Főoldal »Diéta mellrák ellen?
A jelenlegi vizsgálatok már nem vonják kétségbe, hogy vannak olyan ételek, amelyek rendszeres fogyasztásával megelőzhetők a betegségek. Az egészséges szív táplálkozása már régóta elfogadott, de úgy tűnik, hogy az evés az emlőrák megelőzése érdekében forradalmi. Azonban már most is elegendő bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a célzott és megfelelő táplálkozás rendkívül fontos a nő egészségének megőrzéséhez.
Sok kutató úgy véli, hogy az emlőrák szorosan kapcsolódik az étrendhez és az életmódhoz, amelyek fontos szerepet játszhatnak a megelőzésben. Egyetértenek abban, hogy egy bizonyos rákellenes étrend nem létezik, de elismerik, hogy aki sok müzlit, tofut, gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, csökkenti a rák kockázatát.
Hogyan kell megfelelően enni
Ugyanazon a véleményen vannak: a rákot gyógyító étel nem létezik. A rák olyan jelenség, amelyben számos tényező játszik szerepet. Egyes anyagok még növelhetik is ezt a kockázatot, de egyikükre sem utalhatunk, amely egyértelműen felelős lenne ezért a rák hosszú távú fejlődése során. A legfrissebb ismeretek szerint az étrendünkben megtalálható védő tényezők döntő szerepet játszanak, ezért a kutatás inkább arra összpontosít, hogy hogyan kell megfelelően táplálkozni, hogy megelőzhessük ezt az alattomos betegséget.
Keleti kontra nyugati étrend
Az emlőrák előfordulása több mint háromszor alacsonyabb a Kínában és Japánban élő nőknél, mint az Európában vagy Amerikában élő nőknél. Ezt az étrendnek tulajdonítják, nem pedig az öröklődésnek, mert az emlőrákban szenvedő nőknek csak 5 százalékánál fordul elő betegség családjában. Ezen tények alapján arra a következtetésre jutottak, hogy ha apró változtatásokat hajtunk végre az ételválasztásban, tízből nyolc esetben megelőzhetjük a betegséget.
Élelmiszer-tartósítószerek
Tipikus nyugati étrendünk magas zsír- és rosttartalmú. Az élelmiszer-forrásból előállított energia körülbelül 40% -a állati eredetű termékekből származik, míg Keleten kevesebb mint 10% -kal, ahol az étrend gyümölcsökben, zöldségekben és rostokban gazdag. Ezen adatok alapján a kutatók úgy vélik, hogy a keleti étkezési stílus olyan összetevőket tartalmaz, amelyek segítenek védekezni az emlőrák ellen. Ők ismertek izoflavonok a lignany, amelyek gyenge ösztrogénekként hatnak a testben, ezért hívjuk őket növényi ösztrogének vagy fitoösztrogének. Magának a testnek az erősebb ösztrogénje ellen hatnak, amely részt vesz az emlőrák kialakulásában, amikor nagy mennyiségben van a szervezetben.
A növényi hormonok szintje a vérben
Az izoflavonok megtalálhatók a borsóban, a babban, a szójababban, míg a lignánok a lencsében, a szezámmagban, a teljes kiőrlésű gabonákban, a gyümölcsökben és a zöldségekben. Mindezt a keleti nők széles körben fogyasztják. A hagyományos japán étrend gazdag szója-, tofu-, csírázott magokban és zöld leveles zöldségekben, valamint olyan keresztes növényekben, mint a brokkoli, a spenót, a káposzta, a karalábé és a kínai káposzta. E diéta eredményeként a japán nők vérében a növényi hormonok szintje több mint százszor magasabb, mint a nyugati országokban élő nőknél. A keresztesvirágú zöldségek különösen védenek az emlőrák ellen, mert úgynevezett anyagot tartalmaznak indol-3-karbinol, amely az ösztrogén lebomlásához szükséges a szervezetben.
A cikk egy könyvkiadványban jelent meg Katarína Horáková: Egészségügyi monitor.