre, amellyel rendelkezik és nincs. Meggyőződésem, hogy az étrend jelentősen befolyásolja a cukorbetegek egészségi állapotát.